the 50 Nejlepší BBQ klouby . . . ve světě!
Llano
The Big Chop at Cooper ‚ s in Llano.
Wyatt McSpadden
- stisknutím mezerníku zobrazíte další možnosti sdílení.
Hodnocení: 4.5
Otevřeno: 1963
Pitmaster: Více
Metoda: Mesquite; přímé-tepelně pit
Pro tip: Offset cena masa s miskou zdarma fazole.,
Texas je uprostřed barbecue renesance, věku kouřového osvícení. Člověk potřebuje pouze ochutnat zboží v zařízeních nové stráže, jako je Franklin Barbecue, v Austinu, nebo Pecan Lodge, v Dallasu, aby si to uvědomil. Přesto tváří v tvář všem hypermoderní vzrušení, Cooper i nadále voják na neohroženého old-timer, gril oddaný, který se objevil na každém z těchto seznamů. Pokud to není zlomené, jak se říká, neopravujte to (nebo na něj položte omáčku)., Existuje řada zařízení, která v celém státě, přidružené a ne, že nesou Cooper jméno (naše oblíbená, po Llano, je jeden v New Braunfels, výprask-čistý vydání originálu, který se otevřel v roce 2008), ale pro čisté, autentické grunge, líbí se nám toto místo, kde se pokud je to víkend, na jaře nebo v létě, budete pravděpodobně bude čekat ve frontě s mnoha motorkáři. Dělejte, co dělají. Za prvé, oční bulvy neuvěřitelné množství masa v obrovské servírovací jámy—bůček, svíčková steak, vepřové kotlety, hovězí a vepřová žebra, cabrito, kuře, klobása., To je nejnáročnější část Cooper je zážitek, protože budete muset vybrat kousky masa, brzy budeš jíst, a podívaná to bounty bylo známo, že přemoci návštěvníků a přimět je, aby zmrazit. Soustřeď se. Nutností je vepřová kotleta, dvoupalcová šťavnatá deska, ale také si trochu zakouřeného hrudníku a alespoň jedno z tukových a skákacích hovězích žeber, které jsou potaženy hustou, černou, žvýkací kůrou. Kuře je vlhké a pepřové a vepřová panenka je super štíhlá. Nejlepší klobása je ta s jalapeño v něm., Po výběru masa se vydejte po linii po stranách (jalapeño mac a sýr jsou vynikající) a domácí dezerty (jablko, ostružina, broskev a pekanový Švec). Uchopte šálek omáčky z tabulky koření—ve skutečnosti nebudete potřebovat žádné maso, ale tenká, koláčová směs stojí za ponoření. Nakonec se vydejte do prostorné jídelny a posaďte se u jednoho z dlouhých piknikových stolů. To je, stejně jako název napovídá, Old-time pit barbecue v celé své kráse.
604 W. Young (Texas Hwy. 29), 325-247-5713. Open Sun-Thur 10:30 -8, Pá & So 10:30-9. coopersbbq.,kom