Někdy, recepty vyžadují vlažnou vodou. Mohou dokonce volat po vlažném mléce nebo jiné kapalině. Nejčastěji se tato instrukce používá k rozpouštění kvasnic pro pečené výrobky, ale může se nalézt i v jiných receptech. Jaká teplota je “ vlažná?,“
což Znamená, Vlažné
Ve skutečnosti, vlažnou je velmi nepřesné instrukce k použití v receptu, ale to se obvykle dostane práci. Neexistuje nikdo dohodnutý na teplotě nebo dokonce relativním měřítku, které definuje vlažné. Někteří lidé říkají, že vlažná je tělesná teplota nebo přibližně 98,6°F. jiní říkají, že je to pokojová teplota.
pokojová teplota se samozřejmě liší,ale většina souhlasí s tím, že je od 72 ° F do 74 ° F (někdy až 78 ° F). Ještě jiní říkají, že vlažná je pokojová teplota plus asi 15 stupňů., Vlažné a vlažné jsou obecně považovány za synonyma.
Pokud byste však provozovali „vlažnou lázeň“, pravděpodobně byste přejeli vodu přes ruku, abyste určili teplotu, při které byste sotva cítili teplo nebo chlad vody. Jinými slovy, hledali byste teplotu, která by do značné míry odpovídala teplotě vaší vlastní kůže. Proto, pokud vaše kůže byla chladnější, voda bude chladnější a pokud je vaše pokožka byla teplejší (např. proto, že jste právě běžel horké vody) voda mohla být teplejší. Můžete slyšet, že tato teplota je obecně považována za 38°C (100.,4 ° F).
často nouzové postupy pro nouzové sprchy nebo mytí očí, jako jsou ty, které se nacházejí v laboratořích pro mytí škodlivých chemikálií, doporučují, aby voda byla vlažná nebo vlažná. Ukazuje se však, že tato teplota má mnohem větší možný rozsah, než si myslíte. Dokud je voda pod 38 ° C (100,4°F) a nad 15,5°C (60 ° F), je dostatečně „vlažná“. Je to proto, že cokoli nad 38° by mohlo zvýšit interakci chemické látky s kůží. Mohlo by to také spálit oči během výplachu očí. Na druhé straně dlouhodobé vystavení vodě pod 15.,5°C může způsobit hypotermii, což způsobí, že se nebudete sprchovat dostatečně dlouho, abyste chemickou látku důkladně umyli.
Původ Termínu Vlažnou Vodou
termín vlažné první se objevily v tištěné angličtiny na konci roku 1300. Předtím, slovo luke byl používán znamenat stejnou věc. Luke pochází ze staré anglické hleow, což znamenalo warmor vlažný.
vlažná teplota vody pro kvasinky
při jednání s kvasinkami bude obecně vlažná nebo vlažná voda (na základě vlastní kůže) v pořádku., Hledejte vodu, abyste se přestali cítit chladně a cítili se pohodlně v teple, ale ne mnohem tepleji, a obecně je dobré jít. Mějte na paměti, že pokud jsou vaše kvasnice v chladničce, je nejlepší je před použitím přivést na pokojovou teplotu. Pokud nemáte teploměr, jste lepší s vodou, která je příliš chladná než příliš horká. To znamená, že je lepší, aby se kvasnice množily o něco méně rychle, než aby zemřely, protože voda je příliš horká. Kvasinky budou pracovat v širším rozsahu teplot, než lidé obvykle vedou k domněnce., Nicméně, pokud máte teploměr, tam jsou některé základní teplotní rozsahy jít, v závislosti na typu kvasinek a jak ji používáte.
Pokud používáte aktivní suché droždí, postupujte podle pokynů na obalu. Obecně platí, že aktivní suché kvasnice se rozpustí ve vodě s trochou cukru před přidáním do suchých složek. Zde jsou pokyny pro Red Star Active droždí.
jiný typ suchého droždí, který se někdy nazývá instantní droždí, má několik různých jmen, jako je rychle rostoucí, rychle působící, rychlý vzestup atd., Tyto suché kvasinkové produkty se mají přidávat přímo do suchých ingrediencí a přeskočit krok rozpouštění v teplé vodě. Zde jsou pokyny pro Red Star Quick Rise a další instantní kvasinkové produkty.