sdílení se stará!
Tento příspěvek může obsahovat partnerský odkazy, což znamená, pokud máte knihu, nebo koupit něco přes jeden z těchto odkazů, můžeme vydělat affiliate provize, a to bez dodatečných nákladů na vás. Podívejte se na naše úplné zveřejnění zde.
bolivijské jídlo je jednou z nejvíce vydatných kuchyní Latinské Ameriky. Je plná bylin a koření, čerstvých produktů a jedinečných receptů z různých nadmořských výšek.,
během staletí vytvořil španělský a evropský vliv na domorodé domorodé potraviny zajímavou kuchyni plnou textur a chuti. Je to velmi skrytý klenot latinskoamerického jídla.
podívejme se tedy blíže na devatenáct nejoblíbenějších Bolívijských potravin, když zkoumáme jejich vkus a textury pod odborným vedením domorodého bolivijského foodie.
Obsah
Bolivijský Potraviny, Pokusit Se
Bolívie je velký vnitrozemský stát v Jižní Americe, který má relativně malou populaci jen kolem 10 milionů lidí.,
Bolívie nemusí mít přístup k oceánu, ale její geografie je stejně působivá. Rozkládá se od suchých a studených Andských hor na západě až po vlhký a horký Amazonský deštný prales na východě.
Bolívie byla kolonizována Španělskem stejně jako většina jejich jihoamerických sousedů, přesto je dnes téměř 50% populace národa domorodé.
bolivijská kuchyně kombinuje nativní potraviny s přísadami, které již dávno zavedlo Španělsko, a má za následek lahodnou oslavu jídla.,
dám vám úvod do Bolívijské kuchyně, která bude mít vaše ústa zalévání, a to bude mít svědění, aby udělat nějaké vaření své vlastní!
Desayuno – Bolivijské Snídaně
1 – Salteñas
Salteñas jsou typickým Bolivijské brunch nebo pozdní snídani, bez ohledu na to, kterou část země navštívíte. Nemůžete říci, že jste zažili bolivijskou kuchyni, pokud jste nikdy nejedli salteñu.,
salteña je kapsa mírně slazené těsta plněné vydatné dušené jemné maso, nakrájenou cibuli, kostičky brambor, hrášek, a někdy i olivy, a dokonce i kus hard-vařené vejce.
peče se v troubě, dokud opletení přes horní část kapsy není spálená Černá.
Salteñas lze objednat buď jako sladké kuře, Sladké hovězí maso, pikantní kuře nebo pikantní hovězí maso. V poslední době někteří prodejci začali nabízet i vegetariánskou variantu.
co se liší podle regionu a podle dodavatele, je těsto salteña., Některé regiony, aby jejich krusty světlo a šupinatá, jiným se to celozrnné, a ještě další, aby bylo silné a husté.
Salsa Tipica – Tradiční Omáčka
2 – Llajwa
Llajwa (také někdy hláskoval llajua) je důležité koření v Bolivijském městě, zda jste jíst domácí vařené jídlo, pouliční jídlo, nebo stravování v restauraci.
tato pikantní omáčka doplňuje maso, yucca a brambory. To je také často přidáváno jako obloha v polévkách.,
vyrábí se denně v kuchyních po celém světě. Každá rodina má trochu zvrat, aby byla jejich jedinečná, ale ve své nejtradičnější podobě má tři hlavní složky: rajče, locoto a quirquiña.
rajčata pro tuto salsu jsou obvykle oloupaná a nasazená. Locoto je pikantní pepř pocházející z Bolívie a obvykle je nasazen.
quirquiña je bylina pocházející ze západní oblasti země a pro tuto salsu se používají pouze její listy. Quirquiña má výraznou chuť; jeho chuťový profil je trochu peprný, hořký a mírně připomínající koriandr.,
Před mixéry se staly běžné kuchyňské spotřebiče nacházejí v domech, llajwa byl připraven rozdrcením složek mezi dvěma velkými kameny nazývá batán. Batán propůjčuje llajwě jedinečnou chuť, ale v moderní době se používá stále méně.
llajwa najdete také v supermarketech prodávaných ready-made, i když tyto odrůdy často postrádají čerstvou chuť, kterou získáte od domácí.
Llajwa pochází z Andské oblasti a když se to stalo integrován s Bolivijská kuchyně celostátní, quirquiña nebyl zvýhodněný mnoha východních Bolívijci.,
to znamená, že pokud jíte llajwa připravenou v domě rodinou, jejíž původ pochází z východní Bolívie, pravděpodobně nemá quirquiñu a mohou ji nazvat ají místo llajwa.
Sopas – polévky
polévky jsou nedílnou součástí bolivijské kuchyně. Většina Bolivijců jíst velký dvouchodový oběd a pak si odpočinout (siesta) před návratem do práce. Často je polévka prvním chodem, a to i ve velmi horkých dnech ve východní oblasti.,
3 – Sopa de Maní
Sopa de maní (arašídové polévka) je oblíbené celostátní, a zdrojem hrdosti pro Bolivijce, protože jídlo začalo získat mezinárodní uznání.
je to velmi jedinečné a krásně předvádí arašídy, které jsou ve skutečnosti původem z Bolívie.
tato polévka je texturovaný, Krémový, ale vydatný hovězí vývar vyrobený z jemně mletých surových arašídů, nakrájených rajčat, nakrájené cibule, hrášku, kmínu a oregana.,
podává se na řezu lýtkových nebo hovězích žeber s kostěnými vařenými bramborami a přelitými malými křupavými hranolky. Tato polévka přinese chuť arašídů do vašeho života úžasným novým způsobem.
4 – Crema de Choclo
Crema de choclo (také volal lagwa de choclo) je v podstatě kukuřičná krémová polévka. Bolivijská kukuřice je nativní základní jídlo nalezené v mnoha jejich pokrmech.,
má jinou chuť a texturu než typická severoamerická sladká kukuřice a její jádra jsou téměř bílá a větší.
Tato polévka trvá syrové kukuřice z klasu a mele to před přidáním do zahustíme vývar.
kousky slaniny přidávají výraznou chuť spolu s fazolemi lima, kostěnými bramborami, kmínem, česnekem, ají a smetanou.
jakmile je polévka hotová, tradičně se podává na plátky slaného sýra a přelitá sázeným vejcem. Tato krémová kukuřičná polévka vás určitě naplní, ale nechá vás chtít víc.,
5 – Chaira
Chaira polévka je nejvíce často nalezené v kuchyních Andách regionu La Paz.
využívá chuño, což je dehydratované brambory, které byly připraveny a jíst hory-obydlí domorodých kmenů, protože předtím, než dorazili španělští dobyvatelé.
polévka je jednoduchý hovězí vývar s chuños, mrkev, hrášek, fazole lima, a kotlety hovězího masa, a to je zakončena s nasekanou mátou pro osvěžující tradiční chuť praštit.,
Plato Principal-hlavní jídla
všechny tyto hlavní pokrmy mají jednu společnou věc-jejich velkou velikost. Všimnete si, že většina uvedených jídel má více než jeden proteinový prvek a všechny jsou podávány s bramborami, rýží, těstovinami nebo kombinací tří.
6 – Silpancho
Silpancho pochází z Cochabamba regionu, ale to je na menu na celostátní úrovni.,
velký mletý hovězí patty nebo jemný tence řezaný steak je zploštělý, obalený a smažený v pánvi.
pak se podává přes postel rýže a přelité smaženým vejcem a salátem syrové nakrájené červené cibule, rajčat a locoto.
hovězí část silpancho by měla pokrývat celou desku a skrývat téměř úplně přítomnost rýže pod ní.
7 – Majadito
Majadito je tradiční deska z východní Santa Cruz regionu.,
Majadito kombinuje jemné dehydratované hovězí maso, rýži, smažené vejce, smažený plantain a salát ze syrové nakrájené červené cibule a rajčat.
rýže získává svou zvláštní chuť a oranžově žlutou barvu ze semene původem z Bolívie zvaného ucurú. Kurkuma a paprika prášek smíchané dohromady může produkovat podobný výsledek v barvě a chuti pro ty, kteří se snaží reprodukovat.
Ají nebo llajua se pak přidá na vrcholu, stejně, pokud chcete něco picante! Sladkost smažených plantainů dodává krásný kontrast k ostrosti surové cibule.,
nejlepší skus z této desky je ten, který má trochu každého prvku.
8 – Pique a lo Macho
Pique a lo macho je monstrum-velké jídlo, které kombinuje kostičky kuře, hovězí maso, párky v robustní omáčkou z papriky, cibule a rajčat.
podává se na talíři hranolků a rýže, pak se přelije vařeným vejcem.
někteří lidé přidávají kečup, majonézu a hořčici., Toto jídlo není pro slabé srdce,musíte být macho pro tento!
9-Falso Conejo
Falso conejo znamená „falešný králík“ a toto jídlo je jedním z mých osobních oblíbených.
název pochází z doby, kdy bylo králičí maso vzácné a hovězí maso se stalo běžnou náhradou.
jemné tenké proužky hovězího masa potažené chlebovými drobky se lahodně zvedly k úkolu nahradit králíka.
„falešný králík“ se podává v omáčce z nakrájené papriky, cibule, mrkve, rajčat, česneku, kubických brambor a hrášku.,
je umístěn na lůžku z rýže nebo těstovin, který je opečený před vařením.
10-Chicharon de Chancho
každá oblast Bolívie má mírnou variaci tohoto smaženého vepřového pokrmu, ale vždy je doprovázena kukuřicí na klasu a llajwě.
V La Paz a Oruro, toto jídlo se podává s chuños, v Cochabamba a Santa Cruz obvykle s vařenými brambory a smažené juka.
vepřová žebra se nejprve vaří ve vroucí vodě. Po uvaření se vepřové maso smaží ve vlastních šťávách.,
11-Lomo Boracho
Lomo boracho, přeloženo jako „opilé hovězí maso“, je další pokrm, který pochází z oblasti Cochabamba.
smažené hovězí kotlety se podávají v chutné omáčce z cibule, rajčat, locoto a piva.
přelité nakrájenou syrovou cibulkou na čerstvý kop a doprovázené vařenými bramborami, to je snadné lidé pleaser.
12 – Fricasé
Fricasé je vepřové jídlo, které používá velké kusy vepřového masa, vařené s česnekem, kmín, oregano, limetkové šťávy, a opékané ají.
vývar se pak zahustí chlebovými drobky. Podává se přes chuños a mote.,
Mote je druh kukuřice pocházející z Bolívie, který má větší jádra než jejich běžnější odrůda.
možná si myslíte, že by se toto jídlo hodilo do kategorie polévek, protože je brothy. Je však tak naplňující, že pokud jste začali svůj dvouchodový oběd s fricasé, váš druhý kurz nemohl být nic víc než možná trochu jahody.,
13 – Arroz con Queso
Arroz con queso, přeloženo jako ‚sýrová rýže, je příkrm, ale bylo by lepší, uvedl, že je na příkrm.
Bolívie má silný hovězí a vepřový průmysl a rádi dělají churrascos (grilovací gril) o víkendech nebo na oslavy.
barbeque není barbeque v Bolívii bez štědré pomoci sýrové rýže na stranu steaků, chorizos a kebabů.,
napařte rýži a poté, co je hotová, přidejte hodně mléka a drceného nebo kubovaného sýra a promíchejte.
Meriendas-občerstvení
protože Bolivijci obvykle jedí velmi velký oběd, merienda nebo tecito (čajový čas) je, když se tyto potraviny obvykle jedí.
zde uvedené potraviny jsou čtyři z nejoblíbenějších. Tyto občerstvení často končí jako náhrada za večeři.,
14 – Empanadas
Empanadas jsou chutné pečivo běžné v celé latinské Americe a v Bolívii není výjimkou.
empanada, která je pro zemi nejunikátnější, je sýr empanada. Je plněná slaným sýrem, smažená a pak poprášená práškovým cukrem.
slaný sýr je lahodným kontrastem s práškovým cukrem posypaným nahoře. Vzdušná, šupinatá kůra udržuje světlo natolik, že na chvíli dosáhnete.,
Trouba-pečené kuřecí a hovězí empanadas jsou společné snídaně pro Bolivijce koupit na cestě do práce, slouží jako rychlý přesto plnicí snídani.
15 – Cuñapes
Cuñapes jsou trochu kýčovité kulaté pečivo vyrobené z yucca mouky a slaný sýr.
prodávají se v pekárnách, obchodech s potravinami a na ulicích domácích kuchařů po celé zemi.
jsou měkké a nafouklé na vnější straně a mazlavé sýrové na vnitřní straně., Nikdy se nemůžeš zastavit jen u jednoho.
16-Zonzo
Zonzo (také hláskoval sonso) je další Bolivijský favorit. V krémovém zonzo je yucca hvězdou, která svítí.
yucca se vaří, de-veined a kaší. Poté se důkladně promíchá se spoustou drceného sýra, mléka a trochou másla a peče se v troubě.
17 – Masaco de platano
Masaco de platano je tradiční občerstvení skládající se z zralé banány, které jsou vařené a pak kaše.
Slaný strouhaný sýr a limetková šťáva jsou pak posypány nahoře-sýr, tím lépe.,
toto nádherné občerstvení dává punč sladké, kyselé a slané vše v jednom kousnutí.
Postres – Dezerty
18 – Helado de Canela
Helado de Canela se skořicovou zmrzlinou, a to se prodává celé léto v kavárnách, máma-a-pop stojany, a v ulicích.
je to perfektní občerstvení v těch dnech, kdy hrozí, že vás sluneční teplo přemůže.
tato jednoduchá zmrzlina je ochucena skořicí a cukrem., Nejčastěji se jedná o dezert na bázi vody, který se podává jako sněhový kužel, ale některé restaurace a obchody se zmrzlinou také vyrábějí mléčnou verzi.
19-Budín de Quinoa
Budín de quinoa je snadný favorit. Quinoa se nejprve vaří s cukrem a skořicí. Po ochlazení jsou vejce a rozinky poraženy do quinoa až do krémové.
tato směs se peče v troubě. Jezte tento pudink za studena s šálkem kávy.
souhrn bolivijských potravin
jak můžete vidět z tohoto seznamu bolivijských potravin, země je velká a vydatná., Je to tak zábavné zkoušet potraviny z jiných kultur.
která z těchto potravin je podle vás nejunikátnější? Které z těchto potravin si nejvíce přejete ochutnat? Můžete se dozvědět tolik o světě, aniž byste opustili svou kuchyni!
baleno s čerstvými ingrediencemi a chutí jazyka, je tu něco pro všechny potraviny, pokud jde o potraviny Bolívie.
stejně jako u tolika latinskoamerických kuchyní, variace v nadmořské výšce pomáhají vytvářet rozmanitou škálu potravin. Bolívie se neliší.,
na západě země, chladnější klima regionu Altiplano vidělo spoustu bylin a koření najít cestu do původních jídel.
na východě, kde je půda nižší a klima teplejší, zralé a masité ovoce a zelenina jsou mnohem častěji používány při vaření.
domorodí lidé Aymara byli neuvěřitelně vynalézaví. A museli přežít drsné klima and.
položili základy Bolivijské jídlo, vytváří vydatné pokrmy s jednoduchými sacharidy, jako je rýže a pšenice, a jemné maso.,
během staletí španělský, Evropský a arabský vliv pomalu vyvinul bolivijské potraviny do mnohem složitější a rozmanitější záležitosti.
dnes, jak jsme právě prozkoumali, je zde široká škála jedinečných a zdravých jídel, které se těší po celé zemi.
Bolivijci jsou hrdí, vášniví lidé a tolik energie se nalije do jejich jídla. To je pro nezapomenutelný kulinářský zážitek.
než půjdeme, jednou naposledy zde je úplný seznam populárních potravin v Bolívii uvedených v článku.,
ujistěte se, že máte tento seznam bolivijských potravin po ruce, když navštívíte, abyste si mohli vyzkoušet jednu nebo více z těchto populárních a tradičních potravin.,icharon de Chancho
můžete Také rád, aby si Přečíst
- Tradiční Ekvádorských Potravin, Budete muset Vyzkoušet
- Neuvěřitelné Peruánské Potravin, Které Vypadají Krásné a Lahodné Chuti
- Populární Venezuelské Potraviny Byste Měli Vyzkoušet
- Vynikající Argentinský Potraviny Byste Měli Vyzkoušet
- Populární Kolumbijské Potravin Byste se Měli Pokusit
Uložit a Pin na Později
Chcete, aby všechny tyto vynikající Bolivijské jídlo tipy na bezpečné místo?, Uložte tento článek do jedné z vašich potravinových nebo cestovních nástěnek na Pinterestu. Tímto způsobem budete také moci najít tento nádherný seznam potravin, které můžete vyzkoušet v Bolívii.
Přispěvatel: Lori Fuqua pochází ze Santa Cruz De La Sierra. Je vášnivým ghostwriterem a tvůrcem obsahu a píše o řadě témat. Patří mezi ně Bolivijský cestovní ruch a nativní recepty.
obrázky licencované přes