Jak se Ožrala?
Souse je lehké jídlo, které je oblíbené v Karibiku. Je to jasný vývar z nakládaných vepřových klusáků, který je ochucený cibulí, česnekem, vápnem, feferonkami a dalšími kořeními. Do naklepeme tučné maso, je nejprve vaří a pak marinovaný po dlouhou dobu, s různými koření, tak to se stává nakládané. Do polévky lze přidat i další části prasete, jako je prasečí hlava nebo ramena, ale to je volitelné.,
tato lahodná polévka se obvykle podává studená a dělá skvělý předkrm. To také jde dobře s bramborovým salátem a všemi druhy krekrů. Kromě toho se podává s dušeným pudinkem nebo černým pudinkem, oblíbenou kuchyní mezi místními obyvateli a nutností pro návštěvníky.
existuje několik typů souse. Oblíbené jídlo je vyrobeno z různých částí prasete, kuřecího masa a krávy. Nejoblíbenější je vepřová kýta, která je vyrobena z nohou, uší, ramen, ocasu a kloubů prasete.
přestože jsou ingredience poměrně skromné, jedná se o pokrm nejčastěji vyhledávaný na večírcích a akcích., Je to podobné ceviche, oblíbené mořské plody vyrobené z čerstvých syrových ryb, které jsou vyléčeny v citrusech. Prasečí nohy se vaří až do měkka a poté se přidávají do pikantní omáčky na bázi octa s čerstvou cibulí, okurkami a zeleným pepřem. Můžete také přidat horké skotské kapoty nebo habanero; teplo je úžasně změkčené uklidňující okurkou.,
Slouží 8
doba Přípravy: 10 min
Cook čas: 1 hodina 30 min
Celkový čas: 1 hodina 40 min
Ingredience Násosků
- ½ prasata hlavy
- 2 nožičky, také známý jako pettitoes – nohy prasat
- Šťáva ze 4 limetek
- 2 lžičky soli, podle chuti
- 2 okurky, nakrájené
- 2 cibule, nakrájené
- 1 zelená paprika, nakrájené
Příprava
- Mytí trotter a prasečí hlavu důkladně s vápnem.
- umístěte Klusák a prasečí hlavu do hrnce. Přidejte vodu a sůl., Vařte do měkka a měkka, asi 1 hodinu a 30 minut. Nechte vychladnout. Odstraňte všechny zbytky a vyhoďte je.
- nakrájejte prase nebo nakrájejte na kousky.
- nakrájejte zelené papriky a okurky.
- nakrájejte cibuli.
- Smíchejte všechny ingredience s některými zásobami prasat.
- přidejte vepřové plátky nebo kousky. Nechte chvíli nastavit.
- pro dosažení nejlepších výsledků nechte směs vychladnout v lednici po dobu několika hodin. To umožňuje, aby se příchutě spojily a spojily dohromady.,
Varianty
- Skvělé doplňky, aby tento recept na násosků patří 2 lžíce shado beni (nebo lístky koriandru), 1 scotch bonnet papričky (bez semínek) 1 pórek a špetku čerstvě mletý černý pepř.
- pro méně práce v kuchyni požádejte svého řezníka, aby vám vyčistil a ořízl prasečí nohy.
- metoda tlakového hrnce: vařte prasečí Klusák a prasečí hlavu po dobu 15 minut v tlakovém hrnci. Mírně ochlaďte a poté odstraňte zbytky a vyhoďte. Přidejte zbývající přísady a vařte do měkka.