Tento domácí Krevety Tempura těsto bude vaše tempura světlo, ostrý, a chutné. Ať už smažíte mořské plody nebo zeleninu, toto těsto jim dá skvělou chuť a texturu.
jakmile uděláte tempuru, zkuste ji spárovat s touto omáčkou tempura dipping nebo ji přidat do této role krevety tempura.
Tempura Těsto
Tempura je velmi populární pokrm z Japonska, která se skládá z týrané a smažené mořské plody nebo zeleniny. Těsto je navíc vzdušné díky použité studené klubové sodě., Na rozdíl od jiných smažených potravin, tento tempura těsto není mokrý nebo mastný. To dělá pěkný křupavý povlak přes vaše krevety nebo vegetariáni, posílení chutí namísto maskování. Tempura můžete použít jako předkrm, lehké občerstvení nebo dokonce jako hlavní chod. Je to velmi univerzální a opravdu chutné!
ingredience pro tento recept
- univerzální mouka-to je základ pro vaše těsto tempura.
- kukuřičný škrob-kukuřičný škrob pomáhá těstíčku držet pohromadě a přidává křupavost.
- prášek do pečiva-kypřící činidlo, které pomáhá zesvětlit strukturu těsta tempura.,
- Kosher sůl – pro koření.
- Club soda – díky tomu je těsto lehké a vzdušné.
- kukuřičný olej-pro smažení. Jiné vysoký kouřový bod, olej bude dobře fungovat tady (avokádo, řepkový a zelenina)
- Krevety, deveined, a loupané – Krevety velkou práci s tempura, nebo můžete použít i jiné mořské plody nebo zeleniny.
jak vyrobit tempura těsto
- připravte krevety. Ujistěte se, že vaše krevety jsou rozmrazené, oloupané a deveined. Dělejte štěrbiny podél přední a zadní strany, aby se krevety během smažení nestříkaly.,
- prach s kukuřičným škrobem. Krevety položte a oprašte obě strany každého z nich kukuřičným škrobem.
- připravte těsto. Smíchejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva a sůl. Pak přidejte do ledové klubové sody. Mix jen tolik kombinovat, ale ne příliš mnoho.
- těsto krevety. Okamžitě začněte pálit krevety. (Pokud plánujete použít těsto později, zakryjte ho a vložte do ledničky, aby zůstal chladný.)
- zahřejte olej. Zahřejte pánev s těžkým dnem s olejem v něm (asi 2 palce hluboko) na 338-356 stupňů Fahrenheita.
- smažte krevety., Držte ocasy krevet s kleštěmi, ponořte je do těsta tempura a pak do oleje a smažte asi 2 minuty. Nepřevařujte je, nebo se stanou tvrdými a žvýkacími.
- Absorbujte přebytečný olej. Umístěte krevety na papírový stojan na ručníky a nechte přebytečný olej absorbovat.
Jak udělat křupavé tempura
aby vaše krevety tempura křupavé, musíte se ujistit, že olej je ve správné teplotě. Pokud olej není dostatečně horký, tempura těsto absorbuje příliš mnoho oleje a stane se mokrou., Pokud je olej příliš horký, pak těsto spálí.
můžete také posypat nějaké tempura těsto nad bez ohledu na přísady, které vaříte. To jim dá pěknou křupavost. A jakmile budete hotovi smažení krevety tempura, umístěte jej na stojan vychladnout. To mu umožní zůstat křupavé.
jaké vegetariány jsou dobré pro tempura
pokud jde o tempuru, bude jakákoli zelenina fungovat. Toto těsto je opravdu univerzální a jde s čímkoli. Některé běžně používané zeleniny však zahrnují sladké brambory, brokolici, chřest, květák, zelené fazole, mrkev a lilek.,
jak používat tempura batter mix
Pokud používáte boxed tempura batter mix, postupujte podle pokynů na krabici, protože každý balíček se mírně liší. Ujistěte se, že vaše voda je studená, protože je to důležitá součást procesu výroby těsta. Můžete vyzkoušet tento křupavý recept na krevety tempura, abyste zjistili, jak vyrobit krevety tempura s mixem těsta.
Takže krevety tempura
Při vytváření krevety tempura, budete vždy chtít ujistěte se, že vaše krevety jsou důkladně rozmražené, loupaná a deveined, než začnete., Příprava krevet tak, aby zůstaly dlouhé a rovné, a ne stočit v oleji, je také důležitým krokem k výrobě lahodné krevety tempura.
jak udělat krevety rovně
nejjednodušší a nejúčinnější způsob, jak udržet krevety pěkné a rovné, je řezání malé štěrbiny do přední a zadní části každého z nich nožem. To udržuje krevety z curling v horkém oleji, jak to vaří.
teplota oleje pro smažení krevet
použití správného teplotního oleje je životně důležité pro získání křupavé, plně vařené krevety tempura., Chcete použít potravinářský teploměr, abyste se ujistili, že teplota oleje je mezi 338-356 stupni Fahrenheita. Pokud je příliš horká, olej spálí těsto. Pokud se příliš ochladí, těsto absorbuje příliš mnoho oleje a stane se mokrou. Pokud je olej ve správném teplotním rozmezí, vaše krevety tempura se pokaždé ukáže jako lehké a křupavé. Vždy se ujistěte, že používáte olej s vysokým kouřovým bodem, jako je kukuřice, avokádo nebo rostlinný olej.,
Domácí Krevety Tempura Těsto
Print Pin
Návod k použití
Připravte krevety
-
Začněte tím, že připravuje krevety, ujistěte se, že jsou rozmražené, oloupané a deveined.,
-
Pak chcete protáhnout nebo narovnat je ven tím, že malé rozparky ok zadní a přední krevety. To ji oddělí natolik, aby krevety při smažení nedržely zvlnění.
-
Nyní položte krevety v jednotlivých vrstvách a prach obě strany kukuřičným škrobem.
těsto
-
Ve velké míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva a sůl., Pak nalijte ledově studenou klubovou sodu a promíchejte, abyste ji spojili. Dávejte pozor, aby přes mix.
-
poté začněte těsto okamžitě používat. Pokud těsto nepoužíváte hned a plánujete jej použít později, stačí misku zakrýt plastovým obalem a ochladit. Tímto způsobem je ledová zima, když je připravena k opětovnému použití.
Smažit krevety v horkém oleji
-
Nyní teplo heavy-dnem hrnce s kukuřicí, zeleninový nebo avokádový olej (asi 2 cm hluboko)., Budete chtít, aby olej byl mezi 338-356 stupni Fahrenheita. Zkontrolujte teplotu pomocí teploměru pro okamžité čtení potravin.
-
Nyní chytit ocas krevety pomocí kleští a jemně ponořte syrové krevety v těstíčku a smažíme asi 2 minuty. Poté přeneste do misky s papírovým ručníkem, abyste absorbovali přebytečný olej. Pozor, abyste rozvařit krevety nebo by se stal tvrdý a gumový.,
Nutrition
- Autora
- Poslední Příspěvky
- Ribeye Steak Recept – 6. února 2021
- Ideální Cukru Koblihy – 3. února 2021
- Snadné Smetanový Sýr Cukroví – 1. února 2021
