každý týden existuje nový článek vysvětlující, proč vaše oblíbená jídla mohou být pro vás špatná. Může být těžké se brodit informačním přetížením některých potravin a jejich možným spojením s rakovinou. Začněme s milovaným rozšířením lískových oříšků: může Nutella způsobit rakovinu?
Nutella
složka chytání flack v Nutella je palmový olej, který se používá také v čokoládě, margarín a pečivo., V loňském roce Evropský úřad pro bezpečnost potravin varoval, že klíčová složka šíření lískových oříšků představuje riziko rakoviny, protože je potenciálně karcinogenní při zahřátí nad určitou teplotu.
některé vědecké řeči: škodlivé látky nazývané estery glycidyl mastných kyselin nebo GEs se tvoří během zpracování potravin, když se palmový olej zahřívá nad 392 stupňů. EFSA uvedl, že vysoká expozice GEs je “ zájmem všech věkových skupin.“
výrobce Nutella uvedl, že společnost zpracovává svůj palmový olej pod touto teplotou., A když proséváte žargon, EFSA nedoporučoval spotřebitelům přestat jíst, protože bylo třeba provést další studium, aby bylo možné posoudit riziko.
Ale tady je nějaké jídlo k zamyšlení: potenciálně více o je souvislost mezi palmový olej a zdraví srdce, jako je olej s vysokým obsahem nasycených tuků. Ačkoli studie dosud byly konfliktní, palmový olej může u některých lidí zvýšit některé rizikové faktory srdečních chorob, takže je nejlepší mluvit se svým lékařem o tom, který olej je pro vás nejlepší.,
ekologické skupiny také vyjádřily obavy z poptávky po palmovém oleji ohrožujícím deštné pralesy a zvířata.
káva
další titulek, který způsobuje některé vášnivé diskuse, je o kávě a potenciální vazbě na rakovinu. Před jeho konečným zvratem letos v létě, Kalifornský soudce způsobil rozruch, když rozhodl ve prospěch vyžadování varování před rakovinou na kávě kvůli přítomnosti chemického akrylamidu. Chemická látka byla spojena se zvýšeným rizikem rakoviny při podávání hlodavcům ve vysokých koncentracích.,
FDA zpochybnila, že by taková varování zaváděla spotřebitele a že se při pražení kávových zrn vytváří akrylamid. Světová zdravotnická organizace dále nenalezla žádný přesvědčivý důkaz, že pití kávy má karcinogenní účinek, a shoda je v tom, že stopové množství akrylamidu v kávě není škodlivé.
***
nyní, i když si stále můžete vychutnat příležitostné Nutella občerstvení a ranní šálek kávy, vezměte na vědomí, že existují některé potraviny, které se opakovaně ukázaly ve studiích ke zvýšení rizika rakoviny., Zde je několik biggies:
zpracované maso
zpracované maso, které zahrnuje slaninu, párky v rohlíku, klobásu a šunku, může podle Světové zdravotnické organizace (WHO) zvýšit riziko kolorektálního karcinomu. Vědci WHO zjistili, že konzumace určitého množství zpracovaného masa každý den-ekvivalent asi 4 proužků slaniny nebo 1 párek v rohlíku-zvýšila riziko kolorektálního karcinomu o 18%.,
letos v létě americká společnost pro rakovinu snížila doporučení pro screening kolorektálního karcinomu na 45 let kvůli novým údajům, které ukazují, že míra kolorektálního karcinomu roste u mladších populací. Vysvětluje závěr WHO nárůst kolorektálního karcinomu u mladších dospělých? Ačkoli tam byl žádná přímá souvislost ještě, American Cancer Society má podpořit zdravější stravování a více aktivní životní styl, aby „se snaží tento trend zvrátit.,“
Alkohol
je všeobecně známo, že nadměrné pití není dobré pro vaše zdraví, ale to nemusí být tak široce známo, že konzumace alkoholu byla spojena s více druhy rakoviny, není to jen rakovina jater. Plošně, více alkoholu, člověk pije pravidelně v průběhu času, tím vyšší je riziko vzniku rakoviny (nápoj z výběru nebyl prokázán vliv na riziko, jen množství).,ises riziko
rakovinu Prsu,
- I pár drinků týdně je spojena se zvýšeným rizikem
- Alkohol může zvýšit hladiny estrogenu, což může vysvětlovat některé zvýšené riziko
- riziko je vyšší u žen, které nemají dostatek kyseliny listové
rakovina tlustého Střeva.
- zvýšené riziko je obecně silnější u mužů, ale studie prokázaly, odkaz v obou mužů a žen