lidské mléko, které skutečně zhoustlo, má velmi výraznou kyselou chuť a vůni – podobně jako sušené kravské mléko. Pokud vaše mléko necítí zřetelně kyselé nebo žluklé, mělo by být bezpečné krmit vaše dítě.,
První řešení vašeho skladování postupy
Pokud opakovaně zjistíte, že vaše uložené mléko nemá vůni nebo chuti svěží, to může pomoci jít přes vaše skladování postupy, aby zjistil, jestli tam je něco, co byste mohli udělat pro zlepšení vůně/chuť vašeho mléka:
- Skladovací kontejnery: Standardní skleněné nebo plastové láhve (nebo jakýkoliv typ úniku-důkaz, skladování potravin kontejnery) jsou přijatelné pro skladování mateřského mléka, jako jsou jednorázové láhev vložky nebo „mateřské mléko“ tašky., Nejlepší materiály jsou sklo nebo potravinářský polypropylen nebo polybutylen (tvrdý) plast. Polyethylenové sáčky (vložky do lahví) nezachovávají živiny a imunitní vlastnosti, stejně jako sklo nebo tvrdý plast. (Jones & Tully 2005)
- Pokud používáte standardní plastové vložky do lahví, zkuste místo toho použít tašky speciálně určené pro skladování lidského mléka.
- pokud skladujete v plastu, zkuste místo toho sklo.
- skladovací podmínky:
- plánujete zmrazit mléko?, Pokud neočekáváte, že budete používat chlazené mléko do 5-8 dnů od vyjádření, zmrazte co nejdříve po vyjádření. Používejte co nejdříve po rozmrazení (ale vždy do 24 hodin).
- ujistěte se, že všechna balení v chladničce nebo mrazáku jsou dobře utěsněna, takže vaše mléko nemůže absorbovat pachy z jiných potravin. Krabička jedlé sody umístěná v chladničce nebo mrazáku může pomoci absorbovat pachy.
- uchovávejte mléko v zadní části chladničky nebo mrazničky, nikoli ve dveřích. Neskladujte mléko proti stěně mrazničky, která se sama odmrazuje.,
- je váš mrazák dostatečně chladný? Pokud váš mrazák udržuje zmrzlinu tvrdě, pak je teplota správná.
má vaše mléko vůni nebo chuť mýdlovou?
několik matek zjistí, že jejich chlazené nebo zmrazené mléko začíná cítit nebo chutnat mýdlově, i když všechny pokyny pro skladování byly pečlivě dodrženy. Za Lawrence & Lawrence (p. 781), spekuluje se, že tyto matky mají nadbytek enzymu lipázy v mléce, který se začíná rozkládat mléčný tuk brzy po mléka je vyjádřena., Většina dětí nevadí mírné změně chuti a mléko není škodlivé, ale čím silnější je chuť, tím je pravděpodobnější, že dítě ji odmítne.
Lipáza je enzym, který je normálně přítomen v mateřském mléce a má několik známých prospěšné funkce:
- Lipázy pomůže udržet mléko tuk dobře smíšené (emulgované), „syrovátka“ část mléka, a také udržet tukové kuličky tak malé, že jsou snadno stravitelné (Lawrence & Lawrence, p. 156).,
- Lipázy také pomoci prolomit tuků v mléce, tak, že tuk rozpustné živiny (vitamíny A & D, například) a volných mastných kyselin (které pomáhají chránit dítě z nemoci), které jsou snadno dostupné pro dítě (Lawrence & Lawrence, p. 156).
- primární lipázy v lidském mléce, žlučových solí-stimuluje lipázy (BSSL), „bylo zjištěno, že být hlavním faktorem inaktivaci prvoci“ (Lawrence & Lawrence, p. 203).
Per Lawrence & Lawrence (str ., 158), množství BSSL v určitém mateřském mléce se během krmiva nemění a neliší se v různých denních dobách nebo v různých stádiích laktace. Existují důkazy, že u matek, které jsou podvyživené, může dojít k poklesu aktivity lipázy v průběhu času.
mnoho matek, které potřebují ukládat své vyjádřené mléko, ale mají problémy s nadměrnou lipázou, se někdy zajímá, zda změna jejich stravy může pomoci. Tento příspěvek na fórech LLLI diskutuje o některých nápadech výzkumníka lidského mléka Leona Mitoulase o této otázce: mohou změny stravy pomoci s problémem lipázy?,
Co mohu udělat, pokud je můj problém s ukládáním způsoben nadměrnou lipázou? Jakmile se mléko stane kyselým nebo žluklým pachem / ochutnávkou, neexistuje žádný známý způsob, jak ho zachránit. Nově vyjádřené mléko však lze skladovat zahřátím mléka na opaření, aby se inaktivovala lipáza a zastavil se proces trávení tuků. Mléko opařte co nejdříve po vyjádření.
opařit mléko:
- ohřev mléka na cca 180 F (82 ° C), nebo až uvidíte malé bublinky kolem okraje pánve (ne na plnou, válcování varu).
- rychle ochlaďte a mléko skladujte.,
Horké mléko bude zničit některé z antiinfective vlastnosti mléka a může snížit některé úrovně živin, ale to není pravděpodobné, že být problém, pokud všechno mléko, které dítě dostává byl tepelně ošetřené.
co když vaše mléko chutná / voní kyselé nebo dokonce žluklé, spíše než mýdlové?
Pokud vaše mléko chutná/voní kyselé nebo žluklé, spíše než mýdlovou, příčinou může být chemická oxidace, spíše než lipázy (Mohrbacher, p. 461). Může se jednat o příjem polynenasycených tuků nebo o volné ionty mědi nebo železa ve vodě., Když se to stane, Mohrbacher má několik návrhů, aby se pokusili:
- vyhnout se své obvyklé pitné vody (buď pití nebo mléko přijít do styku s ním)
- vyhněte se ryby, olej a lněné semínko doplňky stravy a potraviny, jako jsou ančovičky, které obsahují žluklé tuky
- zvýšit příjem antioxidantů (včetně beta-karoten a vitamin E).
pokud máte v mrazáku mražené mléko, které vaše dítě odmítá
některé možnosti:
- zkuste míchat“ odmítnuté “ zmrazené mléko s čerstvým mlékem., Začněte napůl zmrazeným, napůl čerstvým a upravte množství zmrazeného mléka nahoru nebo dolů v závislosti na preferencích vašeho dítěte.
- zvažte darování zmrazeného mléka do mléčné banky. Lipáza a další problémy s chutí nejsou pro mléčné banky obvykle problémem. Navštivte HMBANA pro více informací a najít nejbližší mléko banky.,
Další informace
Mateřské mléko Skladování & Manipulace @ 
Skladování a Manipulaci mateřského Mléka z Kojení Vzdělávání Zdroje
Skladování a Manipulaci mateřského Mléka od Becky Flora, BS, IBCLC (viz „Co pokazil nebo „off“ mléko?“)
přebytečná lipáza podrobně popisuje zkušenost jedné maminky s nadměrnou lipázou, se spoustou skvělých informací (včetně darování nepoužitelného mléka do mléčné banky!)
Bitman J, Wood DL, Mehta NR, Hamosh P, Hamosh m., Lipolýza triglyceridů lidského mléka během skladování při nízkých teplotách: poznámka opatrnosti. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 1983;2(3):521-4.
Dupuy P, Sauniere JF, vis HL, Leclaire M, Lombardo D. změna lipázy závislé na žlučové soli v lidském mateřském mléce během prodloužené laktace. Tuk. 1991 Únor; 26(2): 134-8.
Jones, F, PAN Tully Nejlepší Praxe pro Vyjádření, Skladování a Manipulace s mateřským Mlékem v Nemocnicích, v Domácnostech a v Daycares, 2. ed. Raleigh, NC: Human Milk Banking Association of North America, 2006: 14-15, 20.
Lawrence RA., Skladování lidského mléka a vliv postupů na imunologické složky lidského mléka. Acta Paediatr Suppl. 1999 Aug; 88 (430):14-8.
může JT. Tabulka 7: vliv tepelného zpracování nebo skladování na antimikrobiální faktory v lidském mléce. Od: Květen JT. Molekulární virologie: tabulky antimikrobiálních faktorů a mikrobiálních kontaminantů v lidském mléce. Přístup 9/8/05.
může JT. Antimikrobiální vlastnosti a mikrobiální kontaminanty mateřského mléka-aktualizace. Aust Paediatr J. 1984 Nov; 20(4): 265-9.
Mohrbacher N. odpovědi na kojení byly jednoduché., Amarillo, Texas: Hale Publishing, 2010: 460-461.