smíchejte mouku, droždí a sůl ve velké misce a dobře v centru. Kombinujte vodu a olej a přidejte do směsi mouky. Použijte dřevěnou lžičku a pak ruce míchat do měkkého těsta. Těsto otočte na lehce pomoučený povrch a hněte 5-8 minut nebo dokud není hladké a pružné a pruží zpět, když do něj zatlačíte prst.
vložte těsto do naolejované mísy a otočte jej tak, aby se lehce natíralo olejem., Zakryjte plastovým obalem a umístěte na teplé místo bez průvanu po dobu 1 hodiny nebo až do zdvojnásobení velikosti. 3. Předehřejte troubu na 180°C(160 ° C ventilátor-nucený). Zarovnejte dva velké zásobníky trouby s nepřilnavým papírem na pečení.
těsto zaklepejte pěstí do středu. Otočte se na lehce pomoučený povrch a hněte 2-3 minuty nebo do hladka a pružnosti. Rozdělit těsto na polovinu, a pak použijte lehce pomoučený váleček vyválíme jednotlivé části těsta na 20 x 25 cm, obdélník o 7-8 mm. Použijte velký ostrý nůž, abyste těsto podélně rozřezali na proužky široké 1,5 cm., Smíchejte drcená semena fenyklu a sůl a posypte proužky. Pak pomocí rukou přetočte každý pás do tenkého protokolu o délce asi 32 cm. Umístěte grissini na lemované podnosy, když je hodíte asi 1 cm od sebe. 5. Grissini lehce potřete trochou extra oleje. Pečte v předehřáté troubě po dobu 35-40 minut, vyměňte zásobníky v polovině doby pečení nebo do hluboké zlaté a ostré. Ochlaďte na podnosy.
pekařské špičky
• chléb a pizza mouka (také známá jako „silná“ mouka) mají vyšší obsah lepku než běžná obyčejná mouka., Tento typ mouky je vhodnější pro použití v kvasinek založené na chléb recepty, jako je tento grissini a dá vám lepší textury (výsledný chleba bude víc chleba-jako s mírně žvýkací texturu spíše než jemný dort-jako textura).
do ahead
• tyto grissini udrží ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 1 týdne. Chcete-li grissini osvěžit, položte na vložený zásobník trouby a pečte při teplotě 180°C (160°C) po dobu 10 minut nebo do křupavé a aromatické.,
posláním Anneky je spojit domácí kuchaře s kouzlem pečení a prostřednictvím toho s těmi, které milují. Přečtěte si náš rozhovor s ní nebo pro praktické kurzy pečení a tipy na pečení, navštivte ji v Bakeclubu. Facebook, Instagram a Pinterest si nenechte ujít to, co z ní vychází.