Rozmarýn je štiplavý člen rodiny mincovny, která je k dispozici po celý rok, pokud žijete v teplém podnebí; nicméně, rozmarýn rostlina může přežít v chladnějším klimatu. Je proto nezbytné zachovat bylinu, když ji máte k dispozici. Existuje mnoho způsobů, jak to udělat.
v chladničce
chladnička je jedním z nejlepších míst pro skladování čerstvých bylin, dokonce i tvrdších, jako je rozmarýn., Aby byl váš rozmarýn čerstvý na dlouhou trať, budete jej chtít chránit před studeným suchým vzduchem v chladničce. Můžete to udělat s vlhkými papírovými ručníky. Jednoduše zabalte větvičky rozmarýnu do vlhkého papírového ručníku a vložte jej do sáčku na zip. Uzavřete sáček a vložte jej do ostřejší chladničky. To by mělo udržet čerstvé až tři týdny. Případně můžete obalený rozmarýn umístit do plastové skladovací nádoby, kterou můžete znovu použít.
v mrazáku
Pokud potřebujete skladovat čerstvý rozmarýn déle než několik týdnů, zmrazení je skvělá volba., Existují dvě možnosti: zmrazte větvičky jednotlivě nebo ve formě kostky ledu. Chcete-li větvičky zmrazit jednotlivě, umyjte je a důkladně je osušte. Dále je umístěte na list cookie v jedné vrstvě a poté do mrazničky asi 30 minut. Jakmile jsou zmrazené, vyjměte větvičky z listu cookie a vložte je do mrazicích sáčků pro dlouhodobé skladování. Tato metoda umožňuje větvičky zmrazit samostatně, takže můžete odstranit jednotlivé z nich pro použití v nádobí bez nutnosti rozmrazit ven celá parta.,
metoda kostky ledu zahrnuje sekání rozmarýnu na menší kousky a jejich umístění do oddílů zásobníku na kostky ledu. Poté byste měli do přihrádek přidat vodu a zmrazit. Vyjměte kostky a vložte je do mrazicích sáčků pro dlouhodobé skladování. Když potřebujete bylinu, jednoduše hodte kostku nebo dvě do misky pro chuť čerstvého rozmarýnu.,
možnosti Sušení
proces sušení, můžete odstranit některé z čerstvého rozmarýnu je charakteristická ostrost; nicméně, sušené rozmarýn může trvat déle, než mražené nebo chlazené rozmarýn a nezabírá mrazák nebo lednička prostor. Pro sušení, máte více možností; mohou zahrnovat:
Použití sušička
Předehřejte sušičky s termostatem nastaveným na 90 stupňů. Pokud žijete v oblasti s vysokou vlhkostí, možná budete potřebovat vyšší teplotu. Může být nutné jít až na 125 stupňů., Umístěte rozmarýn do jedné vrstvy na podnosy dehydratátoru a vysušte alespoň hodinu. Když je rozmarýn křehký a snadno se rozpadá, je suchý.
sušení v troubě
umístěte rozmarýnové větvičky na pergamenový papír na list cookie a poté do trouby nastavené na 125 stupňů. Pokud jste ochotni počkat a mít plynový sporák, můžete nechat pilotní světlo dělat práci. Rozmarýn je silnější a dřevnatější než většina bylin, což znamená, že sušení může trvat několik dní.
mikrovlnné sušení
rozetřete rozmarýnové větvičky na vrstvu papírových ručníků., Umístěte je do mikrovlnné trouby a zakryjte další vrstvou papírových ručníků. Mikrovlnná trouba na vysoké po dobu jedné minuty a poté po dobu 20 sekund v době, dokud bylinky nejsou dostatečně suché, aby se rozpadly.
sušení vzduchu
Rosemary ‚ s hardiness je ideální pro sušení vzduchu. Jednoduše zavěste svazek rozmarýnových větviček v jakékoli části vašeho domova, který má suchý, pohyblivý vzduch.