nedělám koblihy často,ale tyto domácí skořicové dorty jsou mým novým oblíbeným! Měkké těsto s nádechem jedné z mých oblíbených příchutí pádu, skořice, a pak válcované, zatímco ještě teplé v kombinaci se skořicovým cukrem. Perfektní kdykoliv kobliha.
tato tradiční smažená kobliha se trochu liší od mých skořicových pečených dortových koblih, ale stejně lahodných.,
S příchodem Podzimu, myslím, že všichni jen touží po troše Pohodlí Jídlo a nemyslím tím jen Dušené maso nebo Těstoviny. Mluvím o dezertu, hlavně o skořicovém dezertu.
v Itálii koblihy jsou způsob, jak jít. Miluji své smažené italské koblihy. I když miluji své koblihy s šálkem kávy nebo čaje.
ale když se někdo zmíní o koblihách, vždycky si vzpomenu na ty měkké, skořicové koblihy, někdy bych se v Kanadě choval.,
Takže když jsem objevil tuto smažené (ano, smažené a ne, nechci péct) Skořice Dort Koblihy Recept od kamaráda jsem věděl, že jsem musel udělat.
a jsou také bez kvasinek!
jsou to všechno a víc, než si pamatuji. Dokonce i moji italští přátelé byli ohromeni.
Tipy pro ten Nejlepší Dort, Koblihy
ujistěte Se, že vaše těsto je měkké a trochu lepkavé (je-li příliš lepivé, přidejte trochu mouky). Těsto by mělo být zabaleno do plastu a chlazeno asi jednu hodinu.,
Pokud používáte středně těžký hrnec na smažení, naplňte nádobu přibližně dvěma palci rostlinného oleje (používám olej na smažení).
A ujistěte se, že teplo olej pomocí candy teploměr 360-370F (180-185C), a ujistěte se, že držet co nejblíže k této teplotě, jak je to možné při smažení koblih.
vyšší vaří koblihy na vnější straně příliš rychle, proto se vnitřek nebude provádět. Vaření příliš nízké teploty způsobí mastné těžké koblihy, a to je přesně to, co nechceme.,
jakmile jsou koblihy vařené, ujistěte se, že je vypustíte na pár papírových ručníků, ale zatímco jsou ještě teplé role ve směsi cukrové skořice.
Protože tyto koblihy jsou smažené doporučuji je jíst co nejdříve, smažené potraviny nejsou nejlepší druhy potravin, které mají být uchovávány déle než jeden den.
Nástroje potřebné pro výrobu Dort Koblihy
právě jsem udělal pečení třídy a instruktor nám poradil, že Nejlepší Válcování Kolíky jsou ty, bez rukojeti, protože tlačítka na rukojeti klade příliš velký tlak na střed těsta.,
a samozřejmě nezapomeňte na jeden z těch šikovných nožů na koblihy.
Na smažit tyto koblihy, jen jsem použil těžký hrnec a naplnil ji s dva palce rostlinného oleje, ale jeden můj příští nákup bude určitě Elektrická Fritéza!
Pokud používáte těžký hrnec teploměr je třeba mít, budete potřebovat, aby si olej na správnou teplotu.
takže pokud máte v plánu na výrobu těchto domácí koblihy doufám, že se vám bude líbit, a dejte mi vědět, co si myslíte. Užijte si a užijte si nádhernou neděli!,
jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.
Vytisknout Recept Pin Recept
Domácí Skořice Dort Koblihy
- ▢ 1/2 hrnku cukru
- ▢ 2 lžičky prášku do pečiva
- ▢ 1/4 – 1/2 lžičky skořice (nebo muškátový oříšek, podle toho, co preferujete)
- ▢ 1 špetka soli
- ▢ 1 velké vejce
- ▢ 1/2 šálku mléka
- ▢ 2 lžíce máslo (solené, roztavený a chlazený)
- ▢ 2 šálky všechny účely mouky
Dost rostlinný olej na hluboké smažení (já používám olej na smažení).,
CINNAMON/SUGAR TOPPING
- ▢ 1/2 cup sugar
- ▢ 1/2 teaspoon cinnamon
Instructions
-
In a large bowl mix together the sugar, baking powder, cinnamon (or nutmeg) and salt, then add the egg, milk and melted butter and combine.,
-
Přidat 1 1/2 šálky mouky a porazit, začíná na nízké otáčky zvyšte na střední (s hnětací hák) kombinovat, pak přidejte zbývající mouku, těsto bude měkké a trochu lepkavé (ale dostatečně pevná na to, aby rukojeť), je-li příliš lepkavé, přidejte více mouky lžíci najednou.
-
zabalte těsto do plastu a chill po dobu jedné hodiny.,
-
Teplo 2 palce olej ve středně těžký hrnec (nebo postupujte podle návodu v případě použití fritéza) pomocí candy teploměr, dokud teplota dosahuje 360-370F (180-185C).
-
Roll těsto na lehce pomoučeném válu do 1/2 palec tlustý (1,2 cm), vystřihnout s donut cutter (ujistěte se, že smažit koblihy také).,
-
Opatrně klesnout koblihy dva najednou do horkého oleje (udržovat teplotu na 360F, nebo tak blízko, jak je to možné). Flip koblihy jako oni nafouknout, otočte několikrát, jak se smažíme přibližně 2-3 minuty, nebo dozlatova.
-
Odstraňte s děrovanou lžící a nechte okapat na 30-60 sekund na talíř lemované s papírovými ručníky. Roll teplé koblihy ve skořicovém cukru. Podávejte okamžitě. Užijte si to!,
CINNAMON SUGAR
-
In a small bowl combine well the sugar and cinnamon.