8 Vegan Smetany Náhražky (+ Naše Nejlepší Recept)

Po veganské stravy často znamená dostat kreativní ve vaření. Musíte najít vhodné náhrady za sýr, lstivé náhrady za máslo a dozvědět se hodně o různých dostupných produktech, které nahradí maso.

ale jednou z obtížnějších věcí, které je třeba reprodukovat v tradičním veganském jídle, je těžká smetana.

naštěstí veganská komunita není nic, pokud není vynalézavá., Níže je osm nejlepších veganských náhražek těžkého krému, které jsme zjistili, že mohou proměnit vaše typické jídlo v uklidňující veganské potěšení, spolu s krok za krokem recept na detail procesu.,>¾ C kešu, ¼ c voda

Polévky, pečivo, omáčky Fazolový Krém 1 c uvařené fazole, vodu na tenké Polévky Cibulový Krém 1 cibuli, olej, citronovou šťávu, sůl Polévek, omáček Hnědá Rýže a Non-Mléčné Mléka 1 šálek vařené rýže, mléka, aby tenké Polévky

Non-Mléčné Mléka na Bázi Smetany Náhražky

Jeden dobré místo, kde se obrátit, když nahrazující jakýkoliv druh tekutého mléčného výrobku je non-mléčné mléka.,

kešu, mandle a dokonce i rýžové mléko může být skvělou náhradou kravského mléka. Ale výměna krému je trochu složitější.

těžký krém je asi 2 díly kapaliny na 1 díl tuku. Zatímco ořechy jsou poměrně mastné, ořechová mléka jsou příliš tenká, aby nahradila smetanu sama. To je důvod, proč každý z těchto receptů využívá další zdroj tuku k zahuštění konečného produktu.,

Non-Mléčné Mléka a Oleje

to, Co budete potřebovat, aby se 1 šálek vegan smetany:

• ⅔ šálek non-mléčné mléka
• ⅓ hrnku oleje nebo rozpuštěného vegan máslo

Jeden z nejjednodušších způsobů, jak okořenit váš non-mléčné mléka, aby se to více krémová, je přidat olej.

pro tuto metodu můžete použít jakýkoli tlustý, mírně chutnající olej, který máte po ruce. Můžete dokonce použít roztavené veganské máslo, pokud dáváte přednost.

přidejte ingredience do misky a dobře promíchejte pomocí šlehače nebo ponorného mixéru.,

tato náhražka nebude bičovat, ale vytvoří jednoduchou a chutnou alternativu pro polévky a omáčky.

Non-Mléčné Mléka a kukuřičného Škrobu

to, Co budete potřebovat, aby se 1 šálek vegan smetany:

• 1 šálek non-mléčné mléka
• 2 tbs kukuřičný škrob

Pokud hledáte pro nižší-tuk smetany nahradit, pak se tato volba je vaše nejlepší sázka.

přidání kukuřičného škrobu do mléka bez mléka ho zahušťuje bez přidání extra tuku. Škrobový prášek tvoří gelovitou matrici, která udrží svou formu i při ochlazení.,

Chcete-li to, jednoduše ohřívat mléko a rozšleháme v kukuřičný škrob, dokud požadované konzistence je dosaženo.

tato metoda je ideální pro polévky a dezerty, které nevyžadují šlehačku.

Kokosový Krém

to, Co budete potřebovat, aby se 1 šálek vegan smetany:

• 1 šálek konzervy, plnotučné kokosové mléko

Pokud potřebujete váš veganský krém, aby bič jako tradiční heavy smetana, pak je to nejlepší způsob pro vás. Je to také nejjednodušší náhrada!

vše, co budete potřebovat pro tuto možnost, je plechovka kokosového mléka., Nahraďte poměrem jeden k jednomu za to, co je uvedeno v receptu.

Na rozdíl od jiných mléčných možností bez mléka je tento ideální pro pečivo, které vyžaduje šlehání, stejně jako pro jakoukoli polévku nebo pikantní recept, který má dostatečnou chuť k přemoci kokosovou chuť.

Tofu a Sójové Mléko

to, Co budete potřebovat, aby se 1 šálek vegan smetany:

• O 1 šálek silken tofu
• Mléčné výrobky bez mléka, aby tenké

s vysokým obsahem bílkovin, tofu je pro velký, s nízkým obsahem tuku smetany náhražka.,

jako kukuřičný škrob, tofu zahušťuje mléko bez mléka, takže se lépe podobá struktuře krému. Jen se ujistěte, že používáte silken tofu, jinak byste mohli skončit s kousky, které se nebudou mísit hladce.

přidejte tofu a kousek mléka a začněte míchat. Podle potřeby přidejte více mléka, dokud není směs mírně ztenčená a hladká.

tento krém nebude bičovat, ale dělá perfektní doplněk k asijským pokrmům a mnoha omáčkám.

náhražky těžkého krému na bázi ořechů a fazolí

použití ořechů jako základny veganského krému poskytuje veškerý tuk, který potřebujete k replikaci této uklidňující textury.,

Pokud chcete podobnou chuť a konzistenci, ale s menším obsahem tuku, můžete také použít fazole. Protein a škrob v fazolích pomáhají vytvářet hladkou tekutinu, která je dostatečně silná, aby replikovala těžký krém.

Kešu Krém

to, Co budete potřebovat, aby se 1 šálek vegan smetany:

• ¾ šálku namočené kešu
• O ¼ šálku vody
• Sůl

Kešu smetana je pro nás jako základna pro naše veganské sýrové omáčky, tak to by mělo přijít jako žádné překvapení, že kešu krém bez přidaného koření a nutriční kvasnice by udělat perfektní smetany náhražka.,

začněte namáčením kešu po dobu nejméně dvou hodin. (Pokud máte výkonný mixér, můžete tento krok přeskočit.)

vypusťte a opláchněte kešu a poté je přidejte do mixéru asi ¼ šálku vody. Možná budete muset přidat trochu více vody, abyste dosáhli požadované konzistence. Přidání špetky soli pomůže lépe replikovat chuť mléčného krému.

Podívejte se na fantastické vegan smetany recept níže (naše vlastní Kirsten Nunez) učit, jak udělat mléčné výrobky-free smetany náhražka s kešu oříšky, krok-za-krokem.,

Bílá Fazolový Krém

to, Co budete potřebovat, aby se 1 šálek vegan smetany:

• 1 šálek vařených bílých fazolí
• Vody, aby tenké

Bílé fazole mají perfektní jemnou chuť a hladkou texturu pro použití v veganský krém.

můžete použít konzervované fazole s nízkým obsahem sodíku nebo vařit vlastní.

Přidat vařené, vyčerpaný fazole do vašeho mixéru s jen dost vody, aby se prolnutí proces začal. Pokračujte v přidávání vody a vytvořte hustou, ale hladkou konzistenci.

tento proteinový krém je ideální pro slané pokrmy a polévky.,

náhražky smetany na bázi zeleniny a obilí

někdy nahrazující veganský krém ve vašem receptu má ve skutečnosti sílu zvýšit konečné jídlo.

používání zeleniny jako základny pro váš krém přináší další splash chuti slaným pokrmům. Stejně tak zrna mohou poskytnout své vlastní jemné dodatky k chuťovému profilu mnoha receptů.

Cibulový Krém

to, Co budete potřebovat, aby se 1 šálek vegan smetany:

• 1 cibule
• Olej
• Sůl
• Citrónové šťávy

Tento ultra-kreativní veganský krém náhrada k nám přichází z food52.,

to vyžaduje několik dalších složek a více prep než jiné možnosti na tomto seznamu, ale je to naprosto nejvíce svěžím způsobem zdaleka.

toto není druh náhražky smetany, kterou byste chtěli použít v každém jídle, abyste si byli jisti. Ale je to úžasná volba pro slané polévky a omáčky, které doprovázejí pokrmy šetrné k cibuli.

Chcete-li vyrobit cibulový krém, potřete cibuli v oleji a pečte ji při 400 stupních asi 45 minut. Kůže by měla být velmi tmavá a uvnitř měkká.

po ochlazení cibule ji oloupejte a promíchejte, dokud nebude hladká. Přidejte sůl, více oleje a citronovou šťávu podle chuti.,

tento recept můžete zmrazit pro budoucí použití, pokud byste raději upekli více než jednu cibuli najednou.

Hnědá Rýže a Non-Mléčné Mléka

to, Co budete potřebovat, aby se 1 šálek vegan smetany:

• 1 šálek hnědé rýže vařené v zeleninový vývar
• Mléčné výrobky bez mléka, aby tenké

Další kreativní řešení pro vytvoření vegan smetanu používá vařené hnědé rýže a non-mléčné mléka.

Chcete-li přidat chuť této alternativy, doporučujeme vařit rýži v zeleninovém vývaru a přidat trochu tang.

po dokončení rýže vezměte 1 šálek a přidejte jej do mixéru., Přidejte kousek veganského mléka, abyste zahájili proces míchání. Pokračujte v přidávání mléka podle potřeby, abyste dosáhli hladké konzistence.

rýžový krém je další skvělou volbou pro slané pokrmy. Na rozdíl od některých krémů na bázi tuku se tento po ochlazení nebude shlukovat a zkroutit, což z něj činí přitažlivější možnost, pokud očekáváte zbytky.

jak používat náhražky těžkého krému

vytvořili jsme každý recept na tomto seznamu, který se používá v poměru jedna ku jedné podle původního receptu. Díky tomu je nahrazení těchto veganských krémů velmi snadné.,

Jen mějte na paměti, že některé krémy mají více pikantní chuť a, zatímco textura by mohlo fungovat na pečené zboží, je nepravděpodobné, že ochutnat skvělé dezerty. Na druhou stranu, některé z těchto alternativ mají jemnou chuť, která snadno kopíruje tradiční krém a může být použit v širší škálu okolností.

plnotučný kokosový krém je nejlepší veganskou alternativou pro těžký šlehač. Jeho mírně nasládlá chuť se hodí do mnoha dezertů, ale může být také použit v některých slaných pokrmů, aniž se změní celkový chuťový profil.,

nakonec neexistuje žádná dokonalá veganská náhražka těžkého krému, která bude fungovat pro každou příležitost. Ale s osmi výše uvedenými možnostmi jste si jisti, že najdete alespoň jednu, která bude dokonale fungovat pro každé jídlo, které vytvoříte.

Nejlepší Vegan Smetany Recept

Zde je krok-za-krokem procesu (s laskavým svolením naší vlastní Kirsten Nunez) za to, co si myslíme, že je nejlepší a nejuniverzálnější smetany náhražka.,

Chcete-li to, budete potřebovat kešu a neslazené prostý non-mléčné mléka. To je ono!

pro tento recept jsme použili ovesné mléko. Můžete však také použít sójové mléko, lněné mléko, konopné mléko atd.

Místo kešu oříšky v teplo-bezpečné mísy. Přidejte vroucí vodu a ujistěte se, že úplně zakryjete kešu. Nechte sedět 15 až 20 minut.,

Drain the cashews.

In a high-powered blender, combine the soaked cashews and non-dairy milk.

Blend on high until smooth and creamy., Možná budete muset občas pozastavit mixér, abyste seškrábali po stranách. Pokud dáváte přednost tenčí konzistenci, pomalu přidávejte více mléka nebo vody, 1 polévkovou lžíci najednou.

Pour těžký krém do nádoby se vzduchotěsným víkem, jako sklenice. Uchovávejte v chladničce po dobu až 7 dnů.,

osladit váš vegan kešu smetany, přidáme pár kapek vanilkového extraktu nebo lžíce javorového sirupu.