koření jako kurkuma a potraviny jako chilli papričky byly v posledních letech nabízeny pro své vnímané přínosy pro zdraví, ale výzkum spotřeby pikantních věcí byl smíchán.
podle 6. Dubna 2020 BBC.com článek, zatímco chilli papričky a kurkuma byly široce studovány, může být obtížné oddělit korelaci od příčinné souvislosti., Pokud například lidé používají koření na své jídlo, aby nahradili sůl, může to být snížený příjem soli, který poskytuje zdravotní přínos — ne nutně přidání koření.
V článku citované studie 2.015 spoluautorem Lu Qi, asistent profesor výživy na Harvard T. H. Chan School of Public Health, který našel spojitost mezi častá konzumace kořeněných jídel a žijí déle. Qi a jeho kolegové zkoumali zdravotní účinky konzumace chilli papriček a dalších chilli produktů u téměř 500 000 čínských dospělých., Po kontrole faktory životního stylu, včetně věku, pohlaví, vzdělání, rodinný stav a strava, vědci zjistili, že ti, kteří konzumují kořeněná jídla téměř každý den, měli o 14% nižší riziko předčasného úmrtí než ti, kteří konzumovali méně než jednou za týden.
Podle Qi, pozitivní vliv nalézt ve studii, mohou být částečně v důsledku kapsaicin, aktivní složkou v chilli, který produkuje pocit pálení., „Některé složky v kořeněná jídla, jako jsou kapsaicin, bylo zjištěno, že zlepšení metabolického stavu, jako je lipidové profily a zánět, a tyto mohou částečně účtu pro pozorování v naší studii,“ řekl.
Přečtěte si BBC.com článek: existují výhody konzumace kurkumy a dalších koření?
častá konzumace kořeněných potravin spojená s delší životností