od sladu a mnichů po Radlery a soupeření je příběh německého piva stejně bohatý a úžasný jako jeho výběr. Zde jsou některé z důvodů, proč je německé pivo tak dobré!
odrůda
existuje tolik odrůd německého piva, že se říká, že můžete každý den vyzkoušet nové 15 let!
1516 Reinheitsgebot (zákon o čistotě piva) stanoví, že k vaření piva lze použít pouze chmel, ječmen, kvasnice a vodu., Takže si můžete myslet, že je jen tak dlouho, než můžete pít německé pivo, než se zabloudíte do různých rozmanitějších alkoholů.
ale s více než 100 různými druhy chmele, více než 40 druhy sladu a více než 200 kvasinkovými kmeny jsou možnosti téměř nekonečné. Dokonce i různá voda – zejména pokud je měkká nebo tvrdá – může změnit chuť piva.
Podle německé Pivovarnické Federace, to znamená, že můžete pít různé německé vaří pivo podle zákona o čistotě každý den po dobu 15 let.,
nejstarší pivovar
nejstarší Pivovar stále v provozu v Německu.
Existují důkazy, že mnichové z kláštera Weihenstephan v Bavorsku začalo vařit pivo již v osmém století našeho Letopočtu, ale pivovar byl oficiálně založen až roku 1040, kdy opat tam získala licenci vařit a prodávat pivo z města Freising.
Weihenstephan byl následován teprve o deset let později klášterním pivovarem Weltenburg, ohromujícím opatstvím na břehu Dunaje (fotografováno v bodě pět)., Přestože byl pivovar Weihenstephan v roce 1803 sekularizován, pokračoval ve výrobě piva a v roce 1921 se stal Bavorským státním pivovarem Weihenstephan.
pivovar v průběhu let zjevně neztratil kontakt. Na World Beer Awards v září získaly čtyři jejich piva ocenění.,
Plzeňské pivo
Pilsner vznikl ve městě v české Republice
Pilsner, pivo se vyvinul v 19. století, má největší podíl na trhu v pivo, které se prodává v Německu o nějakou vzdálenost, ale to byl vynalezen ve městě, které je v moderní-denní české Republice.
Plzeň, nebo Plzeň v češtině, je město v západních Čechách, ale byl součástí německy mluvící Rakousko-uherska v 19.století., Když se město rozhodlo vybudovat jeden velký pivovar v roce 1840, pozvali Bavorského sládka Josefa Grolla vytvořit nový typ piva – výsledek byl tak dobrý, že se brzy rozšířila po celé Evropě.
populární pivo Pilsner Urquell, přestože je českou společností, má německý název „původní zdroj Pilsner“.,
Mixéry
Navzdory čistotě zákona, Němci rádi míchačky s jejich pivo
Protože Němci jsou tak přísné na to, co může jít do jejich pivo, to se může zdát trochu divné, že mají tak mnoho různých pivo míchačky – a můžete si koupit mnoho z nich pre-smíšené.
nejznámější je pravděpodobně Radler, což je pivo smíchané se šumivou limonádou. Ale pokud jste na severozápadě, může to být nazýváno „Alster“, nebo “ Panasch „v Sársku, a“ Russe “ v Bavorsku, pokud je smíchán s pšeničným pivem.,
a to je jen pivo-limonády, zapomínání mixérů cola a zbytek. To je teď častější pít Radler v Německu než v BRITÁNII, ale zdá se, že Britové ‚frisco‘ byl asi déle, poprvé píše v roce 1850, podle Oxford English Dictionary.
Tekutý chléb
němečtí mniši zvyklí říkat „tekutý chléb“
trochu jako některé z nejlepších sektů, většinou pivo začalo být vařilo v klášterech. Mniši vařili ječmen a chmel ve vroucí vodě., V té době nevěděli o významu kvasinek pro fermentační proces.
Podle německého Pivovarské Federace, bylo to proto, mniši často vaří pivo, poblíž pekárny, kde okolí obsahoval více droždí než je obvyklé, že proces funguje dokonale bez nich vědomě přidávat. Zdá se, že v raném středověku předpokládali, že fermentace je zázrak. Teprve na konci 19. století byla vědecky prokázána nutnost kvasinek.,
když se mniši postili během půstu po dobu 40 dnů, chléb nebyl volbou, ale mohli pít pivo, takže ho přezdívali „Flüssiges Brot“ nebo „tekutý chléb“.
Královské schválení
Frederick Veliký byl velkým fanouškem
Frederick velký pruský zakázal kávu v roce 1777 a vydal manifest svému lidu.
“ je nechutné si všimnout zvýšení množství kávy používané mými subjekty… moji lidé musí pít pivo. Jeho Veličenstvo bylo vychováno na pivu, stejně jako jeho předkové.,“
Mají zakázáno káva, Král Fridrich hospodářské politiky prohlásil, že lidé by měli mít „pivní polévka“ místo toho, aby na podporu národní agricultiral ekonomiky, jako všechny kávy bylo dovezeno ze zahraničí.
místo toho se káva stala dobrým černým trhem-lidé pašovali tmavé fazole do Německa v pytlích na uhlí, pivních sudech a dokonce i v rakvích.,
Nižší spotřeba
Němci nejsou klepe to zase jako dřív 
i Přes své pivovary, které vyrábějí více a více věcí, spotřeba piva v Německu za osobu je ve skutečnosti klesá. V roce 2015 vypili Němci 2,1 miliardy litrů piva, což je nejnižší částka od data, která byla poprvé zaznamenána v roce 1991.
spotřeba na obyvatele klesla ze zhruba 150 litrů v 70. letech na 107 litrů.
ale to není nic na poklesu od roku 1864, pokud má být důvěryhodný americký novinář Andrew Broeck., V článku v Atlantiku toho roku popsal, jak “ člověk je sotva počítán se skutečnými pijáky, dokud nepije šest mas … deset mas není neobvyklé, dvacet až třicet mas… jsou opilí některými, na sázku mnohem víc.“
světy od sebe
Kolín nad Rýnem a Düsseldorf jsou světy od sebe v pivních termínech
Kolín nad Rýnem a Düsseldorf jsou vedle sousedů, ale mezi nimi vždy existovala rivalita. Zatímco Kolín nad Rýnem má dlouhou a bohatou historii a jeho lidé se považují za snadné a bezstarostné, Düsseldorf je modernější, chytřejší a ritzier.,
kromě fotbalových a hokejových rivalů se jejich piva liší také. Kölsch (z Kolína nad Rýnem) je světlý ležák, zatímco Düsseldorfský Altbier (doslova staré pivo) je mnohem tmavší a spíše pivo. Früh, jeden z kolínských pivovarů, se vysmívá Altbierovi ve svých reklamách, jako je ten výše, který říká „než zestárne“.
Kolínská kapela The Wise Guys také zpívala o dívce z Düsseldorfu ve své písni „Nein, Nein, Nein“: „musím jít, nejsem muž, který bude cestovat do města, kde pivo chutná stejně jako jeho jméno.,“
ale jak se ukazuje, konkurenční piva jsou ve skutečnosti více podobná chuti, než by místní chtěli věřit. Studie zveřejněná v srpnu zjistila, že když byli fanoušci piva v Kolíně nad Rýnem a Düsseldorfu se zavázanýma očima a požádali o chuťový test, prakticky nemohli rozeznat piva od sebe.
Pilsner nebo Weizen?
To vše závisí na kvasinky
výroba Piva není jednoduchý proces, ale hlavní rozdíl mezi německá piva je, zda to je děláno přes horní nebo spodní kvašení-fermentace.,
bez zapadnutí do všech detailů používá horní fermentace jiný kmen kvasinek, který pracuje při teplejší teplotě nahoře a naopak při Spodní fermentaci. Tmavší a hořší piva, stejně jako Hefeweizen, se vyrábějí prostřednictvím prvního a lehčí ležáky, jako je Plzeň, se vyrábějí fermentací dna.
ujistěte se, že používáte správné sklo!
