Čerstvé brokolice je jedním z vrcholů zeleninové zahradě, pěstování ostrý a chutné, v chladné teploty na jaře a na podzim. V dnešní době, nemůžu si vzpomenout, proč jsem rád, brokolice jako dítě, ale mám podezření, že to byl jeho příbuzenství k zelí a hořčice – a výraznou ostrou chuť – to bylo příliš mnoho pro mladého vegetarián skeptik.
naštěstí jsem překonal svůj bojkot brokolice, protože je to jedna z nejživějších zeleniny na planetě., Je také snadné růst a jeden z těch chladných vegetariánů, které se daří, když není moc jiného. Zde je to, co potřebujete vědět o pěstování brokolice ve vaší zahradě.
o brokolici
Na rozdíl od svých bratranců z listového zelí se brokolice pěstuje pro své nezralé květinové hlavy. Tajemství pěstování brokolice je povzbudit plné, zdravé květinové hlavy, ale sklízet je dříve, než zrají („bolt“) a ztratí chuť.
Existuje mnoho odrůd brokolice na výběr, od populární velkohlavý odrůd pikantní brokolice Raab, aby Romanesco a klíčení odrůd., Některé druhy brokolice se zaměřují na jednu hlavní květinovou hlavu, zatímco jiné klíčí menší jednotlivé kvítky. Ujistěte se, že rozumíte rostoucím zvyklostem vaší odrůdy brokolice, abyste mohli správně sklízet.
Brokolice pěstitelské Podmínky
- Výsadba: Brokolice je cool-sezóna zeleniny, která má ráda denní teploty v 60. letech a mohou tolerovat lehké mrazy, a temps dolů do 20s., Mnoho zahradníků pěstuje brokolici brzy na jaře pro hlavní sklizeň, pak nechte rostliny rostoucí v létě na druhou sklizeň na podzim.
- letní teplo: brokolice bude “ šroub „(přejít na semeno) v horkém počasí, což má za následek ztrátu chuti a zpevnění textury. Některé odrůdy jsou odolnější vůči teplu než jiné.
- světlo: brokolice potřebuje plné slunce, nejméně 4-5 hodin denně.
- půda: brokolice má ráda bohatou, dobře odvodňující půdu s pH kolem 6., Kvůli krátkému vegetačnímu období je brokolice v závodě s časem a potřebuje kvalitní půdu doplněnou spoustou bohatého kompostu. Chcete-li zlepšit odvodnění, můžete brokolici zasadit do kopců.
- hnojivo: brokolice těží z pravidelných aplikací organických hnojiv.
- Sklizeň: Brokolice semena trvat 3-4 měsíce od výsadby do sklizně, zatímco transplantace trvat 2-3 měsíce.,
Brokolice Výsadba Tipy
- Semena: Pokud jste začít semen v interiéru v zimě, to může být obtížné pěstovat jarní brokolice plodiny z osiva, protože počasí bude teplé, příliš rychle. Podzimní plodiny jsou mnohem snazší začít ze semen přímo na zahradě. Semena brokolice rostlin asi ¼ až ½ palce hluboká a transplantace do zahrady asi za 5 týdnů.
- transplantace: sazenice brokolice rostlin, jakmile může být půda zpracována na jaře., Pokud sázíte brokolice nebo sazenice, nastavte je trochu hlouběji do půdy, než byly v hrnci.
- rozteč: prostor brokolice rostliny asi 18 palců od sebe.
- po sobě jdoucí výsadby: ačkoli vegetační období je krátké pro brokolici, můžete být schopni rozložit výsadby každé 2-3 týdny pro delší sklizeň.
Brokolice Rostoucí Tipy
- Krmení: Brokolice roste ve spěchu, a to potřebuje hodně živin., Bohatý kompost pomůže nakrmit hladovou brokolici, ale bude také těžit z aplikací kompostového čaje nebo z měsíčních aplikací vyváženého organického hnojiva.
- zalévání: stejně jako ostatní vegetariáni musí být brokolice udržována rovnoměrně vlhká. Dát brokolice asi palec vody týdně, a voda hluboce (spíše než kropení) chcete-li podpořit hluboké kořeny, ale nenechte se vaše brokolice rostliny příliš suché mezi waterings.
- nemoci & škůdci: brokolice není sužována mnoha nemocemi., Nejčastějšími hmyzími škůdci jsou mšice, zelné červy a slimáci.
- Kotvení: Při pěstování brokolice na jaře, jste v závodě s počasím, aby se vaše rostliny od cesty k osivu. Horká půda je viníkem, takže podnikněte kroky k udržení půdy v chladu co nejdéle. Mulčování, pravidelná voda a kryty stínů mohou prodloužit vaši brokolicovou sezónu a jak se počasí zahřívá, měli byste sklízet častěji, aby se vaše rostliny nepřecházely do režimu osiva.,
Brokolice Sklizeň a Použití
- Když se Sklizeň: Když hlavní brokolice je několik cm v průměru, vaše brokolice je připravena ke sklizni. Hlavy by měly být zelené, kompaktní a pevné. Pokud vaše brokolicová rostlina produkuje boční výhonky, mohou být tyto květy menší (ale stejně chutné). Pokud se ponechá bez poškození, brokolice se uvolní a otevřou se do žlutých květů-pokud k tomu dojde, je příliš pozdě.,
- jak sklízet: pomocí ostrého nože odřízněte hlavní stonku brokolice pod úhlem, několik centimetrů pod hlavou květu. Pokračujte v péči o rostlinu brokolice-pravděpodobně začne produkovat boční výhonky a další brokolici!
- skladování: čerstvá, suchá brokolice vydrží v lednici asi 5 dní v neprodyšné nádobě. Brokolici umyjte bezprostředně před použitím.
- zmrazení: brokolice dobře zamrzne., Řezané kvítky na kousky, pak se blanch čerstvé brokolice ponořením do vroucí vody po dobu jedné minuty, pak se ponořit do ledové vody ochladit. Vypusťte a osušte a brokolici zabalte do vzduchotěsných plastových sáčků.