všichni Jsme viděli, roztavený zmrzlinu dort trend přes sociální média (což jsem si jistý, že je duchovním úžasné Katherine Sabbath), a já jsem rád nápad! Abych na to dal vlastní rotaci,chtěl jsem udělat tento oranžový dort dreamsicle.
v mé mysli je oranžový dort dreamsicle oranžovým krémem inspirovaným dortem s trochu větší představivostí!!
mezi“ tavícím “ oranžovým krémem se objeví dort a lesklou zrcadlovou glazurou, tento dort se cítí tak hravý., Je to prostě křičí léto ke mně!
Vyrůstal jsem jíst oranžové smetany každé léto a jsem přísavkou pro ně dodnes.
Orange Dreamsicle Dort Kape
udělal jsem spoustu odkapávací koláče s barevné bílé čokolády ganache kape v minulosti.
tentokrát jsem chtěl věci promíchat. Rozhodl jsem se udělat kapánítento dort s mým easymirror glazura recept!
díky tomu byl tento dort trochu vzrušující, ale také trochu děsivý., Měl jsem těžké spát noc před tím, než jsem udělal tento dort, protože jsem si nebyl jistý, že koncept bude fungovat.
dělat něco poprvé je trochu nervy drásající. Ale zůstal jsem věrný myšlence, a byl přesvědčen, zrcadlová glazura by bylo úžasné médium pro kape.
zrcadlové glazury se ukázaly být mnohem jednodušší, než jsem očekával. Použil jsem lžíci techniku přidat pak do chlazeného dortu. Dokud zrcadlová glazura trochu vychladne, funguje to jako sen.,
Chcete-li vědět, zda je vaše mirrorglaze správná teplota, doporučuji provést testovací kapání.
udělejte jednu kapku na svémpečte a nechte ji pár minut sedět. Podívejte se,jak daleko to stékalo po dortu a jak silná je kapka.
upravte podle potřeby. Pokud kapáníjsou příliš krátké, zahřejte zrcadlovou glazuru na několik sekund v mikrovlnné troubě.,
Pokud se kapka zdá být příliš tenká / průsvitná, nechte ji vychladnout o něco déle.
Oranžové Creamsicle Cake Pops
Jednou jsem přibit zrcadlo glaze kapky, musel jsem začít přemýšlet o tom, oranžové nanuky, které by zdobí dortu!
tyto budou hvězdou show a já jsem chtěl, aby byly perfektní!
potřebovali vypadat jako oranžové smetany, které známe a milujeme. Správné tvarování bylo nezbytné. Myslel jsem, že nejjednodušší způsob, jak to udělat, by bylo použít silikonovou formu a vyrobit nějaké koláče.
Cakesicles jsou přesně to, co zní., Jsou jako dort pops, ale větší a lepší!!
zachránil jsem vrcholů mé srovnal dort vrstvy a smíchá je s krémem, aby se náplň mé cakesicles.
dále jsem pevně zabalil své formy nanuků touto směsí. Podařilo se mi vyrobit asi 6 koláčů. Našel jsem tuto silikonovou formu na Amazonu a fungovalo to skvěle. Abych usnadnil život, objednal jsem si dva z nich, abych mohl vyrobit všechny koláče najednou.,
vložil jsem dřevěné nanuky do koláčů a pak je asi 20 minut zmrazil.
jakmile byly plně chlazeny, ponořil jsem je do roztavené bílé čokolády a odložil je stranou, aby se zpevnily.
bílá čokoláda dělá oranžovou zrcadlovou glazuru opravdu pop a pomáhá dortům udržovat svůj tvar při pokojové teplotě.
posledním krokem bylo dvakrát ponořit koláče do mé oranžové zrcadlové glazury.
barva krémů nebyla po prvním ponoření dostatečně jasná (podle mého názoru)., Zjistil jsem, že jsem nechal první set, pak jsem se podruhé ponořil a dal jim jasný, lesklý vzhled, jaký jsem byl.
Oranžová náplň Ganache Dreamsicle
dále jsem potřeboval přijít na to, jak dostat tu pomerančovou krémovou příchuť do dortu.
trochu jsem experimentoval s čerstvou pomerančovou kůrou, pomerančovým extraktem a dokonce i oranžovými starbursty.,
Orange extract vytvořené thebest krémovou chuť bílé čokolády ganache. Byl jsem překvapen, ale potěšenjednoduchý extrakt fungoval nejlépe.
to udržovalo věci jednoduché, protoževše, co musíte udělat, je přidat pár čajových lžiček do ganache, jak to uděláte.,
řezání dortu/vlastně jíst
Nyní, když jsem strávil hodiny vytvářením tohoto epického oranžového dortu dreamsicle, byl čas se rozříznout. Měl jsem svůj oranžový nůž připraven jít, ale byl jsem vyděšený, že jsem tento dort rozřezal na kameru.
je rozhodně zastrašující řezat. Mezi koláčky jemně vyvažující nahoře a zrcadlovým glazurovým povlakem jsem netušil, jak bude řez pokračovat.
není to však nic, co by ostrý, teplý nožnemůže zvládnout. Spusťte nůž pod horkou vodou a poté jej osušte utěrkou na nádobí.
doporučuji odstranit krém z části, kterou chcete nakrájet před řezem. Díky tomu je vytažení prvního řezu mnohem méně stresující.
neudělal jsem to, a to dělal život mnohem těžší!!
jakmile jsem se konečně dostal k ochutnání dortu, byl jsem překvapen tím, jak moc jsem si užil pomerančový krémsicle cakesicles. Byli neodolatelní!,
Tipy pro výrobu nejlepšího oranžového dortu Dreamsicle
- Vytvořte si vlastní podmáslí, pokud žádné nemáte! Přidejte 1 polévkovou lžíci citronové šťávy nebo octa na 1 šálek plnotučného mléka.
- ujistěte se, že správně změříte mouku (lžíci do pohárku a poté vyrovnejte) nebo použijte kuchyňskou stupnici k měření suchých ingrediencí.
- přírodní potravinářské barvivo (buď tekuté nebo práškové) lze použít místo gelového potravinářského barviva. Barvy nebudou úplně stejné, ale bude to stále krásné.,
- složky při pokojové teplotě se lépe mísí, takže se ujistěte, že jste předem stanovili všechny studené přísady.
- smíchejte těsto na dort, dokud nejsou ingredience začleněny. To zajistí, že vaše vrstvy dortu jsou jemné a načechrané.
- před sestavením dortu ochlaďte vrstvy dortu v mrazáku asi 20 minut. To usnadňuje stohování a mráz.
Takže Tohle Orange Dreamsicle Dort Předem & Skladování Tipy
- vytvořte si dort vrstev předem a zmrazit je., To přeruší proces a učinit z něj přístupnější.
- udělejte si polevu předem nebo uložte zbytky polevy. Může být skladován ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až jednoho měsíce. Nebo jej uložte do mrazničky po dobu až 3 měsíců! Ujistěte se, že to dobře promícháte, jakmile se rozmrazí, aby byla konzistence opět hladká.
- matný dort může trvat v lednici až týden. V mrazáku může trvat až měsíc! Krémový krém uzamkne veškerou vlhkost a udržuje dort svěží a chutný.,
- doporučuji čeká na přidat cakesicles na dortu až do dne, kdy máte v plánu sloužit, jako jejich další výška je neuvěřitelné těžké skladovat v lednici.
- pokud nakrájíte na dort a máte zbytky, použijte zbývající polevu k zakrytí řezané části, aby byla vlhká. Může být uložen v lednici, jako je tato, až na týden.
dejte mi vědět, co si myslíte
pokud zkusíte tento oranžový recept na dort dreamsicle, dejte mi prosím vědět, co si myslíte, zanecháním komentáře a hodnocení níže!,
můžete mě také označit @ chelsweets nebo použít # chelsweets, abych viděl vaše úžasné výtvory.,vody
Oranžová Cakesicles
- 4 dort topy (z srovnal vanilkový dort vrstev výše)
- 2/3 šálku pomerančové máslo (vyrobeno v receptu výše)
- 1 1/2 šálky rozpuštěné bílé čokolády
- dřevěné zmrzlinu hole
Návod k použití
Vanilkový Dort Vrstev:
- Předehřejte troubu na 350°F., Řádek čtyři 7″ nebo tři 8 “ pánve s pergamenovými koly a namažte nepřilnavým postřikem na pečení.
- Smíchejte 3 šálky všechny účely mouky, 3 hrnky cukru, 2 1/2 lžičky prášku do pečiva a 1 lžička soli ve stánku mixéru s pádlem přílohu nebo ruční mixér, dokud plně kombinovat.
- smíchejte v 1 šálku nesoleného másla pomalu do suchých ingrediencí při nízké rychlosti. Pokračujte v míchání, dokud nezůstanou žádné velké kousky másla a směs vypadá drobivě.
- nalijte 1 šálek vaječných bílků a promíchejte na nízké úrovni, dokud se nezapojíte. Smíchejte v 1 1/2 šálku podmáslí ve dvou splátkách při nízké rychlosti.,
- přidejte 2 lžíce rostlinného oleje a 2 lžičky vanilkového extraktu a promíchejte nízkou rychlostí, dokud nebude plně začleněna.
- seškrábněte boky misky gumovou špachtlí a poté po dobu asi 30 sekund porazte nízkou rychlostí, abyste se ujistili, že je vše správně smícháno.
- rozdělte těsto rovnoměrně mezi připravené pánve. Rád používám digitální měřítko, abych se ujistil, že každá pánev má stejné množství těsta, takže každá vrstva dortu má stejnou výšku.
- pečte 33-35 minut, nebo dokud párátko nevyjde s několika vlhkými drobky., Nechte pánve vychladnout po dobu 10 minut, poté spusťte malou ofsetovou stěrku po obvodu pánve, abyste oddělili dort od pánve.
- vložte vrstvy koláče do mrazničky po dobu 30 minut, aby se urychlil proces chlazení. Jakmile jsou vrstvy zcela ochlazeny, pečlivě otočte pánve a odstraňte vrstvy.
- použijte Vroubkovaný nůž k vyrovnání vrcholů vrstev těsně předtím, než plánujete sestavit svůj dort, nebo je můžete zabalit a zmrazit v tom, že je děláte předem.,
- pokud tyto vrstvy dortu vytvoříte předem a zmrazíte je, nechte je rozmrazit asi 20 minut, než uděláte dort. Vrstvy dortu by měly být stále mírně chladné na dotek, což usnadní sestavení dortu.
- vložte dorty do misky a odložte stranou pro koláče.
Orange Creamsicle Náplň:
- Místo 750 gramů, nebo o 2 sáčky bílé čokolády do žáruvzdorné mísy a dejte stranou.,
- Tepelné 350 g, nebo asi 1 1/2 šálky smetany v samostatné žáruvzdorné mísy v mikrovlnné troubě po dobu 45 sekund až 1 minutu, dokud jemně bublá.
- Pokud nemáte mikrovlnnou troubu nebo raději používáte sporák, můžete krém zahřát na mírném ohni na pánvi, dokud nezačne vařit. Odstraňte z tepla.
- jemně nalijte těžký krém na bílou čokoládu a ujistěte se, že jsou pokryty smetanou. Nechte směs sedět po dobu 1-2 minut.
- pomalu míchejte, dokud se krém a čokoláda zcela nekombinují, a ganache je hedvábně hladká.,
- smíchejte v 1 polévce oranžového extraktu a několika kapkách oranžového gelového potravinářského barviva a poté nalijte do mělké pánve, aby se ochladila.
- zakryjte plastovým obalem a odložte stranou asi 20 minut, dokud ganache nezhoustne na arašídové máslo, jako je konzistence.
Oranžová Máslová Poleva:
- Zatímco dort vrstvy a pečeme v pohodě, aby pomerančovou máslovou polevou.
- porazte 1 1/2 šálků másla na střední rychlosti po dobu 30 sekund pomocí připevnění pádla, dokud nebude hladké.
- přidejte 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu, 1 1/2 lžičky pomerančového extraktu a 1/2 lžičky soli., Smíchejte při nízké rychlosti, dokud nejsou ingredience kombinovány.
- pomalu přidejte 6 šálků práškového cukru, 1 šálek najednou. V polovině cesty přidáním práškového cukru přidejte 2 lžíce těžkého krému.
- míchejte při nízké rychlosti, dokud nejsou složky plně začleněny a nedosáhne se požadované konzistence.
- pokud je poleva příliš silná, přidejte další krém (1 čajovou lžičku najednou). Pokud je poleva příliš tenká, přidejte více práškového cukru (čtvrtinu šálku najednou).,
Oranžová zrcadlová glazura:
- začněte smícháním 1 obálky asi 2 lžičky želatiny v misce s 1/4 šálkem vody. Odložte stranou, abyste ji nechali kvést, když začnete glazuru.
- nalijte 1 1/2 šálků granulovaného cukru, 3/4 šálku vody a 2/3 šálku slazeného kondenzovaného mléka do tepelně odolné mísy.
- zahřívejte 1 minutu při vysokém výkonu v mikrovlnné troubě.
- odstraňte směs a promíchejte, abyste začlenili přísady.
- nalijte rozkvetlou želatinu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.,
- roztavte 2 šálky bílých čokoládových lupínků v mikrovlnné troubě zahříváním v 30 sekundových intervalech za míchání mezi každým intervalem.
- jakmile se bílá čokoláda úplně roztaví, nalijte čokoládu do teplé želatinové směsi.
- opatrně rozšleháme směs, dokud plně kombinovat.
- přidejte pár stříká oranžové gel potravinářské barvivo, a míchejte, dokud rovnoměrně zbarvené.
Oranžová Cakesicles:
- Do velké mísy, rozdrobíme vanilkový dort topy s vidličkou(vyhrazeno z vanilkový dort vrstev) a smícháme s 2/3 šálku pomerančové krémem.,
- zatlačte směs do formy nanuku, abyste vytvořili šest koláčů.
- vložte dřevěné tyčinky do koláčů.
- umístěte formy do mrazničky po dobu 20 minut.
- odstraňte koláčky z formy.
- ponořte každý zmrazený koláč do roztavené bílé čokolády a položte na pergamenový papír, aby ztvrdl.
- ponořte bílé čokolády pokryté koláče do oranžové zrcadlové glazury dvakrát a poté položte na drátěný stojan.
- opatrně vytvořte díru do dna každého koláče ostrým špízem, aby bylo snazší umístit na dort.,
Dort Sestava:
- Zásobník a mráz dort vrstvy na pečící dort desky, pomocí dab poleva na pomoc držet první dort vrstvy na desce.
- mezi každou vrstvu dortu přidejte rovnoměrnou vrstvu pomerančové krémové ganache.
- rozetřete kolem dortu tenkou vrstvu ganache, abyste plně pokryli vrstvy dortu. Hladké pomocí bench scraper, pak chill v lednici dort (20 minut) nebo mrazáku (5 minut), dokud poleva je na dotek pevná.
- přidejte do dortu silnou vrstvu polevy a vyhlaďte pomocí škrabky na lavičku.,
- vložte 5 bambusových špízů kolem horní části dortu, abyste udrželi koláče.
- ochlaďte dort v mrazáku po dobu 10 minut.
- přidejte zrcadlovou glazuru kolem každého špízu lžící, což umožňuje glazuře proudit přes okraj dortu a vytvářet kapky.
- Pečlivě přidejte oranžové creamsicle cakesicles na každé jehle, čekají, až precut díru ve spodní části každého cakesicle.
Poznámky
, Aby vaše dort vrstev předem a zmrazit je: To přeruší proces a dělat to více přístupný.,
Udělejte si polevu předem, nebo uložte zbytky polevy! Může být skladován ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až jednoho měsíce nebo v mrazáku po dobu až 3 měsíců. Ujistěte se, že to dobře promíchejte, jakmile se rozmrazí, aby byla konzistence pěkná a hladká.
matný koláč může trvat v lednici až týden nebo v mrazáku až měsíc. Krémový krém uzamkne veškerou vlhkost a udržuje dort svěží a chutný!,
Pokud jste řez do dortu a zbytky, použijte zbývající polevu na pokrytí řezu udržet ji vlhkou a uchovávejte v lednici pro až za týden.
Nutriční Informace
24
Velikost Porce
1
Částka Za ServingCalories 949Total Tuku 48gSaturated Tuku 28gTrans Tuku 0gUnsaturated Tuku 17gCholesterol 95mgSodium 343mgCarbohydrates 126gFiber 1gSugar 111gProtein 9g