v Průběhu let jsme viděli nespočet dietní výstřelky přicházejí a odcházejí, každý slibuje, aby nám pomohli zbavit nechtěné liber s lehkostí, ale mnoho z těchto get-tenký-rychlá diety jsou jako dostat-bohatý-rychlá schémata—mají tendenci, aby nám pomohli ztratit dolarů rychleji, než hmotnost.
, Která dieta je lepší, low-carb nebo s nízkým obsahem tuku? Vše závisí na potravinách a množství, které si vyberete.,
Na druhé straně, low-carb a low-fat diety s jmen můžete rozpoznat, jako Atkins, Keto, Jenny Craig, a Paleo, prokázaly sílu mezi všechny pomíjivé módní výstřelky. Přicházejí také s tunami příznivců a odpůrců—mnoho z nich zaplatil mluvčí—takže to může být těžké najít důvěryhodný hlas při hledání dietní přístup, který je pro vás to pravé.
Pojďme se podívat na rozdíly mezi low-carb a low-fat diety, které vám pomohou rozhodnout, který je lepší pro hubnutí a zlepšení zdraví.,
Tuky a sacharidy: dobré a špatné
Tuky, sacharidy a bílkoviny tvoří trio makroživiny, které tělo potřebuje, aby správně fungovaly. Dietní tuky podporují růst buněk, chrání orgány a mimo jiné absorbují některé živiny. Sacharidy působí jako hlavní zdroj energie poté, co jsou tělem rozděleny na jednoduché cukry. Dietní proteiny dodávají esenciální aminokyseliny, které podporují syntézu bílkovin a podporují růst a opravu tkáně.,
Tyto makronutrienty—zejména tuky a sacharidy—získali rozdílné pověst mezi dieters, protože různé typy tuků a sacharidů poskytovat různé nutriční hodnotu pro naše tělo.
tuky například často dostávají špatný rap, ale pouze dva ze čtyř hlavních typů dietních tuků jsou spojeny se zdravotními problémy. Nasycené a trans-tuky zvyšují LDL cholesterol a jsou spojeny se srdečními chorobami a mrtvicí při konzumaci ve velkém množství. Mononenasycené a polynenasycené tuky snižují špatný cholesterol., Odborníci obecně doporučují nahradit „špatné tuky „“ dobrými tuky.“
sacharidy jsou také často hanobeny dietními guruy. Ale opět záleží na tom, který typ si vyberete. Sacharidy jsou buď jednoduché nebo složité, v závislosti na chemické struktuře potravin a na tom, jak rychle je cukr tráven. Jednoduché sacharidy, které se často nacházejí ve zpracovaných potravinách, jako je soda a snídaňové cereálie, díky přísadám, jako je cukr a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, jsou rychle tráveny., Poskytují malou nutriční hodnotu a jsou spojeny s přibýváním na váze, ischemickou chorobou srdeční, cukrovkou a tukovými játry. Komplexní sacharidy jsou naopak tráveny pomaleji a nehromadí hladinu cukru v krvi tak, jak to dělají jednoduché sacharidy. Lze je nalézt v potravinách, jako je ovoce a zelenina, ořechy, fazole a celá zrna.,
Jak diet práce
Low-fat diety umožňují potraviny, v nichž 30% nebo méně celkového počtu kalorií pocházet z tuku (myslím, vaječné bílky, celozrnné obiloviny, kuřecí prsa bez kůže, a nízkotučné mléčné výrobky). Protože tuk obsahuje 9 kalorií na gram a sacharidy obsahují 4 kalorie na gram, to je teoreticky výhodnější z kalorického hlediska konzumovat více komplexních sacharidů potraviny na bázi, zatímco omezení tuků., Jenny Craig je populární nízkotučná strava, která dosahuje svých cílů prostřednictvím kontroly porcí a omezuje uživatele na nízkotučné nízkokalorické pokrmy.
Low-carb diet omezit celkovou spotřebu sacharidů v různé míře, od mírné příjem sacharidů (definovaná jako 26% na 44% z celkového počtu kalorií) velmi nízký příjem (méně než 10% z celkového počtu kalorií). Příklady potravin s nízkým obsahem sacharidů jsou ryby, maso, sýr, oleje, vejce a listová zelená zelenina. Filozofií této diety je, že snížením inzulínové reakce v těle—což umožňuje tuk-skladování—ztráta hmotnosti bude následovat.,
populární keto dieta je verze velmi low-carb přístup, který pohání tělo do metabolického stavu tzv. „ketózy“, když tam je nízký obsah sacharidů dostupnost v tkáních. Během tohoto stavu se tuky přeměňují na ketony, které pohánějí tělo místo sacharidů a urychlují úbytek hmotnosti.
low-carb vs low-fat
pokud jde o hubnutí, některé studie nenalezly žádnou významnou výhodu při výběru nízkotučného vs nízkotučné stravy., Metaanalýza publikovaná v American Journal of Epidemiology analyzovala data z 23 studií porovnávajících účastníky, kteří následovali nízký obsah sacharidů s těmi, kteří sledovali dietu s nízkým obsahem tuku. Vědci zjistili, že obě diety byly stejně účinné při snižování tělesné hmotnosti a obě diety snížily krevní tlaky účastníků, LDL cholesterol a krevní glukózu.
tato zjištění byla podpořena v klinické studii, publikované v JAMA, vědci na Stanford University School of Medicine. Vědci náhodně přidělili více než 600 účastníků buď nízkokarbové nebo nízkotučné stravě., Po 12 měsících vědci nezjistili žádný významný rozdíl v úbytku hmotnosti mezi oběma dietními skupinami.
Nicméně, low-carb diet byly spojeny s rychlejší spalování tuků, podle studie zveřejněné ve Výživě & Metabolismus. Vědci přidělili 28 účastníkům buď velmi nízkou sacharidovou nebo nízkotučnou stravu, a zjistili, že dieters s nízkým obsahem sacharidů viděli lepší krátkodobou hmotnost a ztrátu tuku po dobu 2 měsíců.,
Jednou z výhod low-carb stravy může být, že oni jsou více účinné při snižování hlad, protože bílkoviny (klíčovým zdrojem výživy ve většině low-carb diet), kalorie,-kalorie, více sytící než sacharidy nebo tuk. Studie publikovaná v časopise Nutrition Journal hodnotila, jak různé občerstvení ovlivnilo chuť k jídlu. Ve srovnání s občerstvením s vysokým obsahem tuku zlepšilo občerstvení s vysokým obsahem bílkovin kontrolu chuti k jídlu, sytost a snížené následné stravování.
obě diety mají také svůj spravedlivý podíl na nedostatcích., U některých dieterů se trend s nízkým obsahem tuku stal matoucím, protože takzvané zdravé produkty nabízené jako „nízkotučné“ by mohly být naloženy cukrem nebo jinými zpracovanými přísadami. Kromě toho jsou mnozí zmateni typy tuků, které by měli jíst. Poprvé za 40 let, Dietní Pokyny pro Američany—vydáno společně ministerstvem Zemědělství a ministerstvem Zdravotnictví a sociálních Služeb—bude pravděpodobně odstranit nějaké doporučení proti celkové spotřebě tuků, kdy pokyny jsou aktualizovány na konci roku 2020., Údajně je to kvůli nedostatku důkazů, že celkový příjem tuku je spojen s přímými škodami, protože „celkem“ zahrnuje nenasycené tuky, jako jsou ořechy a ryby, které prokázaly dietní výhody.
American Heart Association varovala před nástrahami low-carb diet, vydávání prohlášení vůči vysokým obsahem bílkovin, high-tuk, low-carb přístup, tvrdí, že lidé, kteří následují tyto diety mohou trpět nedostatečnou vitamin a minerální příjmu a dát sami v ohrožení pro srdeční, renální, kostní a jaterní abnormality.
která strava je lepší?,
Oba low-carb a low-fat diety může být prospěšné pro lidi, kteří se věnují hubnutí a zlepšení zdraví, ale sacharidy a tuky jsou jednoduše živin, které tvoří potraviny—kvalitní potraviny samotné je nejdůležitějším faktorem pro celkové zdraví. Komplexní sacharidy, jako jsou luštěniny, škrobová zelenina a celozrnné potraviny, by měly být přijaty (samozřejmě s mírou). Podobně, zdravé tuky z potravin, jako je avokádo, olivový olej, ořechy a semena, pomáhají proti únavě, zvýšit výkon mozku, a kontrolu hmotnosti.,
Spíše než výběrem jedné přísnou dietu nad jinou (kde míra selhání a zklamání—mají tendenci být vysoké), přemýšlejte o všeobjímající strategii, která umožňuje nahradit jednoduché sacharidy, komplexní sacharidy a nahradit „špatné tuky“ s „dobré“. A nezapomeňte se rozptylovat výstřelky – zatímco dieta s nízkým obsahem sacharidů může přinést rychlejší krátkodobou ztrátu hmotnosti, strava musí být příjemná, aby byla udržitelná., Nejlepší je vzít kousky moudrosti z obou diet, implementovat je do své rutiny, učinit z nich zvyk a pak se úplně přestěhovat z dietního myšlení.