bývalo to, že v běžném používání bylo jen velmi málo hořčice: suché věci a stále přítomná žlutá láhev připravené hořčice. Už ne. Není obvyklé mít na regálech supermarketů desítky hořčice, které soupeří o vaši pozornost. Ale konečné rozhodnutí je na vás. Pokud váš recept vyžaduje připravenou hořčici, AKA mokré věci, můžete nahradit suchou hořčici, ale až poté, co upravíte množství hořčice a přidáte trochu tekutiny.,
základy
mleté hořčičné semínko je hlavní složkou připravené hořčice. Ale lžíci mleté hořčice je mnohem teplejší než lžíce připravené hořčice, která často obsahuje další přísady, jako je ocet, kurkuma, paprika, sůl a česnek.
zpravidla použijte 1 čajovou lžičku suché hořčice pro každou lžíci připravené hořčice požadované ve vašem receptu. Budete také muset použít vodu nebo ocet, abyste nahradili ztracenou tekutinu kvůli výměně mleté hořčice za připravenou složku požadovanou ve vašem receptu.,
pro každou čajovou lžičku mleté hořčice obsahuje 2 čajové lžičky kapaliny. Používáte – li jen vodu, vaše hořčice bude s největší pravděpodobností hořká. Zkuste použít čajovou lžičku vody a 1 čajovou lžičku octa. Dokonce i bílý destilovaný ocet funguje, ale vinný ocet sníží část tepla a štiplavosti.
míchejte směs do pasty v nekovové misce a nechte ji sedět při pokojové teplotě po dobu nejméně 30 minut. Kyselina v octě pomáhá zjemnit teplo hořčice.,
můžete také přidat čajovou lžičku cukru nebo méně, v závislosti na vaší chuti, nebo osladit domácí připravenou hořčici medem.
Zvyšuje Obsah
Pokud budete potřebovat více než lžíci hořčice, kombinovat následující složky v nekovové misce. Vyhněte se kovu, protože může interagovat s vašimi přísadami a zanechat nepříjemnou pachuť.,
- 4 lžičky hořčice
- 1 lžíce vody
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 2 lžíce medu
- 1/4 lžičky soli
směs Míchejte do pasty a nechte ho sedět asi hodinu. Bude to asi 1/4 šálku.
Udělejte si čas na Experiment
Všimněte si, že zatímco tyto techniky budou fungovat v nouzi, jsou to pouze hořčičné zkratky. Nejlepší domácí hořčice začíná celými hořčičnými semínky., Čerstvá hořčičná semínka najdete u hlavních potravin a dokud semena nebudou mletá, vydrží mnohem déle než připravená hořčice zakoupená v obchodě.
můžete okořenit vaše pozemní hořčice přidáním bylinek nebo koření, aby vaše semena hořčice a broušení celou směs v mlýnku na kávu nebo v hmoždíři. K přípravě připravené hořčice budete stále potřebovat kapalinu. Vyměňte víno za vodu za krémový Dijon.
Pokud chcete více tepla v hořčici, přidejte špetku kořene wasabi nebo křenu. Opravdu, chuť, kterou chcete, je na vás.,
Pokud jste stále trochu plachý o vytvoření své vlastní hořčice recepty, zde je jednoduchý recept na domácí Dijon stylu hořčice.,