Boxty (Čeština)

Boxty lze provést několika způsoby. Při pečení na pánvi se někdy nazývá „krabicový chléb“. Brambory jsou nastrouhány přes tenká a přebytečná voda se nechá vypustit. Trvá asi půl hodiny, než se škrob oddělí a klesne na dno bramborové kapaliny. Mezitím jsou strouhané brambory pokryty bramborovou kaší a když jsou připraveny, škrob je rovnoměrně rozložen na bramborovou směs. Bramborová směs je kombinována a posypána moukou, solí, pepřem a roztaveným máslem nebo slaninovým tukem., Toto „těsto“ je hněteno, tvarováno do koláčů a skórováno křížem, takže se při pečení dělí na Farly.

Další způsob, jak vyrobit boxty, je smažený jako roštový dort. To se provádí stejným způsobem jako boxty chléb s přídavkem dostatek mléka, aby se dosáhlo těsto konzistence. Některé recepty také přidávají vaječný žloutek nebo jedlou sodu. Nejlepší je nechat pan boxty vychladnout a ohřát před podáváním. Hotové palačinky lze podávat s medem, máslem nebo posypat cukrem. Mohou být také naplněny zeleninou, masem nebo sýrem.

Boxty těsto lze také vařit jako knedlíky., To vyžaduje stlačení přebytečné vlhkosti ze strouhaného bramboru a kombinaci s bramborovou kaší a moukou. Knedlíky jsou ochuceny solí, vařené, nakrájené a smažené v másle. Moderní variace mohou zahrnovat rybíz a rozinky nebo mohou být podávány s kukuřičnou omáčkou jako dušený pudink.

tradiční přípravek známý z časopisu Dublin University z roku 1854 byl vyroben smícháním brambor s moukou nebo ovesnou kaší a přidáním živočišného tuku nebo másla k vytvoření dortu. Bramborové struhadla byly vyrobeny z plechovek., S přidáním vaječného žloutku, másla a mléka je možné těsto vrátit na 5/8 palce tlusté pro vaření na roštu. Boxty byl nejoblíbenější podávaný s pomazánkou másla na čaj, ale byl také konzumován na snídani.

Share

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *