Wendy J. Dahl a Lauren Foster2
Starší dospělé, kteří zažili neúmyslné hubnutí může potřebovat potraviny s vysokým obsahem živin a kalorií k obnovení výživy na zdraví.
-
potraviny, které jsou energeticky husté, mají spoustu kalorií na porci. Kalorie mohou pocházet z bílkovin, tuků nebo sacharidů.
-
potraviny, které jsou živiny husté, mají vysoké hladiny živin na porci. Živina hustá se týká množství vitamínů, minerálů a/nebo bílkovin v potravinách.,
Některé potraviny mohou být energie hustá a poskytují málo živin, zatímco jiné potraviny, mohou být výživnější, ale poskytují málo energie nebo kalorií. Potraviny pro starší dospělé, kteří ztratili váhu, by se měly zaměřit jak na hustotu energie, tak na živiny.
Candy je energeticky hustá, ale neposkytuje žádné vitamíny a minerály.
špenát je výživný hustý, ale poskytuje málo kalorií.
sýr je jak energetický, tak živinový hustý.
energeticky husté potraviny mají často vysoký obsah cukru a tuku., Ačkoli liberální tuková strava může být doporučena pro starší dospělé, kteří ztratili váhu, je důležité, aby mnoho energeticky hustých potravin podávaných starším dospělým mělo vysoký obsah bílkovin.
zelenina jsou často živiny husté, ale energetické hustoty pro většinu z nich jsou nízké. Doporučuje se přidávat do zeleniny tuky a omáčky, aby se zvýšila energetická hustota těchto potravin.,
Příklady Energie a Živin Husté Potraviny:
-
Plnotučné mléko
-
Full-tuku sýry,
-
krémové polévky
-
Pudink a Koláče
-
Těstoviny a zelenina ve smetanové omáčce,
-
Maso s omáčkou
-
Burákové máslo
Poznámky pod čarou
Tento dokument je FSHN11-12, jeden z řady potravní Vědy a Lidské Výživy Oddělení, UF/IFAS Rozšíření. Publikováno V Květnu 2011. Revidováno Leden 2015. Navštivte webové stránky EDIS na http://edis.ifas.ufl.edu/.
Wendy J., Dahl, PhD, odborný asistent; Lauren Foster, BS; Food Science and Human Nutrition Department; University of Florida; Gainesville 32611.
Institute of Food a Zemědělských Věd (IFAS) je Rovné Příležitosti Instituce oprávněna poskytovat výzkumnou, vzdělávací, informační a další služby pouze pro jednotlivce a instituce, které fungují s non-diskriminace s ohledem na rasu, vyznání, barvu pleti, náboženství, věku, zdravotního postižení, pohlaví, sexuální orientace, rodinného stavu, národnosti, politických názorů nebo příslušnosti., Pro více informací o získání dalších UF / IFAS rozšíření publikace, obraťte se na UF/IFAS rozšíření úřadu Vašeho kraje.
AMERICKÉ Ministerstvo Zemědělství, UF/IFAS Extension Service, University of Florida, IFAS, Florida & M University Cooperative Extension Program, a Rad Hrabství Komisařů Spolupracujících. Nick T. Place, děkan pro prodloužení UF / IFAS.