naučit se, jak zabalit vejce rohlíky doma se může zdát obtížné, ale s několika tipy, budete se divit, proč jste se nesnažil dělat je dřív. Naše rodina provozovala čínskou restauraci a zabalili jsme tisíce vaječných rohlíků.
V tomto příspěvku, vám ukážeme v detailu, jak správně zabalit perfektní vejce roll, takže si můžete udělat naše klasické jídlo roláda, zeleninová roláda, avokádo, vejce rohlíky, a jiné závitek recept se vám líbí!,
nezapomeňte se podívat na naše podrobné fotografie, video a náš tip, co dělat, pokud se obal vaječného válce rozbije!
Počátky Čínské (Americké) Vejce Roll
počátky vejce role jsou nejasné, ale většina souhlasí s tím, že byly vynalezeny v Severovýchodní USA, to je pravda—jsou Americký vynález, a nenajdete je v Číně.
vaječné rolky jsou smažené slané rohlíky s hustou pšeničnou moukou, která může nebo nemusí ve skutečnosti obsahovat vejce. K jejich utěsnění používáme zbité vejce-možná tak dostali své jméno!,
náplň se obvykle skládá převážně z drceného zelí, spolu s čínským BBQ vepřovým masem, krevetami a/nebo jinou zeleninou. Jako pohotovostní režim na čínských amerických nabídkách po celá desetiletí se obvykle podávají se sladkou kachní omáčkou, švestkovou omáčkou a/nebo čínskou horkou hořčicí.
Jaký je Rozdíl Mezi jarní Závitky a Závitky?
zatímco vaječné rolky souvisejí s čínskými jarními válci (a potažmo jinými druhy asijských jarních rolí z Thajska, Vietnamu atd.), jsou úplně jiné.,
tradiční jarní role je mnohem tenčí a jemnější než vaječná role. Vaječné rohlíky používají silnější obal nebo „kůži“, která připomíná list těstovin a hranolky až do vydatné, Temperamentní, křupavé skořápky. Jsou také asi dvojnásobné velikosti / tloušťky pružinového válce.
V posledních letech, jsem si všiml, Čínské restaurace se rozhodly sloužit jarní závitky, spíše než vejce rohlíky, ale před tím, jste pravděpodobně viděli jen křupavé jarní závitky, které se objeví na dim sum vozíky!
Jak mohu říct, že je to obal na vejce?,
dobrou zprávou je, že téměř nikdo se neobtěžuje vyrábět vlastní obaly—pro jarní závitky nebo vaječné rohlíky-takže je to o jednu věc méně.
všimli jsme si, že obaly na vajíčka i jarní rolky jsou stále více dostupné nejen v asijských obchodech s potravinami, ale v některých dobře zásobených supermarketech.
Pokud chcete vyrábět vaječné rohlíky, ujistěte se, že kupujete správné obaly! Obaly na vaječné role jsou tlusté, čtvercové, těstovinové listy těsta. Obvykle jsou k dispozici čerstvé (nezmrazené).,
ujistěte Se, že nejste nákup tenčí (také pšenice-based) jarní role obalů v oddělení mražených potravin, nebo sušené rýže papírové obaly (ty jsou pro výrobu Vietnamské jarní závitky a letní závitky).
i když možná jednou zahrnovali mouku i vejce, v těchto dnech mnoho výrobců vynechalo vejce—skvělá zpráva pro vegany! Použijte je k výrobě našich klasických čínských vaječných rolí a našich vegetariánských vaječných rolí.
poznámka o výrobě vaječných rohlíků Vegan!,
k utěsnění našich vaječných rolí používáme mytí vajec (1 zbité vejce a 1 polévkovou lžíci vody). Nicméně, naše vegetariánská vaječná rolka se může stát veganskou vaječnou rolkou, pokud používáte kukuřičný škrob jako tmel (kromě obalů bez vajec).
jak zabalit čínské vaječné rolky
umístěte čtvercový obal na vejce na rovný povrch v diamantové konfiguraci (tak, aby roh směřoval k vám).
lehce stlačte náplň do dlaně tak, aby se zbavila vzduchových bublin a snadněji se zabalila.
umístěte náplň na spodní třetinu obalu.,
Roll rohu nejblíže k vám v průběhu vyplňování jednou, jemně strčil ji pod náplň.
Jemně zatlačte na každé straně náplně a vyrovnejte obal.
dále sklopte levou i pravou stranu obalu směrem ke středu.,
iv id=“92e66a5b82
Pokud vaše vejce roll obal rozbije, patch!
vezměte roh jiného obalu a kartáčujte ho vaječným praním (nezapomeňte pouze umýt vejce na jedné straně). Umístěte vejce umyté „náplasti“ přes otvor. Měl by se držet. Ujistěte se, že náplast je dostatečně velká, aby měla kolem díry nějaký okraj!, (Stále můžete použít obal, ze kterého jste záplatu vzali.)
Nyní, s prsty na horní části válce, i nadále pevně rolling roll vejce do doutníkového tvaru, dokud zcela uzavřená.
Položte hotový závitek uzavřené stranou dolů na dřevěné prkénko nebo plech s vnitřní pergamenu. Opakujte, dokud jste sestavili všechny vaječné rohlíky.,
Připraveni dát své balící schopnosti do testu?
Vyzkoušejte tyto role vejce recepty:
- Klasické Čínské Jídlo roláda
- Zeleninové jarní Závitky
- Avokádo Vejce Rohlíky
Hledat pro více autentické recepty? Facebook, Instagram a Youtube!přihlaste se k odběru našeho e-mailového seznamu a nezapomeňte nás sledovat na Pinterestu, Facebooku, Instagramu a Youtube!,
Jak Zabalit Vejce Rohlíky
▢ 1 balíček vejce roll obaly (tlusté pšeničné mouky na základě obaly obvykle nalézt v chlazené části)
Návod k použití
-
Umístěte náměstí egg roll obal na rovný povrch v diamond konfigurace (tak, že roh je směrem k vám).,
-
lehce stlačte náplň do dlaně, takže je bez vzduchových bublin a snadněji se zabalte. Umístěte náplň na spodní třetinu obalu.
-
rolujte roh nejblíže k vám přes náplň jednou, jemně ji zastrčte pod náplň. Jemně zatlačte na každou stranu náplně, abyste vyrovnali obal.
-
dále přeložte levou i pravou stranu obalu směrem ke středu., Vejce umyjte přes opačný roh obalu vaječného válce a dbejte pouze na to, abyste jej kartáčovali na samotném obalu.
-
, s prsty na horní části válce, i nadále pevně rolling roll vejce do doutníkového tvaru, dokud zcela uzavřená.
-
Umístěte hotové vejce roll uzavřené stranou dolů na dřevěné prkénko nebo plech s vnitřní pergamenu. Opakujte, dokud jste sestavili všechny vaječné rohlíky.,
nutriční informace upozornění
TheWoksofLife.com je psaný a vytvořený pouze pro informační účely. I když se snažíme poskytovat nutriční informace jako obecné vodítko pro naše čtenáře, nejsme certifikovaní odborníci na výživu a poskytnuté hodnoty by měly být považovány za odhady. Faktory, jako jsou zakoupené značky, přírodní variace čerstvých surovin atd. změní nutriční informace v jakémkoli receptu., Různé online kalkulačky také poskytují různé výsledky v závislosti na jejich zdrojích. Chcete-li získat přesné nutriční informace pro recept, použijte preferovanou výživovou kalkulačku k určení nutričních informací se skutečnými přísadami a použitými množstvími.
@thewoksoflife