V roce 1980, dříve málo známé bakterie, jako je salmonella náhle získal věhlas, díky mnoha ohnisek otravy jídlem. V případě salmonely úřady rychle vysledovaly zdroj infekce na vejce. Od té doby byly formulovány nové pokyny pro bezpečnost potravin, aby se minimalizovalo riziko pro spotřebitele. To je zvláště důležité pro děti, seniory a těhotné ženy.,
Vejce, Výživa a Těhotenství
Vejce jsou koncentrovaným zdrojem vysoce kvalitní výživy, což je cenné pro ty, kteří mají zvýšené výživové potřeby, jako jsou sportovci, těhotné ženy a kojící matky. Vejce jsou zvláště důležitá pro těhotné ženy kvůli jejich vysokým hladinám cholinu, málo známé živiny, která je rozhodující pro vývoj plodu. Dvě vejce poskytují více než polovinu doporučeného denního příjmu těhotné ženě. Vejce jsou také užitečným zdrojem vitamínu D a dalších živin.,
Vejce a Bezpečnost Potravin
Je To v Pořádku Jíst Vařené Bílky, Když Těhotná?
Dozvědět se více
vejce jsou náchylná ke zkažení právě proto, že jsou tak výživná. Jakmile jsou infikovány bakteriemi, poskytují téměř ideální prostředí pro mikrobiální růst. USDA doporučuje vařit všechny nepasterované vejce do firmy po celou dobu, zatímco vejce směsí, jako jsou krémy mají dosáhnout vnitřní teplotu 160 stupňů Celsia být považovány za bezpečné. Veškeré zbytky jídla obsahující vejce musí být před podáváním znovu ohřívány na 165 F.,
Vejce
Pytláctví je zdravý způsob přípravy vejce, přidávat žádné extra tuku, a to je často rychlejší a pohodlnější než vaření vajec ve skořápce. Sázená vejce mají také měkčí, příjemnější texturu než vařená. Neexistuje žádný důvod, proč si během těhotenství neužívat sázená vejce, pokud budete postupovat podle pokynů USDA vařením vajec, dokud nebudou pevná po celou dobu.
měkké žloutky
mohou těhotné ženy jíst Caesar saláty?,
Další informace
bohužel, pro mnoho hostů je celý bod pošírovaného vejce jemně měkký, runny žloutek. Existují dva způsoby, jak pokračovat v užívání tohoto jednoduchého potěšení během těhotenství. Prvním je nákup vajec, která byla pasterizována ve skořápce. Alternativní metoda, kterou popsal potravinářské vědy spisovatel Harold S. McGee, je použít normální vejce, ale mít druhé pánvi vody poblíž čeká na 150 stupňů F. Jakmile je váš vejce je sázená, převést na druhé pánvi a počkejte 15 minut., Vaše vejce bude bezpečné pro potraviny, ale žloutek zůstane měkký.