Krémová Zapečené se Čtyřmi druhy Sýrů Mac a Sýr

Krémová Zapečené se Čtyřmi druhy Sýrů Mac a Sýrem je základní recept, který je užil si v mnoha domácnostech v podstatě kdykoliv během roku. Je to jediný recept, který by měl mít každý kuchař; je ideální pro servírování na jakémkoli shromáždění a je typickým pohodlným jídlem.,

Makaróny a sýr recepty může stát téma „zdravé“ diskuse, když mluví na jeho přípravě. Zdá se, že existuje spousta verzí, které jsme všichni poznali a milovali; proto existuje několik způsobů, jak to udělat.

někteří dávají přednost tomu, aby se dostali na varnou desku, zatímco jiní ji pečou. Sýr, který budete používat, se bude také lišit, stejně jako technika – – a technika je tam, kde skutečný rozdíl spočívá.,

mac a sýr, na kterých jsem vyrostl, jsou velmi odlišné od Macu a sýra, které nyní dělám pro svou rodinu.

vyrůstající, pečená směs vařených makaronů, mléka (celé, odpařené, těžké smetany nebo půl a půl), sýr čedar a někdy i vejce byly vždy základem. Tomu říkám tradiční Jižní Mac a sýr.

moje verze používající Béchamelovou omáčku (technicky Mornay omáčka) však dává mému receptu zřetelnou krémovost a má za následek super Krémový mac a sýr.,

víte, nechtěla jsem se chlubit, ale to je některé z nejlepších pečené mac a sýr, který jsem kdy udělal.

takže co je béchamel nebo mornay omáčka?

Existuje pět základních omáček, používá se ve většině francouzské kuchyně (AKA „pět matka francouzské omáčky“), a jsou holandskou, velouté, tomatová, espagnole, a samozřejmě, jíškou.

Béchamel je v podstatě bílá omáčka vyrobená z rouxu (mouky a másla) plus mléka., Může přidat úžasně krémovou a bohatou texturu do téměř jakéhokoli pokrmu a stane se základem pro mnoho dalších omáček, jako je Mornay.

Mornay se vytvoří, když vezmete béchamelovou omáčku a přidáte do ní sýr jako Gruyère, parmazán nebo čedar.

sýry, Které mám použít?

rozhodl jsem se jít se čtyřmi různými druhy sýrů, aby odpovídaly chuťovému profilu, po kterém jsem šel., Myslím, že tento tým sýrů je skvělou kombinací pro tento recept na mac a sýr:

• ostrý nebo střední čedar je pikantní sýr se složitějšími a hlubšími příchutěmi. Protože tento sýr stárne déle, má ostřejší a výraznější chuť čedaru.
• bílý čedar je čedar ve stylu New Yorku, který má také ostrou a máslovou chuť, ale má tendenci být mírnější než ostrý čedar výše.
• Gouda se vyznačuje bohatou, ořechovou a karamelovou chutí spárovanou s hladkou a krémovou texturou. Je to oblíbená domácnost, kterou používám v mnoha receptech.,
• Mozzarella má výraznou, ale jemnou, poněkud slanou chuť a dělá skvělou práci, vyzvednutí chutí z jiných složek. Mohu jíst mozzarellu na cokoliv, co můžete dát sýr přes.

Pojďme kopat trochu hlouběji do mac a sýrem složení:

• nejoblíbenější těstoviny použití je loket nebo makarony těstoviny, pokud se vám dělat mac a sýr. Dávám přednost velkým skořápkám, protože úzké trubky jsou větší a mohou nést trochu více té smetanové sýrové omáčky.,
• podrobně jsem o sýru diskutoval o něco dříve. Vybral jsem si sýr čedar, goudu, bílý sýr čedar a mozzarellu.
• používám kuřecí vývar, abych si vyrobil sýrovou omáčku,a přidává potřebnou slanost, aniž by přímo přehodil misku velkým množstvím soli.
• dvě složky, které dělají můj roux, jsou máslo a univerzální mouka.
• a pro vytvoření bešamelu přidám těžkou šlehačku.
• pro mé koření a bylinky jsem přidal česnek, oregano, tymián a himálajskou sůl.,

Jak vyrobit pečené makarony a sýry:

• začněte vařením těstovin makarony podle pokynů, vypuštěním a přidáním těstovin do velké mísy.
• dále pracujeme na omáčce, zatímco těstoviny vaří. Začnete přidáním másla, česneku a mouky do pánve na vaření a mícháním těchto ingrediencí dohromady, dokud se máslo neroztaví.
• přidejte kuřecí vývar a těžkou šlehačku do pánve a promíchejte, dokud se nezačne vázat. Postupujte tak, že posypete všechny koření rovnoměrně přes vrchol omáčky.,
• do pánve přidejte drcený ostrý sýr čedar, drcený sýr Gouda a drcený bílý sýr čedar. Míchejte přísady, dokud nejsou dobře smíchány, krémové a hladké.
• nakrájejte sýrový blok mozzarelly na kousky a nastavte na stranu.
• nad vařenými těstovinami nalijte omáčku a přidejte sýrové bloky. Nyní vše složte dohromady.
• nalijte všechny ingredience do kastrolku a poté doplňte strouhaným středním sýrem čedar.
• pečte při 350 stupních po dobu 25 minut, vyjměte z trouby a je připraven jít!,

mohu tento obchod mac a sýrem?

Co se mi na tomto receptu líbí, je to skvělé dny po jeho přípravě. Je to skoro, jako by se sýr znovu roztavil. A to kvůli základní omáčce béchamel/mornay. Zbytky můžete umístit do vzduchotěsné nádoby po dobu až 3 dnů.

Tento dav-potěšující mac a sýrem recept je jeden, že vaše rodina bude milovat každý den v týdnu a kdykoliv v roce., Pokud chcete udělat skvělý dojem, vyzkoušejte tento recept a nebudete litovat. Je to dobrý!

Láska mac a sýr? Pak musíte zkusit my…,

• Bůček Mac a Sýr
• Kuřecí Karbanátek Mac & Sýr

Tisk