Jako Indiáni, rýže je naše hlavní a součástí naší stravy v jedné cestě nebo jiný. Ale, v dnešní době, zjistíme, že rýže je dělána do tohoto velkého darebáka, který může poškodit naše zdraví. Je částečně správné, že bílá rýže je pro vás špatná. Dovolte mi to rozebrat pro vás. Bílá rýže ve své nejpravdivější neleštěné formě obsahuje mnoho základních minerálů, ale je leštěna ne jednou, ale dvakrát třikrát, aby vypadala šumivě bílá a lesklá., Tím se odstraní všechny stopy základních minerálů, které jsou přítomny ve vnějším obalu rýže, a tím je pouze zdrojem sacharidů. Podívejme se na 5 zdravějších alternativ k bílé rýži, které můžete začlenit do své každodenní stravy. Ty přinesou do vaší stravy spoustu rozmanitosti a také vám pomohou přidat mnoho zdravých minerálů do vašich každodenních jídel.
1. Foxtail Millet
Foxtail Millet je druhé nejrozšířenější proso na světě. Mají vysoký obsah železa a jsou zcela bez škůdců., Pomáhají při kontrole hladiny cukru v krvi a špatné hladiny cholesterolu a zvyšují HDL (dobrý) cholesterol. Foxtail proso je bohaté na minerály, bílkoviny a vlákninu. Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a cholesterolu.
Jak vařit: foxtail proso se snadno vaří. Můžete vařit stejným způsobem, jak vaříte bílou rýži. Pro 1 šálek milletů přidejte 2 šálky vody do tlakového hrnce.,
(přečtěte si Také: Jak Starověké Zrna Jsou Stále Trendy Znovu)
Foxtail Millet je druhým nejvíce široce zasadil proso ve světě
2. Černá rýže
Černá rýže nebo zakázaná rýže (Čínská) je vzácná a velmi stará odrůda rýže, která roste v Indii po staletí. Pěstuje se hlavně v severovýchodní oblasti (nazývané jako Chak Hao) a jižní části (nazývané jako Kavuni v tamilštině) Indie., Černá rýže je bohatá na antioxidanty a vlákninu. Má protizánětlivé vlastnosti a působí jako přírodní detoxikační činidlo. Je také známo, že pomáhá v boji proti cukrovce.
Jak vařit: namočte rýži asi 3 hodiny ve vodě a tlak vařte na 3 píšťalky a vařte 10 minut při nízkém plameni.
(čtěte Také: 5 Odrůd Rýže z Jižní Indie)
Černá rýže je bohatá na antioxidanty
3. Rýže Navara
rýže Navara je považována za vzácnou jako zlato mezi odrůdami červené rýže s bohatou vůní., Pěstuje se většinou v jižních částech Indie, je ctěn pro své jedinečné léčivé vlastnosti. Navara je odrůda červené rýže vhodná pro lidi všech věkových kategorií. Jeho živiny pomáhají budovat imunitu proti běžným onemocněním, zejména v monzunové sezóně. Je to ideální odstavné jídlo pro kojence a vysoce doporučeno pro těhotné ženy.
Jak vařit: stejně jako černá rýže. Namočte rýži asi 3 hodiny ve vodě a tlak vařte na 3 píšťalky a vařte 10 minut při nízkém plameni.,
(čtěte Také: Bílé, Hnědé nebo Červené Rýže, Která je Nejzdravější)
Navara rýže pomáhá budovat imunitu,
4. Quinoa
Quinoa je bezlepková bílkovina bohatá na zrno. Je původem z Jižní Ameriky, ale nyní se pěstuje široce po celé Indii. Toto zrno je zázračné jídlo pro lidi, kteří chtějí mít stravu s vysokým obsahem bílkovin. Také je velmi snadné vařit a začlenit do své každodenní stravy jako salát, mouku nebo khichidi. Quinoa je nejen bohatá na bílkoviny, ale také bohatá na hořčík a vitamín B2. Má vysoký obsah vlákniny a nízký glykemický index.,
Jak vařit: namočte quinoa po dobu 5 minut do čerstvé čisté vody. Důkladně opláchněte, dokud není voda čistá a vypusťte před vařením. V rýžovém hrnci vařte quinoa, stejně jako vaříte rýži. Stejný čas a voda je nutná. Chmýří a podáváme. Pokud ho vaříte na sporáku, umístěte quinoa do omáčky a přidejte sůl podle chuti. Přiveďte k varu. Zakryjte víkem a nechte ho vařit 12-15 minut. Vypněte sporák a nechte ho sedět 10 minut. Fluff & sloužit.,
(přečtěte si také: 5 nejlepších receptů Quinoa)
Quinoa je bezlepková bílkovina bohatá na zrno
5. Bambusová rýže
Bambusová rýže je lahodná divoká odrůda rýže běžně dostupná v jižní Indii. Bambusová rýže je vlastně semeno, které je produkováno kvetoucím bambusem na konci jeho životnosti. To není běžně k dispozici, protože jejich kvetoucí vzor je velmi nepředvídatelný a může se lišit od několika let až po 100 let pro bambusovou rostlinu až po květ. Bambusová rýže je široce známá svými vlastnostmi zvyšujícími plodnost., Je bohatým zdrojem vitamínu B6 a bílkovin. Běžně se používá ke kontrole bolesti kloubů, bolesti zad a revmatické bolesti.
Jak vařit: umyjte a namočte 1 šálek bambusové rýže po dobu 30 minut. Poté tlak vařte s 2,5 šálky vody asi 6 píšťal a vařte 10 minut. Pokud ještě zbývá nějaká voda, vypusťte ji a použijte ji na polévky nebo omáčku, protože je vysoce výživná.,
Bambus rýže je běžně k dispozici v jižní Indii.
Autor:
Inženýr a MBA, Vinod založena Přirozeně Vaše, s vizí, aby se zdravé a organické potraviny přístupné pro miliony Indů. Důrazně se domnívá, že ekologický a zdravotnický potravinářský průmysl je odpovědí na hlavní zdravotní problémy v Indii.,
Disclaimer:
Commentssthe názory vyjádřené v tomto článku jsou osobní názory autora. NDTV neodpovídá za přesnost, úplnost, vhodnost nebo platnost jakýchkoli informací o tomto článku. Veškeré informace jsou poskytovány na základě as – IS. Informace, fakta nebo názory uvedené v článku neodrážejí názory NDTV a NDTV nepřebírá žádnou odpovědnost ani odpovědnost za to samé.