Historie Alkoholu Na Celém Světě

jak dlouho je alkohol?

po tisíce let lidé po celém světě používali fermentovaná zrna a ovoce k výrobě alkoholu. Mnoho lidí se diví, kdo objevil alkohol, ale původ alkoholu je různý. Nejstarší důkazy, že lidé byli vaření alkohol pochází z reziduí v keramické nádoby nalezené v severní Číně, že datum, od 7000 do 6600. B. C. 2

Sumerové

Mezi 3000 až 2000 Př. n. l. Sumerové v Mezopotámii pivo. Vědci našli více než 20 různých receptů piva zaznamenaných na hliněných tabletách., Sumerové pili pivo se slámy, protože kousky kaše a zrna zůstaly v nefiltrované alkoholové směsi.2

Výzkum a starověké texty naznačují, že Sumerové umístěny pravidla a předpisy týkající se konzumace alkoholu.2 Sumerové však také používali alkohol v obětním a náboženském prostředí jako oběť bohům. V epickém Sumerském příběhu Gilgameš se primitivní, nedostatečně rozvinutý člověk promění v kultivovanou lidskou bytost poté, co vypije 7 šálků piva.3

Egypťané

ve starověkém Egyptě, chléb a pivo byly Sponky v každodenní stravě.,3 v té době bylo pivo považováno za nápoj bohů.4 Egyptské pivo se obvykle skládalo z ječmene, pšenice a kvasnicového těsta.3

většina Egypťanů pila pivo pro své ctnosti a předpokládané nutriční výhody. Starověký lékařský text z této doby uváděl pivo jako lék na několik onemocnění. V Gíze byla použita k náhradě práce; pracovníci obdrželi 3 dávky piva denně. Lidé také pili pivo na festivalech a oslavách, jako je Tekh Festival (vytvořený jako Festival opilosti).,4

Řekové

Starověké Řecko bylo jedním z prvních známých center výroby vína. Vinaři založena vinice již v roce 2000 B. C. 5 Alkohol hrál klíčovou roli v rané řecké náboženské kultury a je často používán jako obětina bohům. To bylo také používáno jako měna v celém středomořském regionu.

stejně jako Egypťané, Řekové také používali alkohol jako lék. Řecké texty často odkazují na spotřebu vína pro zdravotní onemocnění, jako je letargie, průjem, bolesti při porodu a udržování ran čistých a sterilních.,5 víno bylo tak důležité, že mělo v řecké společnosti svého vlastního boha: Dionýsa. Byl také považován za boha plodnosti a rituálního šílenství a extáze a představoval médium mezi živými a mrtvými.3

Během této doby, Řekové často se shromáždili kolem na sympozium, které bylo místo pro elitní muže se pít spolu, sdílet rozhovor, vyprávět příběhy a vtipy, a mají živé debaty.3 symposiarch určil sílu vína pro každou konkrétní událost.,5 slavná Řecká literatura, jako je Platónovo sympozium a Homerova Iliada a OdySea, zdůraznila starověké vztahy mezi alkoholem a oslavou.5,6

Římané

Římané přijali výrobu vína od Řeků. Řecký básník Euripides napsal hru Bacchae, zobrazující, jak následovníci Boha Bacchuse pili nadbytek a spáchali vraždu, zatímco byli pod vlivem. Do roku 186 př.n. l. Římský senát zakázal výkon Bacchických obřadů v Itálii. Věřili, že tito následovníci mohou být hrozbou pro veřejnou bezpečnost.,5

Římská říše také omezila růst a produkci révy vinné, aby zvýšila místní poptávku po římském víně. Během prvních 2 století př. n. l., Římané vyváželi vína, často být používán jako měna pro otrocké práce.7

po Anti-Bacchické čistce se však změnil Římský pohled na pití. Víno se stalo standardním přídělem pro vojenský personál. Výroba alkoholu se rychle stala standardizovanou a Římané vytvořili modelové vinice a vyvinuli hromadné víno. Římští spisovatelé chválili víno a dokonce odsoudili pitnou vodu., Legendární příběh Bacchuse se stal jedním z jejich vlastních-s postavou vylíčenou jako mýtické, ale kompetentní stvoření s komickým pomocníkem.2

čínština

Čína má svou vlastní složitou historii s alkoholem. Mnoho čínských zdrojů uvádí spotřebu „přírodního alkoholu“ ve starověku. Tento přírodní alkohol se týká přirozené fermentace ovoce a květin.8

Čína byla první zemí, která destilovala lihoviny kvasinkami fermentovanými bázemi. Podobně jako v jiných kulturách byl alkohol také v Číně považován za posvátný., Lidé často pili během důležitých rituálů a oslav, jako jsou rodinná jídla, svatby a svátky, jako je nový rok.8 pití se shodovalo s hudbou, tancem a četbou literatury.

Číňané navíc věřili, že alkohol může léčit a předcházet nemocem, snižovat degeneraci od stáří a udržovat celkové zdraví. Staré čínské přísloví tvrdí, že alkohol je nejlepší ze všech léků.,8

Ve všech těchto starověkých kultur, byl alkohol použit pro různé lékařské účely, včetně zmírnění bolesti hlavy, prevence nachlazení, posílení imunitního systému, odvrátíme střevní problémy, a podporovat celkové zdraví.2

Historie Alkoholu v Británii: 16. a 17. Století

V Anglii, první nadměrné užívání lihovin data 1525-1550. Přibližně ve stejnou dobu dramatik Thomas Nash diskutoval o všudypřítomnosti opilosti v Anglii. Poprvé Angličané zmínili opilost jako zločin.,1

v roce 1600, za vlády Jakuba I., spisovatelé popsali rozšířenou intoxikaci mezi všemi třídami. Užívání alkoholu bylo integrováno do téměř všech fází života. V roce 1606 schválil anglický parlament zákon, aby potlačil odporný a odporný hřích opilosti.1

v roce 1643 začala Británie zdanit destilované lihoviny, což zase podnítilo růst obchodu s měsíčním svitem. Holandsko vyvinulo gin kolem roku 1650. Růst anglického ginového průmyslu nebyl pozadu poté, co byl nápoj představen britským vojákům bojujícím v regionu., Brzy poté, v roce 1700, Skotsko i Irsko začaly přitahovat pozornost pro své prémiové whisky.1

domorodci v jiných částech světa, jako je Jižní Amerika během dnů Inků, experimentovali s vlastními recepty na alkohol. V těchto oblastech domorodci používali kukuřici k výrobě nápoje známého jako chicha.9

historie alkoholu v Americe

když Angličané poprvé emigrovali do Ameriky, nebyli zvyklí na pitnou vodu a věřili, že je kontaminovaná a nebezpečná, jak to často bylo., Protože to bylo zdarma, také to odsoudili a konzumovali jen tehdy, když si nemohli dovolit nic jiného. Podle 1630s, nicméně, kolonisté začal vařit své vlastní pivo pomocí sladového ječmene odeslány z Anglie.10

v 1654, Massachusetts znovu potvrdil zákony proti homebrewing. Zákon zakazující alkohol jako platbu však vyústil v extrémní pracovní stávku.1

Otcové zakladatelé měli slabost pro alkohol a koloniální Američané pili po celý den, raději mošt, pivo, a nakonec rum.,11 do konce 17. století začali Američané silně konzumovat rum, protože melasa byla destilována v Nové Anglii, která se brzy stala domovem více než 140 lihovarů. Od 1790, Američané konzumují průměrně o 5,8 litrů alkoholu na osobu ročně; od roku 1830, tento údaj vyvrcholila na 7,1 litrů (ve srovnání s 2,3 litrů dnes).11,12

tato fakta o historii alkoholu vyvrcholila daní z whisky z roku 1791. To vedlo k povstání whisky v Pensylvánii, ve kterém zaměstnanci lihovaru protestovali a odmítli zaplatit daň. V roce 1802 prezident Thomas Jefferson zrušil daň., V roce 1860, těsně před občanskou válkou, vyrobily Spojené státy ročně přibližně 88 milionů galonů alkoholu.1

19. a 20. Století

Alkohol hrál významnou roli v Občanské Válce. Sestry a lékaři ji používali k lékům a sedaci a kaplani ji používali na svých ministerstvech. Během války měl alkohol také důležitou roli při oslavách významných událostí, jako je čtvrtý červenec a Silvestr.13

mnoho vojáků se však kvůli vysoké míře zneužívání chovalo nezodpovědně a nebezpečně, když byli pod vlivem., Alkohol byl spojován s násilnými válečnými zločiny, jako je znásilnění.13

hnutí Temperance začalo na počátku 1800. let a zvedlo páru po celé století. Původním záměrem bylo snížit příjem alkoholu kvůli obavám ze škodlivých účinků pití na přebytek. Do 1820s, členové tlačil na celkové abstinence alkoholu. Lidé, kteří se připojili k tomuto hnutí, se stali součástí armády studené vody.14 hnutí sloužilo náboženským i společenským účelům, protože někteří lidé usilovali o dosažení společenské a individuální reformy.,

brzy, v roce 1862, americké námořnictvo odstranilo poměr půllitru rumu pro námořníky a koncem 19.století získala podporu prohibice (zákaz výroby a prodeje alkoholu). To se stalo 18. Změna v 1919.12 V roce 1919, Volsteadova Zákona uvedeno, že alkohol může být pouze vyrábí a prodává pro lékařské nebo náboženských důvodů, a to může být konzumovány v jeden doma, když koupil legálně.1

zákaz však nezakázal skutečnou konzumaci alkoholu. Mnoho Američanů koupil a pil v hospodách a s pomocí organizovaného zločinu., V časných 1930, mnozí věřili, že legalizace alkoholu by pomohlo podpořit ekonomiku, a 21 Pozměňovací návrh skončil Zákaz v 1933.1,12

Vzdělávání a léčby alkoholismu se objevil brzy poté. Bill Wilson (Bill W.) a Dr. Bob Smith (Dr. Bob) vytvořena Anonymní Alkoholici (AA) v roce 1935 a publikoval Anonymní Alkoholici v roce 1939. V roce 1940 začal publikovat čtvrtletní časopis studií o alkoholu.,15

V roce 1948, vlastnosti disulfiram (Antabus) byly objeveny, a potenciál pro její využití jako pitné odstrašující prostředek a doplněk při léčbě závislosti na alkoholu byla uznána. Kolem této doby lékaři také začali předepisovat barbituráty a amfetaminy k léčbě. 15

v roce 1952 Americká lékařská asociace poprvé definovala alkoholismus. V následujících letech, ačkoli AMA přestala prohlašovat alkoholismus za nemoc, rozpoznali alkoholiky jako odlišnou, legitimně léčitelnou skupinu lidí., V roce 1967 revidovali definici alkoholismu jako komplexní nemoci a léčba prostřednictvím poradenství a vzdělávání se stala běžnější.15

zneužívání alkoholu v moderní době

historie zneužívání alkoholu je tak dalekosáhlá jako vynález samotného alkoholu. I přes lepší pochopení škod při užívání alkoholu je nadměrné pití stále všudypřítomným problémem. V roce 2016:16

• 136.7 milionů Američanů ve věku nad 12 hlášeny pomocí alkoholu za poslední měsíc.
• 488 000 dospívajících ve věku 12-17 let mělo poruchu užívání alkoholu (2% této populace).,
• 3, 7 milionu dospělých 18-25 mělo poruchu užívání alkoholu (10, 7% této populace).
• 10, 9 milionu dospělých starších 26 let mělo poruchu užívání alkoholu (5, 2% této populace).

naštěstí lidé bojující s alkoholismem mají několik možností léčby, včetně:

• Medical detox.
• lůžková léčba.
• ambulantní léčba.
• léčba podporovaná léky.
• individuální nebo skupinová terapie.
• Anonymní alkoholici (AA).,

Pokud vy nebo někdo, koho milujete, máte problém s alkoholem, nebojte se oslovit pomoc. Zotavení může být obtížné, ale nezasloužíte si trpět. Pomoc je vždy k dispozici, takže udělejte první krok k novému životu dnes.

zdroje