historie koktejlu mimosa
kdo nemiluje líný víkendový brunch? Perfektní způsob, jak relaxovat a dohnat s přáteli po náročném víkendu, nebo dobít po divoké noci ven. Ale ať už je vaše představa brunch je Vejce Benedikt s krémovou Holandskou omáčkou nebo rozbil avokádo na toustem, tam je jeden nápoj, který je třeba na každou brunch menu., Kombinuje svou ranní sklenici čerstvě vymačkané pomerančové šťávy s trochou sofistikované oběda temperamentní, mimózy jsou konečné brunch, koktejl, s restaurací po celém světě proudí ven po tisících každý víkend.
Na rozdíl od mnoha oblíbených koktejlů je původ mimózy nejasný. Jednou z populárních teorií je, že byly vynalezeny samotným „mistrem napětí“, hollywoodským režisérem Alfredem Hitchcockem., Legenda má to, že Hitchcock a nejmenovaný přítel byli na obědě v restauraci San Francisco v roce 1940, a poté, co nepochybně se zúčastnili některé okouzlující večírek nebo jiných noc předtím byli v náladě pro silný alkohol, objednávání čerstvé pomerančové šťávy přikrýval s šampaňským místo.
bohužel však Hitchcockova teorie prostě není správná, protože existuje záznam mimosas dávno před 40. lety. Barman Frank Meier jim sloužil v pařížském Ritzu již v roce 1925 a byl také jmenován jejich možným tvůrcem., Ale Meier vydal koktejlů průvodce v roce 1930, kde se uvádí, které nápoje jsou jeho vlastní tvorby, a ačkoli mimosa je nejlepší, on nemá nárok na to jako jeho vlastní.
Další mimosa detektivové mají poukázal na to, že mimóza je téměř totožný s Buck Fizz, pomerančový džus a šampaňské vytvořené v roce 1921 Buck ‚ s Club v Londýně, údajně jako záminka pro jeho pánové poslanci začít pít před obědem., Hlavním rozdílem byly proporce-mimosy bývají stejné části šampaňského a pomerančového džusu,zatímco party milující pánové Buck ‚ s Club upřednostňovali dvě části šampaňského na jednu část oranžové.
takže je Buckův Fizz otcem mimózy? Pravda je, že nikdo neví. Víme, že obyčejní lidé ve vinařských oblastech Evropy míchají šumivé víno a pomerančový džus po staletí., V Francie, šampaňského a oranžové‘ byl asi dlouho předtím, než to bylo dáno jméno ‚mimosa‘, zatímco ve Španělsku, pomerančová šťáva je tradičně smísí s Cava a ostatních šumivých vín. Když byl nápoj poprvé představen vysoké společnosti a identita toho, kdo ho poprvé nazval mimózou, může zůstat navždy zahalena tajemstvím. Hitchcock by to schválil.
pokud jde o jeho pověst jako brunch favorit, zdá se, že Hitchcock zde nakonec mohl hrát roli., Citlivky byly zavedeny do Spojených Států v roce 1960, a to prostřednictvím osobností z Francie a spojeného KRÁLOVSTVÍ, kteří byli často popisováni noviny jako příprava nebo pít koktejly jako způsob vyvolávání ovzduší propracovanosti. Herečka Vanessa Redgrave byla popsána mluvit s tazatelem při popíjení mimosas, zatímco Hitchcock sám je zmíněn připravuje mimosas ve dvou samostatných rozhovorech. Do konce desetiletí, módní restaurace v New Jersey začaly nabízet mimosas jako součást jejich brunch menu, a zbytek je historie.
jaké je nejlepší šampaňské pro Mimosas?,
nejlepší šampaňské pro mimosas nemusí být šampaňské vůbec. Vzhledem k tomu, mimosas byly zavedeny do brunch tabulky přes Francii a ve Velké Británii, lidé mají tendenci předpokládat, že musí být vyrobeny se šampaňským. Nyní však víme, že rané formy mimózy se po staletí těšily po celé Evropě, používaly různé šumivé víno, takže se opravdu nemusíte omezovat pouze na jedno.,
Pokud Šampaňské je pouze nápoj pro vás, existuje spousta dekadentní a chutné Šampaňské koktejly z čeho vybírat, a zjistit více o různých typů šampaňského a jak slouží, podívejte se na náš praktický průvodce na všechno, co jste kdy potřebovali vědět o Šampaňském. Ale pokud jste ochotni experimentovat s kvalitní Cava a Prosecco, zjistíte, že můžete vyrábět vynikající mimosas za zlomek nákladů.
nejlepší typ šumivých vín pro Mimosa
existuje mnoho rozdílů mezi šumivými víny., Typ použitých hroznů, oblast, ve které jsou pěstovány, a výrobní metody ovlivňují jemnou chuť profil každého vína. Pro výrobu mimosas byste měli vybrat suché víno, které doplní sladkost pomerančového džusu. Podívejte se na lahve označené ‚Brut“ nebo „Extra Brut‘, což naznačuje, že malý nebo žádný zbytkový cukr je vlevo po kvašení, a ne být zmaten tím, že ‚extra suchá vína, která jsou skutečně sladší než Brut vín. Naše oblíbená šumivá vína pro výrobu mimosas jsou Cava a Prosecco, oba mají některé vynikající odrůdy Brut.,
cava se vyrábí ve Španělsku pomocí hroznů Chardonnay, pinot noir, parellada nebo xarel-lo. Jako Šampaňské, to je kvašené Tradiční Metodou, kdy víno prochází druhotnou fermentací v láhvi, což způsobuje oxid uhličitý vytvořené klesat zpět do vína, a dělat to šumivé.
Cava může být velmi suchá a funguje dobře se sladšími pomeranči, jako jsou pupky., Jsme rádi, Mercat Brut Nature Cava, komplexní, suché a ovocné víno s nosem zralé hrušky a briošky a náznaky meruňky a nektarinky, nebo Freixenet Cordon Negro Brut Cava, ostré, čisté a dobře vyvážené Cava, se svěží chutí jablka, zralé hrušky a jasných citrusových chutí, v kombinaci s dlouhým závěrem a nádechem zázvoru.
Prosecco se vyrábí v oblasti Veneto v Itálii a obvykle se vyrábí pomocí hroznů glera. Fermentuje se metodou Martinotti-Charmat, kde víno prochází druhou fermentací ve velkých nádržích a poté se plní pod tlakem., Prosecco je v současné době těší nárůst popularity díky své jemné květinové chuti a dostupnosti, a existuje několik odrůd, které pracují dobře s mimosas. Podle našeho názoru, dva z nejlepších jsou Zardetto Prosecco Brut Treviso, zlatý, citrusových příchutí vína s květinovou vůní, a Bílý Rytíř Prosecco, svěží, ovocné víno, s tóny akátového květu, jablko a citrusové kůry.
Prosecco bývá suché s nádechem sladkosti a nejlépe s mírně hořkými pomeranči., Funguje perfektně spárován s ostrostí krve oranžové v našem oblíbeném mimosa želé recept, osvěžující, opilecké léčit wow své hosty večeře.