toto je můj recept na koláčky plný borůvek a přelitý sladkou citronovou polevou. Tyto citronové borůvkové koláčky jsou drobivé, přesto vlhké a ideální pro brunch, čajové večírky, svatební sprchy, Den matek a mnoho dalšího!
Vítejte zpět na předávkování na koláčky.
je to jen pár let, co začala moje milostná záležitost. Předtím nebyly koláčky ničím jiným než suchým drobivým trojúhelníkem., Myslím, že určitě, koláčky jsou určeny k ponoření do (vložte horký nápoj volby zde), ale pečivo mi připomíná kartonu nikdy úplně to pro mě. MHA.
jak chutné bylo mé psaní tak daleko? Nech mě přeřadit.
Co se snažím říct, je: ne všechny koláčky jsou vytvořeny stejné a s správný recept, koláčky snadno konkurovat s vdolky, rychlé chleby, a dokonce i skořice rolích. Jedná se o nejchutnější snídaňové pečivo!
všechny mé scone recepty začínají stejným master scone recept., Několik složek se mění na základě chuti, ale proces zůstává stejný. Tento pečlivý vzorec nám přináší čokoládové koláčky, borůvkové koláčky, dýňové koláčky a mnoho dalších. Slibuje nejlepší chuť a texturu.
Tyto Citron Borůvkové Koláčky Jsou:
- Sladké s drobivou hrany
- Baleny s šťavnaté borůvky
- Naplněné čerstvou citronovou kůru
- Křupavé dozlatova na vrcholu
- Měkké & vlhký v centrech
- Přelité citronovou polevou
Věř mi, tento recept bude zase vás do koláčků nadšenec.,
Jak vyrobit citronové borůvkové koláčky
tyto citronové borůvkové koláčky jsou ve skutečnosti docela snadné. Nejprve smíchejte suché přísady dohromady. Potřebujete mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a čerstvou citronovou kůru. Za druhé, nakrájejte studené máslo na suché přísady. Můžete použít řezačku na pečivo, 2 vidličky nebo ruce. Funguje také kuchyňský robot,ale často přepracovává těsto. Tomu se chceme vyhnout.
dále rozšleháme mokré složky dohromady. Potřebujete těžký krém, 1 vejce a vanilkový extrakt., Nalijte mokré přísady do suchých ingrediencí, přidejte borůvky a jemně promíchejte. Můžete použít čerstvé nebo zmrazené borůvky-pokud používáte zmrazené, nerozmrazujte. Těsto vytvořte na kotouči na pultu a poté nakrájejte na 8 klínů. Před pečením očistěte koláčky těžkou smetanou a posypeme hrubým cukrem. To je jeden z mých malých triků. Tyto doplňky přidávají křupavost ve stylu pekárny a krásný zlatý lesk. 🙂
Chcete-li získat šupinatý střed a drobivý exteriér, udržujte koláčové těsto co nejchladnější., Velmi doporučuji chlazení tvarovaných koláčků po dobu nejméně 15 minut před pečením. Můžete dokonce chladit přes noc na rychlou snídani ráno!
poté pečte koláčky dozlatova.
Video Tutorial
Pokud máte zájem, mám 5 minutové video demonstrující recept na koláčky. Dělám borůvkové koláčky v tomto videu, ale základní recept a proces je stejný.
zmrazené strouhané máslo
zmrazené strouhané máslo je klíčem k úspěchu. Stejně jako u koláčové kůry pracujte studené máslo do suchých ingrediencí., Studené máslo pokrývá mouku a vytváří tuny mouky potažené máslovými drobky. Když se tyto drobky roztaví, jak se koláčky pečou, uvolňují páru, která vytváří veškerou šupinatost, kterou milujeme. Exteriér se stává drobivý, křupavý a ostrý.
chlazené máslo se může při práci s ním roztavit v těstě, ale zmrazené máslo vydrží až do trouby. A čím jemnější jsou kousky studeného másla, tím méně se koláčky šíří a čím rychleji se máslo mísí do suchých ingrediencí. Doporučuji mletí mraženého másla pomocí krabicového struhadla.,
citronová poleva je ještě jednodušší než koláčky. Cukr prosívaných cukrářů + citron ju… Omlouvám se, ztratil jsem vaši pozornost? Je ta hromada strouhaného másla tam nahoře příliš krásná na to, aby to zvládla? 😉
citronová šťáva a cukr cukrářů produkují hříšně sladkou & tangy citronová poleva. Námraza prosakuje do vrcholů koláčků, takže tyto letní pochoutky jsou téměř více, než dokážete zvládnout. Jsou tak dobří!!! Vanilková poleva nebo citronový tvaroh by byly stejně báječné možnosti polevy, také.,v id=“3bd163e30e“>
Více Citronu Recepty
- Citron Borůvkový Koláč
- Krémová Citrón Koláč
- Jahody Citrónový dort
- Citron Bary
- Domácí Citronové Cupcakes
- Koláč
Tisk
Popis
Tyto citron borůvkové koláčky jsou prasknutí s šťavnaté borůvky a chutné citron elán!, Jsou máslové a vlhké s ostrými drobivými okraji a měkkými šupinatými středy. Přečtěte si recept před začátkem. Chlazení můžete přeskočit 15 minut před pečením, ale vřele doporučuji, aby se zabránilo nadměrnému šíření koláčků.,> 1/2 šálku (1 stick; 115g) nesolené máslo, mražené
Citrónovou Polevou
- 1 hrnek (120 g) cukru cukráři‘
- 3 polévkové Lžíce čerstvé citronové šťávy (asi 1 velký citron)
Návod k použití
- Rozšleháme mouku, cukr, citronovou kůru, prášek do pečiva a sůl spolu ve velké míse., Mražené máslo nastrouhejte pomocí krabicového struhadla. Přidejte ji do směsi mouky a kombinujte s řezačkou pečiva, dvěma vidličkami nebo prsty, dokud se směs nespojí do drobků velikosti hrachu. Podívejte se na video výše pro bližší pohled na texturu. Umístěte do chladničky nebo mrazničky, když smícháte mokré přísady dohromady.
- rozšleháme 1/2 šálku smetany, vejce a vanilkový extrakt společně v malé misce. Mrholení nad moukovou směsí, přidejte borůvky a poté promíchejte, dokud se vše neobjeví navlhčeným.,
- nalijte na pult a s pomoučenými rukama pracujte těsto do koule, jak nejlépe můžete. Těsto bude lepkavé. Pokud je příliš lepkavý, přidejte trochu více mouky. Pokud se zdá být příliš suché, přidejte 1-2 další lžíce těžkého krému. Zatlačte na 8palcový disk a ostrým nožem nebo lavicovou škrabkou nakrájejte na 8 klínů.
- kartáčujte koláčky se zbývajícím těžkým krémem a pro extra křupavost posypte hrubým cukrem. (Můžete to udělat před nebo po ochlazení v dalším kroku.)
- umístěte koláčky na talíř nebo lemovaný plech na pečení (pokud má vaše lednička prostor!) a chladem po dobu nejméně 15 minut.,
- mezitím Předehřejte troubu na 400 ° F (204°C).
- lemujte velký plech s pergamenovým papírem nebo silikonovou pečicí rohoží. Po ochlazení uspořádejte koláčky 2-3 palce od sebe na připraveném plechu.
- pečte 22-25 minut nebo dozlatova kolem okrajů a lehce zhnědněte nahoře. Vyjměte z trouby a několik minut ochlaďte, než doplníte citrónovou polevou.
- udělejte polevu: smíchejte přísady námrazy dohromady. Mrholení na teplé koláčky.,
- zbytky ledových nebo ledových koláčků udržujte dobře při pokojové teplotě po dobu 2 dnů nebo v chladničce po dobu 5 dnů.
Poznámky
- Speciální Nástroje: Sklo, Mísy, Struhadlo Box, Pečivo, Nůž, Plech, Silpat Pečení Mat, Pečivo Kartáč, Citrusové Zester
- Cukr: Tyto koláčky jsou sladké, ale klidně zvýšit na 1/2 šálku (100 g), krystalový cukr pro sladší koláčky.
- před pečením zmrazte: zmrazte klíny těsta na talíři nebo plechu na pečení po dobu 1 hodiny., Jakmile je relativně zmrazené, můžete je vrstvit do mrazicího sáčku nebo kontejneru. Pečeme ze zmrazeného a přidáme několik minut do doby pečení. Nebo rozmrazte přes noc, pak pečte podle pokynů.
- zmrazit po pečení: před polevou zmrazte pečené a chlazené koláčky. Obvykle zmrazuji v mrazicím sáčku nebo kontejneru. Chcete-li rozmrazit, nechte na pultu několik hodin nebo přes noc v chladničce. Zahřejte v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund nebo na plechu na pečení v peci 300°F (149 ° C) po dobu 10 minut.
- jednodenní instrukce: připravte koláčky Krok 4., Zakryjte a chlazte přes noc. Pokračujte v receptu následující den.
- nadměrné šíření: začněte velmi studeným koláčovým těstem. Očekávat, že některé rozšíření, ale pokud vdolečky jsou šíří, jak se péct, vyjměte z trouby a stiskněte tlačítko zpět do jeho tvar trojúhelníku (nebo cokoliv tvar) pomocí gumové stěrky.
klíčová slova: koláčky, borůvkové koláčky, citron