mytí rukou mýdlem je snadné, levné a šetří životy. Vypadá to jako zdravý rozum, ale jak ruční mytí mýdlem skutečně funguje? Proč nemůžeš prostě použít vodu? Co je vůbec mýdlo?
abychom mohli odpovědět na tyto otázky, musíme se vrátit do školy.
starověký lék
první, lekce historie. Lidé používají mýdlo po dlouhou dobu. Nejstarší zaznamenané důkazy o výrobě mýdla pocházejí z doby kolem roku 2800 před naším letopočtem ve starověkém Babylonu., Dlouho předtím, než lidé pochopili moderní chemii nebo biologii, všimli si, že některé materiály, když se mísí s vodou, odvedly mnohem lepší práci při čištění než samotná voda.
Na té nejzákladnější úrovni, mýdlo je speciální typ soli odvozené z rostlinných nebo živočišných tuků a olejů—například, lůj (tavené hovězí tuk), kokosový olej a olivový olej jsou všechny populární mýdlo základny. Olej nebo tuk je kombinován s roztokem alkalického kovu, který ho rozkládá na sůl., V závislosti na přísadách, vedlejších produktech a použitých materiálech může být konečný mýdlový produkt pevný, tekutý, tlustý, tenký, mastný nebo mastný. Všechny typy mýdla dělají totéž: odstraňte nečistoty a choroboplodné zárodky, které obsahuje.
Odstranění nečistot & bakterie, jeden micely v době,
Takže, jak se dělá mýdlo čistí nečistoty, mastnotu a oleje z vašich rukou? Abychom na to odpověděli,budeme potřebovat návštěvu chemie.
slyšeli jste rčení-olej a voda se nemíchají., Na chemické úrovni je to proto, že tukové molekuly, které tvoří olej, mastnotu a nečistoty, jsou všechny nepolární molekuly, které nemají náboj, zatímco molekuly vody jsou polární. To je důvod, proč získáte oddělené vrstvy, když mícháte olej na vaření s vodou nebo octem. To je důležité pochopit, jak pro mytí rukou, protože, když bakterie nemoc-působit v výkaly a nečistoty na ruce po použití toalety nebo dotykem kontaminovaného povrchu, smícháme s přírodní oleje na kůži a zůstat tam., Když si opláchnete ruce pouze vodou, je to neúčinné proti zárodečným olejům, které se dostaly na kůži. Voda okamžitě sklouzne bez míchání, stejně jako u oleje na vaření.
to je místo, kde mýdlo přichází. Protože mýdlo je sůl získaná z oleje nebo tuku, má jedinečnou chemickou strukturu, která vypadá jako balón. Balónová hlava je sůl-nabitá polární molekula-a je spojena s řetězcem nebo ocasem nepolárních mastných kyselin., Molekula mýdla proto může působit jako dvojitý prostředek: slaný konec je přitahován vodou, zatímco mastný ocas je přitahován nečistotami nebo olejem. Když smícháte mýdlo s nečistotami a vodou, mýdlo molekuly rozbít nečistoty a bakterie, které obsahuje, se kterým tvoří kruhy kolem jednotlivých kapiček—mastné řetězce jít ve středu čelí nečistoty, zatímco sůl balón vrcholy tvoří mimo okruh výhledem na okolní vody. Struktura podobná kolu tvořená kruhem molekul mýdla kolem špíny nebo olejové kapičky se nazývá micela.,
Když si umýt ruce mýdlem, vykořeňují nečistoty, mastnoty, oleje, a nemoc-ridden výkaly částic na ruce tím, že vytvoří tyto micely. Obklopen mýdlem, molekuly oleje se suspendují a distribuují ve vodě, spíše než tvrdohlavě lpí na kůži., To umožňuje, aby se nečistoty a bakterie na kůži—nebo na oblečení, povrchy nebo ručníky—opláchly vodou. Ta-da!
dnešní výzva
takže teď víme, co se děje na molekulární úrovni, ale co úroveň komunity? Proč je mytí rukou mýdlem tolik důležité pro globální zdraví? A pokud je mýdlo tak dlouho, proč o tom stále mluvíme?
pro tyto otázky potřebujeme poučení z veřejného zdraví a společenských věd. Výhody mytí rukou mýdlem jsou četné., Významně snižuje riziko průjmu, tyfu, respiračních onemocnění a mnoha dalších vodních a infekčních onemocnění. Odhaduje se, že univerzální mytí rukou mýdlem by mohlo zabránit 30% všech případů průjmu. A protože mytí rukou snižuje nemoci a jejich dlouhodobé komplikace, mytí rukou také pomáhá zlepšit růst, vývoj a školní docházku po celém světě.
problém je v tom, že navzdory nízkým nákladům a snadnosti používání mýdla je mytí rukou mýdlem zřídka praktikováno tak často, jak je třeba., Mytí rukou mýdlem vyžaduje, aby byla k dispozici voda a mýdlo, kdy a kde se lidé uvolňují, a 2, 3 miliardy lidí na celém světě stále nemá přístup k základní hygieně. Je zapotřebí také vzdělávání a změna chování.
můžeme to změnit. Univerzální mytí rukou mýdlem je nezbytnou součástí toolkit nutné porazit průjmových onemocnění a pomoci každému dítěti daří. K dosažení tohoto cíle musí vlády, soukromý sektor, občanská společnost a další zúčastněné strany spolupracovat na podpoře mytí rukou mýdlem vedle čisté vody a hygieny.,
všichni si musíme dát ruku-čistou ruku, to je! Naštěstí, mýdlo je tady, aby se to stalo.