Než se rozhodnete, zda voda destilovaná nebo deionizovaná voda je nejlepší volbou, musíte pochopit rozdíly mezi těmito dvěma. Deionizovaná (DI) voda je voda, která byla ošetřena k odstranění všech iontů-obvykle to znamená všechny rozpuštěné minerální soli. Destilovaná voda byla vařena tak, aby se odpařila a poté znovu kondenzovala a zanechala většinu nečistot.,
destilace je jednou z nejstarších metod vytváření čisté vody. Filtrovaná voda se zahřívá, dokud se neodpaří a nezmění se na páru. Tato pára se shromažďuje ve sterilní nádobě, kde kondenzuje a znovu se stává vodou. Protože voda má nižší bod varu než většina kontaminantů (včetně minerálů), zůstávají pozadu, když se voda změní na páru. Výsledná voda je proto velmi čistá. Kromě toho je některá voda dvakrát nebo třikrát destilována, přičemž kondenzovaná voda se vaří a kondenzuje podruhé nebo potřetí.,
organické materiály a anorganické minerály jsou nejčastějšími nečistotami ve vodě. Organické látky lze obvykle odstranit pomocí filtračních metod, včetně fyzikálních filtrů, uhlíkových filtrů a membrán reverzní osmózy (RO). Po tomto předúpravě je voda odeslána DI systémem, který obsahuje dva typy pryskyřice: kation a aniont. Tyto dvě pryskyřice přitahují pozitivní a negativní ionty a nahrazují je H+ A OH -. H + v kombinaci s OH-se stává H2O-voda. Kombinace filtrů a DI pryskyřic může odstranit téměř všechny nečistoty.