v roce 1897 n. h. Gentry of Sedalia přesvědčil Missouri asociace chovatelů prasat, aby požádala Valné shromáždění Missouri o zřízení státního veletrhu. V roce 1899 byl C.E. Clark představen usnesením o veletrhu.
V Missouri State Fair, 2005
stát za umístění veletrhu v Centralia, Chillicothe, Marshall, Mexiko, Moberly a Sedalia. Města nabízela nabídky na množství pozemků, které by se zavázaly k veletrhu.,
Po deseti lístcích, Sedalia získal většinu hlasů; to se ucházet 150 akrů (0.61 km2), největší množství pozemků města vyčleněna na výstavišti. Van Vyzrálejší rodiny, kteří měli vynětí půdy z produkce pro umístění Missouri State Capitol v Jefferson City, Missouri, také daroval stránky v Sedalia.
první Missouri State Fair se konal v září 9-13 v roce 1901. Jedním z nejvýraznějších aspektů z prvních veletrhů bylo „bílé město“: 24 akrů (97,000 m2), stany, každý pro pronájem vystavovatelů.,
Odessa zmrzlina byla oficiální ice cream na Missouri State Fair v roce 1930.:9
Missouri State Fairgrounds jsou nyní používány celoročně a generovat příjmy v každém ročním období, pro více než 350 dnů z dostupných 365. Výstaviště hostil Ozark Hudební Festival Červenec 19-21, 1974, s odhadovaným davem 350,000 lidé. Mimosezónní využití zahrnuje hudební koncerty, tábornické shromáždění, výstavy hospodářských zvířat, organizované atletické ligy a turnaje, automobilové závody, řemeslné přehlídky a shromáždění mládeže.,
Historická čtvrť Missouri State Fairgrounds byla uvedena v Národním registru historických míst v roce 1991. Zahrnuje 47 přispívajících budov, 5 přispívajících míst, 7 přispívajících struktur a 7 přispívajících objektů. Okres se vyvíjel v letech 1901 až 1941 a zahrnuje reprezentativní příklady architektury Art Deco, Mission Revival a románské oživení. Patří mezi ně několik expozičních sálů z červených cihel a stodoly zvířat, betonové fontány na pití postavené správou prací a koncesní budovy.,
jediné zrušení bylo v letech 1917 až 1918 a 1942 až 1945. V roce 2020 se bude konat veletrh mládeže, protože úředníci zrušili ostatní způsobené pandemií COVID-19.