Pokud jste obeznámeni s restaurací průmyslu, je pravděpodobné, že jste slyšeli pojem fast casual bantered. Tento koncept restaurace-mash-up rychlého občerstvení a příležitostné stolování-byl jedním z nejsilnějších segmentů v restauračním průmyslu v posledních deseti letech. Navzdory recesi se stále daří a stále se vyvíjí tak, aby vyhovoval potřebám a preferencím zákazníků.,
Definice rychlo
Podle definice, rychlý a neformální restaurace nabízí jednoduchost a pohodlí rychlého občerstvení, ale s více příjemné sedět-dolů atmosféru. Nabídka se skládá z kvalitnějších surovin, které lze nalézt ve většině zařízení rychlého občerstvení.
řetězové restaurace jako Panera Bread, Red Brick Pizza a Newk ‚ s jsou rychlé kauzální koncepty. Zákazníci objednat z menu board, stejně jako u McDonald ‚s nebo Burger King, a pak si sednout a vychutnat si své jídlo v klidném způsobem, podobně stravování v Applebee‘ nebo 99 Restaurace.,
rychlé příležitostné restaurace jsou dražší
Ano. Zaxby ‚ s, rychle ležérní řetězec z jihovýchodu a Texasu, průměrná kontrola je $9.81. Porovnejte to s průměrnou kontrolou rychlého občerstvení, která se pohybuje mezi $5.00 na $7.00. Jedním z důvodů, proč se Fast Casual za posledních deset let rychle rozrostl, je to, že zákazníci jsou ochotni zaplatit více peněz za kvalitnější jídlo. To je částečně poháněno zdravými spotřebiteli, kteří si mnohem více uvědomují výživu potravin dostupných v restauracích.,
zákazníci jsou ochotni platit více za jídlo, o kterém si myslí, že je zdravější-až do bodu. Podle QSR, „…spotřebitelé věří, že „optimální“ cena za rychlý neformální oběd je mezi $7 a $7.60. Spotřebitelé jsou ochotni zaplatit nad $7.60, ale říkají, že jakmile cena oběda klesne na sever zhruba $ 10, půjdou na jídlo někam jinam.“
otevření rychlé příležitostné Restaurace
Pokud chcete otevřít franšízu rychle ležérních restaurací, buďte připraveni zaplatit. Hodně., Newkova jídelna, malá franšíza s místy na jihovýchodě, vyžaduje, aby majitelé franšíz investovali mezi $754,000 na $1,054,500. Pokud jsou považovány za otevření nezávislé restaurace s fast-ležérní téma, budete muset začít se základy: menu, dobré umístění, komerční zařízení, financování.
rychlé příležitostné stolování a umístění
Pokud již existuje několik restaurací s velkým názvem, může být těžší nastavit obchod., Studie populační základny vám může pomoci zjistit, zda rychlá příležitostná restaurace (nebo jakýkoli typ restaurace) bude mít dostatek lidí s dostatečným příjmem, aby ji podpořili.
existuje několik způsobů, jak zjistit populační základnu oblasti. Jedním z nich je udělat průzkum webu. Velké řetězce a korporace běžně provádějí nějaký typ průzkumu webu, než začnou stavět. Protože průzkum webu může stát až 25 000 dolarů nebo více, obvykle to není možnost pro osobu, která začíná nezávislou restauraci.,
Pokud nemáte na svém bankovním účtu několik tisíc dolarů sedící idylu pro průzkum webu, nezoufejte! Existuje několik způsobů, jak zjistit populaci určité oblasti, a většina informací je zdarma. Využijte místní vládní zprávy, mluvit se zástupcem od Small Business Administration (SBA), nebo navštivte nejbližší hospodářský růst radě pro informace o místní zaměstnanosti a údaje o obyvatelstvu.
mějte na paměti, že pokud uvažujete o otevření restaurace, je pravděpodobné, že si užijete jídlo., V jakých restauracích si pochutnáte? Pokud se vám nelíbí jíst v rychlém neformálním zařízení, nemusí to být pro vás nejlepší koncept. Bez ohledu na to, o jakém konceptu restaurace se rozhodnete, mělo by mít skvělé jídlo, zákaznický servis a čistou a příjemnou atmosféru.,