Americký ležák

tato část neuvádí žádné zdroje. Prosím, pomozte zlepšit tuto sekci přidáním citací do spolehlivých zdrojů. Nevynucený materiál může být napaden a odstraněn. (Březen 2008) (Učit se, jak a kdy odstranit tuto šablonu zprávy)

Oba Kanada a Spojené Státy byly tradičně pivo (a whiskey) náročné regiony v Britské tradice před koncem 19.století. Pale lager byl později zaveden do Kanady I do Spojených států německými přistěhovalci., Tyto německé pivovary vyvinuly svá piva z amerického šestiřádkového ječmene, který má vyšší obsah kyseliny taninové a bílkovin a větší slupku na hmotnost než kontinentální evropské Barley (dvouřadý ječmen). Kromě toho nebyl k dispozici chmel Tettnanger a Saaz v Evropě. Proto, aby rovnováha chuti a zředit nadměrné bílkovin, obilí směs byla upravena přidáním až 30% kukuřice ječmen slad kaše. Pivo se však vařilo na plnohodnotnou Evropskou sílu a na praktiky bledého ležáckého stylu., Později, rýže získala popularitu na domácím pivovarském trhu během druhé světové války, kvůli přídělu obilí na domácí frontě. Většina pivovarů si nemohla dovolit potřebné množství ječmene potřebné pro výrobu, a tak začala používat rýži jako plnivo. Po válce se proces nezměnil.,

Kanada měla svou vlastní, kratší experiment s prohibicí, který zruinoval mnoho pivovarů (a lihovary), a s nástupem masových médií, marketing a národním měřítku dodavatelských řetězců, velkých pivovarů sloučeny do blízkosti triopoly dominuje Molson, Labatt, a Carling-O ‚ keefe po Druhé Světové Válce. Tito firemní pivovarníci reagovali na novou chuť sladkých nápojů na veřejnosti, která během prohibice přešla na sladké nealkoholické nápoje a „blízké pivo“.

v současné době jsou jedinými velkými představiteli stylu ležáku před zákazem ve Spojených státech D. G., Yuengling & Son s tradičním ležákem; Genesee Brewing Company se svým pivem Genesee; a August Schell Brewing Company s originálem. V posledních letech řada malých Amerických pivovarů se také znovu to, jako Victory Brewing Company s jeho Headwaters Pale Ale, North Coast Brewing Company s Scrimshaw Pilsner, a Full Sail Brewing Company s jeho Zasedání Ležák.

Share

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *