Bánh Bò (Čeština)

Bánh bò jsou rýžové koláčky s houbovité textury, které jsou pilířem Jižní Asijské země gastronomie. Jsou podávány jako občerstvení nebo jako dezert. Bánh bò jsou vyráběny lokálně a nabízejí pouliční prodejci ve Viet Nam.

co je bánh bò?

Bánh bò jsou malé houbovité rýžové moučné koláče. Mají lehkou a vzdušnou strukturu. Jsou dušená v muffin tin asi 10 minut před podáváním je jen vlažné., Ale to trvá tři hodiny kynout těsto vytvořit charakteristické malé bubliny na povrchu.

Bánh bò jsou jemně ochucené kokosem. Tyto rýžové koláče jsou zařazeny do kategorie bánh, což znamená „dort“. Bánh je sada velmi pestrých jídel vietnamské kuchyně.

bánh bò by neměl být zaměňován s bánh bao. Bánh bao jsou rýžové koláče, ale vypadají spíš jako plněné buchty. Jsou také z Vietnamu a konzumují se také v jižní Číně. Jsou nazývány Naihuangbao v Mandarin a naaiwoongbaau v kantonštině (doslova „císařský balíček s mlékem“)., Bánh bao jsou v blízkosti baozi Severní a Východní Číny a buuz Mongolů, ale jsou vždy sladké, jako bánh bò. Jejich těsto však obsahuje kravské mléko a nádivka obvykle obsahuje tvrdé vařené vejce a klobásu.
Bánh bò vyrobený z mléčných výrobků je novější formou bánh bò. Hlavní tradiční ingredience, konkrétně kokosové mléko, jsou nahrazeny kravským mlékem. Jsou jako dušené buchty. Pokud jde o bánh bò, dortové těsto je velmi tekuté. Bánh bò se vaří tradiční metodou vaření páry.

co je bánh bò DAA?,

U novějších odrůd bánh bò, lahodný jeden se objevil v pozdní 2000s. To se nazývá bánh bò dừa, což doslova znamená „kokosový bánh bò“. Tato odrůda bánh bò není na Západě obecně známá, protože nevypadá stejně jako tradiční bánh bò.

složky, které ji tvoří, se liší od složek bánh bò. Bánh bò dòa se skutečně připravuje z pšeničné mouky, slepičích vajec a samozřejmě kokosu. Zvláštnost těchto koláčů je však založena na jejich válcovém tvaru, který se snadno rozpadá na dvě části, jako krabice., Uvnitř této krabice objevíte dlouhé kousky sladkého kokosu.

jedlá soda v těstě je zodpovědná za lehkost dortu. Tento typ koláče se liší od bánh bò, protože již není porézní a obsahuje mnoho vzduchových bublin. Dortové těsto je také tekutější. Zvláštností bánh bò dòa je především jeho struktura: jemná a tvrdá kůra a měkký interiér plný malých bublin, podobný voštině, a proto se také nazývá voštinový dort v angličtině.

tyto košíčky jsou naplněny směsí sladkého kokosu a vařených fazolí mung., Bánh bò dòa se vaří v typické formě zvané „voštinová forma“ nebo dutý válec. Když je kůra dortu pečena k dokonalosti, představte kousky kokosu a mungových fazolí a poté ji uzavřete naběračkou těsta nahoře. Poté musíte okamžitě otočit pekáč a nechat ho pečeme. Hotový výrobek vypadá jako kulatý válec nebo malá plochá palačinka ve své individuální verzi.
Bánh bò dòa je jedním z typických koláčů vietnamské pouliční kuchyně., Dříve byly vyrobeny ve větších formách a sloužil ve velké plátky s kousky kokosu a žluté fazole pyré byli trčí. Dnes se bánh bò dòa stále prodává ve Vietnamu, ale přichází ve formě menších koláčů než původně.

Jak vyrobit bánh bò

v dnešní době může být bánh bò vyroben v muffinových pánvích. Ale je dobré použít válcové jednotlivé muffinové šálky. Jsou vyšší a silnější než tradiční jednotlivé muffinové formy. Po páření je lze snadno manipulovat., Výsledkem bude, že tvar bánh bò bude pravidelnější a bude snazší rozbalit rýžové koláče.

Idli, varianta bánh bò

V Indii, idli je zajímavá varianta bánh bò. Jedná se o tradiční chléb, který se připravuje a peče stejným způsobem jako bánh bò. Na rozdíl od bánh bò však idli neobsahuje sladké přísady a jeho chuť je neutrálnější. Dodává se ve formě malých palačinek.

lidé mění barviva potravin pro dramatický efekt. Tam jsou také bánh bò, které jsou vícebarevné.,

SaveSaved

Tisk

1 z 1 hlasování

Bánh Bò

Bánh bò je druh dušené piškotový dort, vyrobený z rýžové mouky, která je původně z jižní Číny a je populární ve Vietnamu.,oconut milk

1 tablespoon active dry yeast

⅔ cup sugar

½ teaspoon vanilla extract

¼ teaspoon salt

2 cups warm water (at 95F/36C)

3 food colorings (example: yellow, pink, water green)

Instructions

• In a bowl, whisk vigorously all the ingredients except the food coloring until smooth.,
• zakryjte a nechte těsto sedět 3 hodiny na teplém místě bez průvanu.
• po 3 hodinách se na povrchu těsta vytvoří vzduchové bubliny.
• těsto promíchejte a rozdělte na 3 stejné části.
• poté přidejte potravinářské barvivo do každé porce. Promíchat.
• namažte malou muffinovou pánev.,
• nalijte těsto do ¾ každé formy, aby byl prostor pro kynutí těsta.
• umístěte pánev (nebo jednotlivé formy) do velkého parníku s vroucí párou.
• Kryt a páře po dobu 10 minut na mírném ohni, nebo dokud není vložen párátko vyjde čistý.,