sendviče a pizza cylindr oblíbený…
Banán pepř rychlá fakta:
- Scoville heat jednotek (SHU): 0 – 500 SHU
- Střední tepla: 250 SHU
- Původ: Jižní Amerika
- Paprika druh: Annuum
- Jalapeno referenční rozsah: 5 až 8000 krát mírnější
- Použití: Kulinářské
- Velikost: Přibližně 2 až 3 cm dlouhé, zakřivené
- Chuť: Sladká, Pikantní
To přijde jako žádné překvapení, jak banán pepř dostal své jméno., Jeho dlouhý zakřivený tvar a nažloutlý odstín připomínají ovoce, ze kterého je pojmenován. Jedná se o mírné a pikantní chilli, ideální pro moření a chutné v salátech a sendvičích.
zatímco jeho tvar a barva pomáhají snáze rozpoznat banánové papriky než mnoho jiných chilli, kolem nich je vlastně spousta kulinářského zmatku. Pepperoncini i mnohem teplejší maďarský voskový pepř sdílejí podobné profily, a často se navzájem mýlí v supermarketech a restauracích. To může vést k více koření, než očekáváte!
jak horké jsou banánové papriky?,
existuje jen málo chilli, které jsou mírnější. S rozsahem tepelné jednotky Scoville od 0 do 500 Shu spadají do souladu s paprikami pimento a pepperoncini. Ve skutečnosti mohou dokonce klesnout až k nulovému teplu papriky. Díky tomu jsou banánové papriky nejméně 5krát mírnější než jalapeño, s potenciálem – jako papriky – být zcela lapován v celkovém teple.
vzhledem k tomu porovnejme středy. Banánový pepř, který spadl do středu svého potenciálního rozsahu tepla, by byl obvykle asi 21krát mírnější než jalapeño středního rozsahu.,
jak vypadají a chutnají?
ve tvaru a barvě, banánový pepř dělá solidní zosobnění populárního tropického ovoce. Rostou na délku dva až tři palce a jejich zakřivený tvar se okamžitě podobá banánu. Jejich barva začíná zeleně a zraje obvykle do zelenožluté nebo plné žluté, opět jako banán. Mohou, ačkoli, vzít na oranžové nebo dokonce červené odstíny, jak zrají.,
Jako pepperoncini pepř, banán papriky mají tang na ně, ale tam je sladkost tam taky. Je to těžké chilli nemilovat chuť, zvláště když nakládané.
jsou banánové papriky stejné jako pepperoncini nebo maďarské voskové papriky?
zde je hlavní zmatek s banánovými paprikami a uvidíte, že se vyskytuje na online fórech, restauracích a dokonce i supermarketech. Všichni tři vypadají hodně podobně a všichni pocházejí ze stejného druhu chilli (capsicum annuum), ale nejsou stejné., Přidání do zmatku, banánové papriky jsou také známé jako žluté voskové papriky a Maďarské voskové papriky jsou také označovány jako horké banánové papriky. Je zřejmé, že je tu spousta chybné identity.
pepperoncini peppers sdílejí podobnou úroveň tepla (100-500 SHU), ale obvykle jsou mírně kořeněné a tangier. Maďarské voskové papriky hrají úplně na jiném poli. Jsou to středně horké chilli (5 000 až 10 000 SHU), což je činí normálně teplejšími než jalapeños. Mohou dosáhnout serrano pepř úroveň tepla. Jsou také větší, často dosahují délky šesti palců.,
Všechny tři jsou úžasné, když nakládané, a když nakrájené na kroužky, všichni dělají vynikající sendvič, salát nebo pizza zálivky. Když nasekané, je téměř nemožné určit rozdíl mezi těmito třemi, a hodně chybnému označení se vyskytuje v restauracích a sendvičové obchody, protože to. Dokonce i supermarkety, které prodávají čerstvé verze těchto chilli často nesprávně označí tři. Někdy se také rozpadnou v chlazené uličce, takže si možná myslíte, že dostáváte banánový pepř, když jste ve skutečnosti zvedli malý maďarský vosk.,
to vedlo k velkému zmatku na úrovni tepla ohledně banánového pepře. Lidé si často myslí, že jsou dražší, než ve skutečnosti jsou. Jednoduchý důvod: nejedli banánový pepř.
jak se používají banánové papriky?
jak již bylo zmíněno-čerstvé nebo nakládané, jedná se o skvělý sendvič, salát a pizzu. Plněné banánové papriky jsou také populární kvůli relativně tlustým stěnám tohoto chilli. Je to skvělá alternativa k zvonu nebo poblanu pro plněné pepřové pokrmy., Pokud hledáte mírnější alternativu k sýru plněné jalapeño popper, banánové pepřové poppery mohou být také pěknou alternativou. Smažené banánové papriky jsou také velmi populární v jižních Spojených státech. Dělají vynikající gril nebo smaženou kuřecí stranu.
a stejně jako ostatní chilli, banánové papriky jsou vynikající nasekané pro salsas a pyré pro horké omáčky. Samozřejmě, že váš konečný výsledek bude velmi mírný, ale jako alternativa k paprikám v salse mohou přidat malý náznak tepla.
kde si můžete koupit banánové papriky?,
i při zmatku pepperoncini/Hungarian wax jsou to některé z nejběžnějších chilli, které najdete v obchodech. Mnoho supermarketů je nosí čerstvé v sekci produkce a nakládané banánové papriky jsou běžné v sekci koření/poleva. Online najdete širokou škálu nakládaných banánových pepřových kroužků a pro ty, kteří mají zelený palec, semena banánového pepře pro zahradu.
banánový pepř je tak mírný, že je to jen klíště na stupnici Scoville, ale je tu spousta chuti slyšet prozkoumat., Pokud nejste dobrodružný jedlík, jedná se o vynikající alternativu papriky, která poskytuje stále tak mírný náznak tepla. A děti i dospělí je milují jako nakládané polevy. Udržujte sklenici kolem oživit každodenní sendviče a saláty, které uděláte.