Ovocný koláč

Australia

v Austrálii se ovocný koláč konzumuje po celý rok a je k dispozici ve většině hlavních maloobchodních prodejen. Dort je zřídka konzumován polevou nebo kořením.

Bahamyedit

na Bahamách je nejen ovocný koláč zalitý rumem,ale ingredience jsou také. Všechny kandované ovoce, vlašské ořechy a rozinky jsou umístěny v uzavřené nádobě a jsou namočené s nejtemnější řadu rum, kdekoli od 2 týdnů do 3 měsíců předem., Složky dortu jsou smíchány a jakmile dort dokončí pečení, rum se na něj nalije, zatímco je ještě horký.

BulgariaEdit

v Bulharsku je společný ovocný koláč známý jako Keks (bulharsky: кекс ), je domácí a konzumuje se po celý rok. Recepty na keks se liší, ale běžně obsahuje mouku, máslo a/nebo olej na vaření, mléko, droždí, jogurt, vejce, kakao, vlašské ořechy a rozinky. Obvykle se peče v pánvi ve stylu Bundt.

na Velikonoce je připraven i další specifický druh ovocného koláče, který je známý jako kozunak (bulharsky: козунак ).,

CanadaEdit

ovocný koláč se běžně konzumuje během vánoční sezóny v Kanadě. Zřídka je vidět v jiných obdobích roku. Kanadský ovocný koláč je ve stylu podobný britské verzi, protože je ve většině zemí Commonwealthu. Na dortu je však zřídka poleva a alkohol se běžně nevkládá do vánočních dortů, které se prodávají. Dorty jsou tvarovány jako malý bochník chleba a často pokryté marcipánem.

nejčastěji se konzumují tmavé, vlhké a bohaté vánoční ovocné koláče, přičemž bílý vánoční ovocný koláč je méně častý., Tyto koláče se obvykle vyrábějí v polovině listopadu až začátkem prosince, kdy se počasí začne ochlazovat. Jsou základem během vánoční večeře a dárek obecně vyměňovaný mezi obchodními partnery a blízkými přáteli/rodinou.

ChileEdit

Pan de Pascua je ovocný koláč tradičně konzumovaný kolem Vánoc a Epiphany.

FranceEdit

ve Francii, stejně jako v některých jiných neanglicky mluvících zemích, se gâteau aux fruits („fruit-cake“) často nazývá „Cake“.,

GermanyEdit

v Německu se pečivo, které odpovídá popisu ovocného koláče, obvykle nepovažuje za dort, ale spíše za sladké chleby.

Stollen je ve tvaru bochníku a často práškový s moučkovým cukrem na vnější straně. Obvykle se vyrábí z kvasnic, másla, vody a mouky, s přídavkem citrusové kůry, kandované citrusové kůry, rozinek a mandlí.

nejznámějším Stollenem je Dresdner Stollen, prodávaný na drážďanském vánočním trhu Striezelmarkt.,Oficiální Drážďanský Stollen, produkovaný pouze 150 Drážďanskými pekaři, nese zvláštní pečeť zobrazující kurfiřta Augusta II.

v Brémách se místní ovocný koláč zvaný Klaben tradičně prodává a konzumuje během vánoční sezóny. Bremer Klaben je druh Stollenu, který se po pečení nepráší práškovým cukrem. Dresdner Stollen i Brémy Klaben jsou chráněné zeměpisné označení.

v jižním Německu a alpském regionu je Früchtebrot sladký, tmavý chléb pečený s ořechy a sušeným ovocem, např. meruňky, fíky, data, švestky.,

IndiaEdit

Ovocný koláč je bohatý hustý dort plný suchého ovoce a ořechů ochucených kořením obvykle vyrobeným během Vánoc. V Indii se to vyskytuje všude během vánoční sezóny, i když je také běžně k dispozici po celý rok.

IrelandEdit

V Irsku, typ dort tzv. vánočky je jíst na Halloween. Dort obsahuje různé předměty, jako je prsten nebo malá mince, z nichž každá znamená jiné štěstí pro osobu, která ji najde.,

ItalyEdit

Panforte je žvýkací, hustý toskánský ovocný koláč pocházející ze Sieny ze 13. století. Panforte je silně ochucený kořením (Panforte znamená „silný chléb“) a pečený v mělké formě. Janovský ovocný koláč, nižší, hustší, ale stále drobivá odrůda, se nazývá Pandolce („sladký chléb“).

Panettone je milánský sladký chléb (široce dostupný po celé Itálii a v mnoha dalších zemích) podávaný kolem Vánoc, který je tradičně naplněn sušeným a kandovaným ovocem, s konzistencí chleba podobnou textuře jako irský barm brack.,

Nový Zéland

ovocné koláče dorazily na Nový Zéland s časnými osadníky z Británie. Až do roku 1960 ovocný koláč byl obecně domácí, ale od té doby se staly komerčně široce dostupné v řadě stylů. Světle zbarvený ovocný koláč se často prodává jako tenisový dort nebo lehký ovocný dort po celý rok.

většina novozélandských svatebních dortů je jemně ledová a zdobená ovocná koláč často několik úrovní vysoko. Většina ovocného koláče se konzumuje ve vánočním období. Je tmavý, bohatý a vyrobený z více sušeného ovoce., Domácí koláče mohou používat brandy nebo sherry pro zvýšení chuti spíše než jako konzervační prostředek. Mohou být čtvercové nebo kulaté, ledové nebo uniced. Vánoční dort je obvykle jednoduše zdoben Vánoční scénou nebo slovy Veselé Vánoce.

PhilippinesEdit

kromě Evropské-styl biskupský chlebíček, tradiční ovocný koláč běžně jíst během Vánoc v Filipíny je crema de fruta., Vyrábí se z vrstev piškotového dortu, sladkého pudinku nebo šlehačky, želatiny nebo gulamanu (agaru) a různých konzervovaných nebo čerstvých plodů, včetně manga, ananasu, třešní a jahod.

jednodušší-to-připravit Icebox dort varianty crema de fruta použití ladyfingers (broas) namísto piškotový dort vrstev. Mango float je velmi populární moderní adaptace tohoto pokrmu. Používá grahamové sušenky a zralé mango carabao (i když lze použít i jiné ovoce).

PolandEdit

Keks je tradiční ovocný koláč konzumovaný během vánoční sezóny., Jedná se o bochník ve tvaru piškotového dortu s podstatným obsahem ořechů, rozinek, fíků a kandovaného ovoce.

PortugalEdit

ačkoli francouzsky ve svém původu, Bolo Rei je tradiční ovocný koláč, který se těší během vánoční sezóny a základní dezert v každém portugalském domě během prázdnin. Zahrnuto je charakteristické fazole fava a podle tradice musí každý, kdo najde fazole fava, zaplatit za dort příští rok.

RomaniaEdit

Cozonac je ovocný koláč většinou vyrobený pro každou velkou dovolenou (Vánoce, Velikonoce, Nový Rok).,

SpainEdit

Bollo de higo je dort vyrobený z fíky, mandle nebo vlašské ořechy, a látek určených k aromatizaci, podobně jako panforte.

SwitzerlandEdit

Birnenbrot je hustý sladký Švýcarský ovocný koláč s kandovaným ovocem a ořechy.

Anglophone CaribbeanEdit

s názvem black cake, je tradiční součástí vánočních oslav v anglickém Karibiku., Dort obsahuje velké množství smíšené ovoce a rum/víno a stává ceněný Vánoční léčit spotřebované a vzhledem k tomu, mezi Vánoce a Nový rok. Ovoce, víno a rum se připravují týdny někdy měsíce dopředu a má svůj původ v anglickém vánočním pudinku a může být poměrně drahé. Je velmi odlišný od severoamerického ovocného koláče.

internetové bradavické školyeditovat

V BRITÁNII, fruitcakes přijít v mnoha odrůd, od velmi lehké bohaté a vlhké.,

tradiční vánoční dort je kulatý ovocný koláč pokrytý marcipánem a poté bílou královskou polevou nebo fondánovou polevou. Často jsou dále zdobeny sněhovými scénami, listy cesmíny a bobulemi (skutečnými nebo umělými) nebo drobnými ozdobnými robins nebo sněhuláky. Je také tradicí, že tento druh dortu se podává na svatbách jako součást dezertního kurzu.

v Yorkshiru se často podává se sýrem. Ovocné koláče ve Spojeném království často obsahují rybíz a třešně glace, příkladem tohoto typu je Janovský dort., Jedním typem dortu, který vznikl ve Skotsku, je dort Dundee, druh ovocného koláče, který neobsahuje třešně glace. Jedná se o ovocný koláč, který je zdoben mandlemi a který vděčí za své jméno keillerově marmeládě.

Ovocný koláč byl v Anglii historicky označován jako švestkový dort od roku 1700.

Spojené StatesEdit

typické americké ovocné koláče jsou bohaté na ovoce a ořechy.

zásilkové ovocné koláče v Americe začaly v roce 1913., Někteří dobře-známé Americké pekaři u rodinného krbu patří Collinově Ulici Pekařské v Corsicana, Texas, a Claxton Pekárna v Claxton, Georgia. Collin Street I Claxton jsou jižní společnosti s levným přístupem k velkým množstvím ořechů, pro které byl v roce 1935 odvozen výraz „ořech jako ovocný koláč“. Komerční ovocné koláče se často prodávají z katalogů charitativních organizací jako benefiční fond.

Většina Amerických sériově vyráběné dorty jsou bez alkoholu, ale tradiční recepty jsou nasycené s likéry nebo brandy a pokryté moučkovým cukrem, z nichž oba se zabránilo plísní., Brandy (nebo víno) namočené prádlo může být použit k ukládání fruitcakes, a někteří lidé mají pocit, že fruitcakes zlepšit s věkem.

ve Spojených státech se ovocný koláč stal zesměšňovaným dezertem, částečně kvůli masově vyráběným levným koláčům pochybného věku. Někteří připisují začátek tohoto trendu moderátorovi Tonight Show Johnnymu Carsonovi. Vtipkoval by, že na světě je opravdu jen jeden ovocný koláč, který se přenáší z rodiny na rodinu., Po Carsonově smrti tradice pokračovala “ the Fruitcake Lady „(Marie Rudisill), která se v pořadu objevila a nabídla své názory na“ ovocný koláč“. Ve skutečnosti, dort byl terčem vtipů na televizní programy jako Otec Ví Nejlépe, a Donna Reed Show let před Tonight Show debutoval a zdá se, že první stát hanlivě cukroví na počátku 20. století, o čemž svědčí Warner Brothers karikatury.

od roku 1995 pořádá Manitou Springs v Coloradu první sobotu každého ledna velký Los., „Doporučujeme používat recyklované ovocné koláče,“ říká Leslie Lewis z obchodní komory Manitou Springs. All-time Velký ovocný Koláč Hodit záznam je 1,420 nohy, nastavte v lednu 2007 se skupina osmi Boeing inženýři, kteří postavili „Omega 380,“ cvičný dělostřelecký kus poháněný stlačeným vzduchem čerpána pomocí rotopedu.