- Yummly
Konečný Veganské Karbanátky ~ vydatné, masité a překypující italském stylu chutí! Dokonale se pečou a nerozpadnou se!,
z čeho jsou veganské masové kuličky vyrobeny?
existuje mnoho způsobů, jak vyrobit bezmasé masové kuličky pomocí různých zrn, zeleniny, fazolí a luštěnin. Abych získal dokonalou masitou strukturu, použil jsem kombinaci hub a cizrny.
toto kombo nejen vytváří skvělou texturu, ale také přidává vlhkost, aby se zabránilo suchým masovým kuličkám. Fungovalo to perfektně i pro mého veganského Wellingtona!
opeču cibuli, česnek a houby, společně a lehce je opečeme pro fenomenální chuť., Pak jsem přidal italské koření, fenyklové semínko a drcenou červenou papriku pro jemný kop. Fenykl je volitelný,ale vřele doporučuji.
abych vše svázal, použil jsem kombinaci ovsa, strouhanky a mletého lněného semínka. Také vytvářejí pěknou texturu.
jak vyrobit veganské masové kuličky?
(plná složka množství v receptu karty níže)
- 1 – Osmahneme cibuli, dokud změkl a opečené. Přidejte česnek a restujte ještě 1 minutu.,
- 2-nyní přidáme koření a vaříme 30 sekund, dokud voňavé.
- 3 – Přidejte nakrájené houby a restujte, dokud se nezmenší a nejsou mírně opečené. Chcete, aby uvolnili svou vlhkost a pánev byla většinou suchá.
- 4-přidejte omáčku tamari a vařte další minutu.
- 5 – Přidejte cizrnu do velkého zpracovatele potravin kontejner a puls několikrát rozebrat fazole.,
- 6-Nyní přidejte vařené houby, oves, strouhanku, lněné vejce, Worcestershire omáčku, rajčatovou pastu, sůl a pepř. Proces až do dobře kombinovat a téměř tvoří pastu. Nyní umístěte směs odkrytou v mrazáku po dobu 20-30 minut.
- 7-odstraňte směs z mrazničky a pomocí rukou vytvořte hladké kuličky. Umístěte na plech a opakujte, dokud směs nezmizí. Nastříkejte olejem a vložte do trouby dozlatova a vnější strana je suchá a pevná.
- 8-otočte masové kuličky uprostřed., Vyjměte z trouby a nechte je vychladnout na plechu, aby se trochu zpevnily.
tipy na úspěch:
Pokud nemáte velký kuchyňský robot, možná budete muset pracovat ve dvou dávkách. Budete muset nejprve kombinovat směs v mísící misce, než to uděláte. Mám tento 14-Cup kuchyňský robot od Cuisinart. To kotlety jako sen a má velmi robustní základnu, aby se zabránilo pohybu kolem pultu.
Pokud nemáte kuchyňský robot,můžete tyto veganské masové kuličky stále vyrábět., Jen mleté maso, houby, jemně kostky cibule, kaše, cizrna s bramborovým frajera a můžete puls oves v mixéru (nebo použijte rychlé oves). Kombinujte všechny ingredience dobře.
Pokud nemáte mleté lněné semínko, můžete místo toho použít semena chia. Můžete je brousit v mlýně na kávu nebo je nechat celé (textury vám nevadí). Způsob výroby chia ‚vejce‘ bude stejný jako písemný recept.
Pokud je chcete vařit v omáčce, můžete je přidat v posledních několika minutách doby vaření omáčky., Před vložením do omáčky se ujistěte, že jsou plně pečené (nebo smažené na vzduchu).
pokyny pro fritézu vzduchu
vložte masové kuličky do koše na fritézu vzduchu a lehce je nastříkejte olejem. Nepřeplňujte koš,aby měli prostor k vaření a hnědé. Možná budete muset pracovat v dávkách v závislosti na velikosti vaší fritézy.
nastavte na 390 ° F a vařte 10-12 minut, dokud se nezahřeje po celou dobu a neztuhne na vnější straně. Protřepejte v polovině. Až budete hotovi, nechte je vychladnout po dobu 10 minut, aby se zpevnily.
mohu je zmrazit?
absolutně! Zmrazují opravdu dobře pečené nebo syrové asi 3-4 měsíce. Pokud je zmrazíte v jejich surovém stavu, oddělte je voskovým papírem, aby se nelepily dohromady. To vám usnadní používání části, kterou potřebujete.,
Chcete-li vařit z jejich zmrazeného nevařeného stavu, lehce nastříkejte olejem a pečte je při 375°F po dobu 35-45 minut, dokud se nezahřeje a na vnější straně nezhnědne. Můžete je také vložit do fritézy na 350 F po dobu 10-15 minut. Protřepejte v polovině.
Chcete-li vařit z jejich zmrazeného plně upečeného stavu, lehce je rozstříkejte olejem a pečte při 350°F po dobu 25-35 minut, dokud se nezahřeje. Nebo je můžete vložit do fritézy na 350 F po dobu 10-12 minut, dokud se nezahřeje. Protřepejte v polovině.,
CO JÍST BEZMASÉ KARBANÁTKY
- je Proměnit karbanátek s parmezánem ponorky s omáčkou a Veganský Sýr Mozzarella.
- Top je na špagety a udusit je omáčkou a veganským parmazánem.
- použijte je pro italskou svatební polévku.
- podávejte je jako předkrmy s bbq omáčkou nebo teriyaki glazurou (vynechte italské koření a přidejte kmín, uzenou papriku a tekutý kouř).
- nakrájejte je a doplňte je na pizzu. Tady je můj snadný recept na veganskou pizzu.
hledáte Další nápady na večeři?, Podívejte se na tyto 35 snadné veganské večeře recepty Vegan Heaven. Tolik chutných možností!
rád bych od vás slyšel
Pokud uděláte tento veganský masový recept, dejte mi vědět, co si myslíte o ★ hodnocení hvězdičkami a zanechání komentáře níže. To by opravdu můj den. Můžete mě také sledovat na Instagram a sdílet svůj výtvor se mnou. Stačí mi označit @veganhuggs a hashtag # veganhuggs, abych si to nenechal ujít.,
Veganské Karbanátky
Složení
- ▢ 2 polévkové lžíce mletého lněného jídle + 5 polévkové lžíce vody
- ▢ 2 polévkové lžíce oleje z hroznových , nebo preferované oleje (+ na pečení)
- ▢ 1 malá cibule , nakrájené
- ▢ 4 stroužky česneku , mleté nebo drcené
- ▢ 12 uncí houby , nasekané (o 4.,poons tamari , s nízkým obsahem sodíku (sub sojová omáčka)
- ▢ 1 – 15 unce plechovky cizrny , vyčerpaný dobře, ale NE opláchnout
- ▢ 1 šálek ovesných vloček
- ▢ ½ šálku strouhanku , Italské-styl
- ▢ 2 lžíce Worcestershire Omáčkou (vegan řadu)
- ▢ 2 lžíce rajčatového protlaku
- ▢ Sůl a pepř , podle chuti
Návod k použití
-
Předehřejte troubu na 400 °F (200 °C)., Lemovaný plech na pečení lemujte pergamenovým papírem a odložte stranou.
-
kombinujte mletý len a vodu v malé misce. Odložte na 10 min. Zahustí se a trochu se geluje.
-
zahřejte olej ve velké pánvi na mírném ohni. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezměkne a lehce nezhnědne. Asi 3-5 minut.
-
přidejte česnek a restujte 1 minutu. Nyní přidejte italské koření, drcený fenykl a vločky z červeného pepře. Restujte po dobu 30-60 sekund, dokud nebude voňavá.,
-
přidejte houby a restujte, dokud nezměkne a mírně nezhnědne. Vařte po dobu 5-7 minut, dokud se nezmenší a neuvolní vlhkost. Chcete, aby pánev byla suchá. Nyní přidejte tamari a vařte 1 minutu. Odstraňte z tepla.
-
přidejte cizrnu do velké nádoby na kuchyňský robot. Pulse několikrát rozbít fazole.
-
Nyní přidejte vařené houby, oves, strouhanku, lněné vejce, Worcestershire omáčku, rajčatovou pastu, sůl a pepř do procesoru., Proces až do dobře kombinovat a téměř tvoří pastu (asi 30-60 sekund). Nechcete, aby to bylo úplně hladké, takže nechte nějakou texturu. Chcete, aby se ingredience dobře držely (viz například procesní fotografie výše). Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další koření. Umístěte směs odkrytou v mrazáku po dobu 20-30 minut (nebo v lednici po dobu 1-2 hodin).
-
odstraňte směs z mrazničky a vytvořte do kuliček pomocí rukou. Roll je do hladka. Chcete-li zachovat jednotnou velikost, použijte asi 1.,5 polévkových lžic směsi(použijte malou lžičku cookie nebo odměrku). Umístěte na plech a opakujte, dokud směs nezmizí. Nastříkejte nebo kartáč s olejem a vložte do trouby po dobu 30-40 minut, dokud nebude zlatohnědá a vnější strana je suchá a pevná. Otočte masové kuličky uprostřed. Vyjměte z trouby a nechte je vychladnout po dobu 10 minut na plechu. To jim pomáhá upevnit. Nyní je můžete podávat s teplou špagetovou omáčkou nebo vařit v omáčce po dobu 5 minut, abyste je zahřáli. Užijte si to!,
Video
Poznámky
- Pokud nemáte velké jídlo procesor, budete muset pracovat ve dvou dávkách. Budete muset nejprve kombinovat směs v mísící misce, než to uděláte. Dobře kombinovat.
- Pokud nemáte kuchyňský robot, můžete stále vyrábět masové kuličky. Budou však křehčí a mohou trochu prasknout. Nebudete je moci zahřát v omáčce., Budete potřebovat, aby mleté maso, houby, jemně kostky cibule, kaše, cizrna s bramborovým frajera a můžete puls oves v mixéru (nebo použijte rychlé oves). Kombinujte všechny ingredience dobře v mísící misce a postupujte podle metody v receptu.
- Pokud nemáte mleté lněné semínko, můžete použít semeno chia. Můžete je nechat celé brousit v mlýně na kávu. Metoda je stejná jako lněné „vejce“.
- dává asi 30-32 karbanátky.
- viz výše uvedené pokyny pro fritézu vzduchu.,
Nutrition
- Yummly
