Flickr/JohnConnell
„Extra olivy, prosím.“
objednání Martini se zdá být dost jednoduché.
ale když se barman zeptá na specifika, najednou se hádáte-vodka nebo gin? Otřesený nebo míchaný? A co je na světě suché martini?
záleží na tom vůbec?,
ano, podle Allen Katz, ředitel míchané nápoje a Lihoviny Vzdělávání pro Jižní Vína & Duchové z New Yorku. Pomohl nám rozebrat různé typy Martini na koktejlovém menu, a naučil nás, jak si objednat jeden, aniž by to znělo jako idiot.
Gin vs. Vodka
klasické martini bylo vytvořeno jako ginový koktejl, takže pro zájemce o typický zážitek z martini vyzkoušejte gin.,“každý gin, který vyzkoušíte, bude mít výraznou chuť,“ vysvětluje Katz. „Různé značky ginu jsou vyráběny pomocí různých botanik, takže všechny chutnají jedinečně.“
Pokud bylina chuť gin dokazuje, příliš silný pro vás, aby vodka martini místo.
suché, dokonalé nebo mokré
tyto tři rozdíly odkazují na to, kolik a jaký typ vermutu chcete ve svém koktejlu.,Vermut je druh vína, který je ochucený botaniky, a může udělat martini „suché“ nebo „sladké.“Moderní martini obvykle vyžaduje splash suchého vermutu, který je známý svou hořkou a méně sladkou chutí.
„Kde se lidé dostat zmatený, je, že při požadavku na „suché“ martini, neznamená to, že budete chtít více suchý vermut – to znamená, že chcete méně vermut,“ Kats říká., Typické suché martini bude mít mrholení suchého vermutu, zatímco“ extra suché “ martini bude mít jen kapku nebo dvě suchého vermutu (někdy dokonce vůbec žádný).
mokré martini pak je přesný opak-chcete více suchého vermutu. Historicky, Martini byli docela mokří, se starými školními Martini připravenými s téměř stejným poměrem ginu a vermutu.
perfektní martini, na druhé straně, je vyroben se stejnými díly suchého a sladkého vermutu s vaší vodkou nebo ginem.,
Protřepat nebo zamíchat
„Protřepat“ se rozumí alkohol, bude vaše volba protřepat v šejkru s ledem, než byl napjatý do vašeho skla. „Je tu trochu aplomb nebo styl dobře otřeseného koktejlu,“ řekl nám Katz.
„Míchaný“ znamená, že gin bude umístěn do koktejlové třepačky s ledem a míchán asi 30 sekund, než bude napnut do sklenice. „Výsledkem je hladší verze, s menší pravděpodobností ledových střepů ve vašem koktejlu,“ řekl Katz.,
rovně nahoru nebo na skalách
„nahoru“ znamená, že váš nápoj bude podáván v jedné z těch známých vysokých sklenic martini, které byly chlazeny. „Na skalách“ znamená, že bude podáván v pohárku nad ledem.
„Pokud máte vhodně zředěného martini, neměli byste potřebovat led,“ Katz řekl. „Samozřejmě, že bylo řečeno, pokud jde o koktejly, lidé by je měli pít, jak dávají přednost.“
„s Twist“
to jen odkazuje na to, jak chcete, aby vaše martini zdobené., Klasické martini jsou buď ozdobeny olivou na špíz nebo malým kroucením citronové kůry pro přidaný pop citrusů.
Pokud máte přednost, řekněte svému barmanovi “ s twistem „pro citronovou kůru nebo“ s olivou.“
Špinavé, Gibson, A Vesper Martini
toto jsou tři známé druhy martini se, že každý barman hodnota jejich sůl bude vědět, jak, aby se.
špinavé: trochu stříkající olivové šťávy v martini., „Stále musíte požádat o tituly v závislosti na tom, jak se vám to líbí,“ řekl Katz. „Zjistil jsem, že lidé, kteří opravdu rád špinavé martini, jako je opravdu špinavé, a pak musíte jen obloha s olivovou posílit charakteristické.“Může být vyroben buď s ginem nebo vodkou, ale“ místo klasické oblohy jako twist nebo Oliva získáte perlovou cibuli, “ řekl Katz. „Také jsem viděl Gibsons vyrobené s nakládanou cibulí a olivou.,“
Vesper: Pro ty, kteří chtějí, aby martini jako James Bond, to je nápoj pro vás. Poprvé popsaný v knize „Casino Royale“ byl vesper martini původně vyroben z ginu, vodky a Kina Lillet, což je druh hořkého vína aperitiv.
„protože se Kina Lillet stala tak vzácnou, lidé dnes nahradí další aperitivové víno zvané Cocchi Americano,“ řekl nám Katz. „A vždy si pamatujte, že pokud si objednáte Vesper, skládáte chlast s ginem a vodkou.,“Jinými slovy, to není nápoj volby pro lehké.
Poslední Tipy
Pokud jste nikdy neměli martini předtím, Katz doporučuje se snaží tradiční martini jako skákání-off bod pro budoucí objednávky.
„Řekněte barmanovi budete mít martini s 3:1 poměr vermutu,“ radil jako první-časovače. „Zkuste to s ginem, protože Gin martini bude zajímavější s vermutem. Objednejte to míchá, a rovnou nahoru.,“
a ujistěte se, že dostanete koktejl normální velikosti, ne jeden z těch monster martinje velikost vaší hlavy. Pokud se vám to nelíbí,můžete „jednoduše přejít k dalšímu koktejlu“, řekl Katz.