Špíz jalapeños na kovové jehle nebo vidličku a pečené nad ohněm, dokud zčernalé, 3 minuty. Zabalte do fólie a nechte mírně vychladnout. Odstraňte kůže a odstraňte semena a jemně nakrájejte. Přeneste jalapeños do misky a přidejte kuře, sýr a kmín. Dochutíme solí a pepřem; dobře promícháme.
zabalte polovinu tortilly do ručníku a mikrovlnné trouby při vysokém výkonu po dobu 1 minuty, dokud nebude ohebná., Uspořádejte tortilly na povrch a zabalte polovinu kuřecí náplně do válců přes dno. Tortilly pevně přitiskněte kolem náplně a zajistěte párátky. Opakujte pro vytvoření zbývajících flautas.
ve velké pánvi zahřejte 1/4 palce oleje. Vyrovnejte plech s papírovými ručníky. Orestujeme polovinu flautas přes mírné teplo, soustružení, dozlatova a křupavý všude a zahřívá přes, asi 4 minuty. Vypusťte papírové ručníky. Smažte zbývající flautas.
v misce promícháme ředkvičky koriandrem, cibulí a limetkovou šťávou; dochutíme solí a pepřem., Odstraňte párátka a podávejte flautas s ředkvičkovým salátem.