nedávno jsem poznamenal, sympatického přítele, jak těžké je koupit čerstvé šalvěje tady. Ve francouzské kuchyni není mnoho šalvějových receptů, takže není součástí klasického sortimentu čerstvých bylin prodávaných v obchodech nebo na zeleném trhu. Ale jeho chuť si velmi užívám, a tak jsem se rozhodl, že se pokusím najít semena, která by rostla sama.
jen o několik dní později jsem šel kolem chodníku displeje Etablissements Lion na cestě domů a všiml jsem si, že prodávají hrnkové rostliny šalvěje, které vypadaly mimořádně zdravě., Nemohla jsem odolat, vybrala jsem si tu nejkrásnější a přijala ji.
nyní pokojích s naší kvetoucí jahody rostliny v koupelně na parapetu, ale to je tak husté myslel jsem, že bych měl začít přemýšlet, jak dát to na dobré využití. A udělal jsem to, co by udělal každý moderní člověk: obrátil jsem se na twitter a zeptal se: „co chcete dělat se sage?“
odpověď byla Vícebarevná a inspirovaná, a myslel jsem si, že by bylo škoda, kdybych ji s vámi nesdílel. Určitě existují i další majitelé expanzivních šalvějových rostlin, kteří by měli prospěch., Takže tady je kompilace návrhů, které jsem shromáždil – moje upřímné poděkování patří twittererům, kteří laskavě přispěli svými nápady.
Nejlepší Dvojice pro Sage Recepty
Šalvěj používá
– Šalvěj máslo na noky
– Šalvěj máslo na ravioli, zejména dýně ravioli
– Šalvěj máslo na pstruhy
– Šalvěj olivový olej s těstovinami a parmazánem
– Dát nějaké listy do pesto s jinými bylinami.
– přidejte šalvěj do kachní klobásy.
– přidejte šalvěj do fazolových pokrmů.
– naplňte med šalvějí.
– používejte s petrželkou, rozmarýnem a tymiánem v kuřecích rizotech a polévkách.,
– přidejte spolu s čerstvou petrželkou, bazalkou, tymiánem a rozmarýnem do rajčatových omáček.
– hluboce smažte listy a podávejte jako předkrm nebo použijte jako ozdobu pro drůbež, masové pokrmy nebo těstoviny.
nápady pro recepty šalvěje
– sendvič ančovičky mezi dvěma listy, těsto a smažit na velké antipasto.
– Feta, šunka a šalvěj involtini
– Šalvěj na chřest s vyholenou pecorino
– Položte dva listy šalvěje po dlouhou plátek sladké brambory a zábal s plátkem šunky. Pečte asi 20 minut s nějakým olivovým olejem (kredit Mark Bittman).,
– italský chléb a zelná polévka se šalvějovým máslem
– pečený ořešák squash na husté posteli.
– Šalvějí a ovčím sýrem gnocchi
– Sladké bramborové noky s kaštany a smažené šalvěj
– Dejte listy na ryby, zabalte do šunky a opečeme na přepuštěném másle a olivovém oleji; dokončit v troubě.
– vezměte polovinu kuřecích prsou, nahoře položte 2 nebo 3 listy šalvěje, zabalte do parmské šunky, zabalte do fólie, pečte při 180°C (360°F). Otevřete horní stranu obalu, zalijeme trochou suchého bílého vína, a nechat otevřené v troubě po dobu 20 minut nebo do práce.,
– zabalte zploštělé kuřecí stehno do prosciutto s listem šalvěje a pan-cook.
– Smažená kuřecí prsa, přidejte šalvěj, červenou cibuli, citron & crème fraîche.
– restované kuřecí játra se šalotkou a šalvějí, sezóna, pak přidejte trochu smetany. Prohodit pappardelle.
– jehněčí kotlety s šalvějovým listem na každé straně.
– Saltimboca (telecí, šalvěj a prosciutto)
– vepřové, šalvějové a jablečné hamburgery
– plísně kolem kusu vepřové klobásy (mimo obal), těsto a smažte.,
– Šalvěj a čedar sušenky nebo dýně, šalvěj sušenky
– Šalvěj zmrzlina
– Šalvěj panna cotta
Jiné použití pro sage
– Zmrazit do kostky ledu pro letní nápoje.
– šalvějový čaj je skvělý lék na bolest v krku.
– rostliny šalvěje dávají nejkrásnější květy!