Kýčovité, lepkavý, mírně pikantní a je připraven za méně než 20 minut – Naučte se všechny tipy a triky, aby se nejlepší pečený hermelín.
Pokud hledáte snadné happy hour jídlo pro další večeři, nehledejte nic jiného. Fancy, ale snadno pečený francouzský sýr je odpověď.
Pokud nejste obeznámeni s Hermelín, francouzský kulatý sýr, který je velmi podobný Brie, ale je dodáván v dřevěné krabici.,
oba tyto druhy sýrů pocházejí z podobného receptu s použitím kravského mléka.
hlavní rozdíl mezi těmito dvěma druhy sýrů spočívá v tom, že Brie do něj přidala smetanu, což je mírně krémovější a vyšší v tuku.
mají jak zemitou chuť ,tak vůni (mírně podobnou houbám), ale Brie má z mého pohledu více máslovou a jemnou chuť.
Camembert má naopak intenzivnější a ořechovou chuť.
Camembert se také prodává v celém kole, což usnadňuje pečení., Pokud máte šanci, podívejte se na AOC Camembert de Normandie, který je vyroben z nepasterizovaného mléka, získáte to nejlepší z nejlepších.
ale pokud chcete místo toho vyrobit pečené Brie (které se obvykle prodává v plátcích), měli byste být schopni najít dětská Brie kola v dnešní době.
Pečeme Doma
Pečený Hermelín se rychle stává populární předkrm sdílet, ať už jdete do luxusní restaurace nebo do místní hospody.
dobrou zprávou je, že tuto pochoutku můžete udělat doma a trvá to jen 20 minut.,
slibuji, že s minimálním úsilím získáte úžasný předkrm, který nakrmí velký dav. Spárujte ji s francouzskou lahví červeného vína nebo bílého vína a nemůžete se s tím pokazit.
to je opravdu nejlepší recept tam venku, a nemusíte Fantazie zařízení nebo přísady!
Vše, co potřebujete, je malý Camembert kola, jeho dřevěné krabici, nějaké oblíbené bylinky a koření, med nebo extra panenský olivový olej.
-
Předehřejte troubu na 180°C / 350 ° F (ventilátor trouby 160°C). Umístěte plech na střední polici.,
-
odstraňte plastový obal a zajistěte Camembert zpět do dřevěné krabice nebo do malého pekáče.
-
Skóre hluboký kříž nebo šrafování na horní kůra sýra. Pokapejte medem nebo extra panenským olivovým olejem a vložte listy jedné větvičky rozmarýnu do mezer.
-
posypeme chilli vločkami, dochutíme mořskými slanými vločkami a volitelným černým pepřem.
-
pečte v troubě po dobu 12-15 minut.
-
vyjměte z trouby a podávejte ji ihned, dokud je stále horká a krémová.,
rozhodl jsem se jít na jednoduchou kombinaci chutí, takže jsem použil rozmarýn a chilli vločky.
ostatní bylinky (jako je tymián) budou fungovat stejně skvěle a pokud chcete, můžete také přidat nakrájený česnek.
také bych chtěl sýr kartáčovat trochou medu, ale mrholení dobrého extra panenského olivového oleje funguje také velmi dobře.
tipy na pečení
tento recept jsem připravoval už léta, a ne jednou, když mi to selhalo.
recept je naprosto spolehlivý, ale ujistěte se, že budete postupovat podle těchto jednoduchých tipů pro dosažení nejlepších výsledků.,
- Péct sýr v dřevěné krabici
Použití box je dodáván s, ale je zřejmé, odstraňte plastový obal. Pokud se nedostane do dřevěné krabice,můžete použít malý pekáč nebo pekař Camembert.
nedávejte sýr do trouby bez jednoho ze dvou, protože se bude šířit kolem a zanechá vás velkým, sýrovým nepořádkem.
navíc, aby byl extra Bezpečný, zabalte dřevěnou krabici do fólie a uspořádejte ji na plech, aby nedošlo k rozlití sýra (nikdy jsem neměl tento problém, ale jen pro případ).,
- Zkontrolujte teplotu trouby
ujistěte Se, že teplota trouby se lepí na 180ºC/350ºF/Plyn 4 (ventilátor trouby 160C), a ne výše než to.
- skóre hluboký kříž nebo křížový vzor
pomocí ostrého nože, skóre horní části sýra, to umožní vzduchu uniknout při vaření.
někteří lidé skutečně úplně řezali horní kůru, to je opravdu na vašem vkusu, jsem určitě milovník kůže, takže si to nechám na svém.,
- Sezóna na horní části kůže
Posypeme mořskou solí vločky a čerstvě popraskané černého pepře nebo chilli vločky dát trochu koření na sýr.
pokapejte vrchol extra panenským olivovým olejem nebo nějakým medem, který mu dává příjemnou sladkost.
- nejdůležitějším krokem je doba pečení
pečte sýr po dobu 12-15 minut, ne více než to.
Zapomeňte na to, kdo vám to řekne, čím více ho pečete, tím je měkčí a mazanější.,
pokud ho pečeme víc, než byste měli, sýr se znovu ztuhne a není šance, že ho odtud můžete zachránit.
servírovací tip: podávejte smetanový pečený sýr s krekry, opečenými plátky bagety nebo česnekovým chlebem. Pro perfektní aperitivo combo, spárovat s italskou charcuterie desce.,
Více happy hour recepty vyzkoušet:
Bruschetta s Karamelizovanou Hrušky & Grana Padano Riserva
italské Smažená Mozzarella Sendvič
Tisk SaveSaved!
Autor: Andrea – Drobná Vařit
Složky
- 1 Camembert sýr v dřevěné krabici asi 350 g
- 1 snítka rozmarýnu
- 1 špetka chilli vloček
- 1 polévková lžíce med mrholení
- mořská sůl vločky a čerstvě popraskané černého pepře podle chuti
Návod k použití
-
Předehřejte troubu na 180°C /350°F (trouby ventilátor 160°C)., Umístěte plech na střední polici.
-
Odstraňte plastový obal a uspořádat Camembert zpět v jeho dřevěné krabici, nebo v malé zapékací hrnec.
-
Skóre hluboký kříž nebo šrafování na horní kůra sýra. Pokapejte medem nebo extra panenským olivovým olejem a vložte listy jedné větvičky rozmarýnu do mezer.,
-
posypeme chilli vločkami, osolíme vločkami mořské soli a volitelně černým pepřem.
-
pečte v troubě po dobu 12-15 minut.
-
Vyjměte z trouby a podáváme s sušenky nebo opékané plátky chleba.
Video
Poznámky
nedávejte sýr do trouby bez jednoho ze dvou, protože se bude šířit kolem a zanechá vás velkým, sýrovým nepořádkem.
Chcete-li být navíc v bezpečí, zabalte dřevěnou krabici do fólie a uspořádejte ji na plech, aby nedošlo k rozlití sýra.
– ujistěte se, že teplota trouby se drží na 180ºc/350ºF/Gas 4 (fan trouba 160C), a ne nad tím.
– skóre hluboký kříž nebo crosshatch vzor., Pomocí ostrého nože, skóre horní části sýra, to umožní vzduchu uniknout při vaření.
– pečte sýr po dobu 12-15 minut, ne více než to. Pokud ho pečeme víc, než byste měli, sýr se znovu vytvrdí.
Výživa
uvedené informace je odhad poskytována online výživa kalkulačka. Nemělo by být považováno za náhradu za radu profesionálního odborníka na výživu.
* * tento recept byl původně publikován v lednu 2015 a aktualizován o nové obrázky a další informace.**