Pivo v Milwaukee

rané pivovaryedit

první pivovar Milwaukee otevřel v roce 1840 velšští osadníci, kteří jej pojmenovali Pivovar Milwaukee. Po otevření podobného nezávislého pivovaru německým přistěhovalcem byl přejmenován na Lake Brewery – ačkoli některé účty odkazují na pivovar jako Owens Brewery po primárním majiteli pivovaru. Mezi další pivovary založené v tomto raném období patří Eagle Brewery, Empire Brewery, a Gipfel Union Brewery. V letech 1840 až 1860 bylo v oblasti Milwaukee založeno asi 35 pivovarů., Řeka Milwaukee byla důležitou vodní cestou pro tyto brzy prosperující podniky i led, který pomáhal udržovat správné teploty pro ležák. Do roku 1860 působilo ve městě Milwaukee 30 pivovarů, které měly populaci 45 000 lidí.

vznik pivních baronů

Milwaukee je domovem více než 70 pivovarů a více než 100 pivovarských společností v průběhu své historie. Z toho několik velkých pivovarů rostlo během 1850.let., Mnozí z těch, kteří provozovali tyto operace, přinesli své znalosti z Německa, kde se naučili průmyslový Pivovarský proces. V důsledku turbulencí způsobenou revoluce, která probíhá v Německu, několik pivních gigantů emigroval do Spojených Států, včetně Jacoba Nejlepší, Valentin Blatz, Franz Falk, a. srpna Krug. Pivovar Jacob Obermann, otevřený v roce 1854, byl největším pivovarem ve městě po dobu 20 let. Do roku 1860 byl největším producentem piva Pivovar C.T. Melms, který byl ve Spojených státech vyhlášen jako slavný., Poté, co velký požár v Chicagu v roce 1871 zničil Chicago brewing industry, byl Milwaukee v hlavní pozici, aby se objevil jako rostoucí síla na národní úrovni. 1885, hlavní pivovarnictví ve městě konsolidované devět (Nejlepší, Blatz, Krém Město, Falk, Gettelman, Jung & Borchert, Miller, Obermann, a Schlitz), i když menší, desátý zřízení, Gipfel Unie Pivovaru, který byl otevřen na počátku 1840s, zůstal v provozu do počátku 1890s.,

Pabst Brewing CompanyEdit

první z hlavních Milwaukee brewing dynastie byla založena Jacob Nejlepší s Nejlepším a Společnost, v roce 1844 spolu s jeho čtyři synové Jacob Jr., Charles, Phillip, a Lorenz. Německá rodina přistěhovalců začala s 300 sudy piva v roční produkci., Do roku 1859 byl jediným vlastníkem Jakubův syn Filip a firmu (která se tehdy nazývala Empire Brewery) přejmenoval na Philip Best Brewing Company. Do roku 1868 se společnost stala největším výrobcem piva ve městě a zůstala v této pozici po zbytek 19.století. Během této doby společnost řídili synové Philipa Besta Frederick Pabst a Emil Schandein. V roce 1869 společnost koupila tehdy třetí největší pivovar ve městě, který vlastnil C.T. Melms., Do roku 1874 společnost vyráběla 100 000 barelů piva ročně a stala se největším producentem piva ve Spojených státech. Společnost je vlajková loď značky Nejlepší je Vybrat získal ocenění v roce 1870 (Zlato, Kovy v Philadelphia Centennial v roce 1876 a Pařížské Světové výstavě v roce 1878). Do roku 1882 začala společnost přidávat modrou stuhu ke své pivní značce na pivních soutěžích. Po smrti partnera Emila Schandeina v roce 1888 se Frederick Pabst stal jediným vlastníkem společnosti a v roce 1889 ji přejmenoval na Pabst Brewing Company., Poté, co v roce 1893 získal další zlatou medaili na světové Kolumbijské výstavě v Chicagu, byl Best ‚ s Select v roce 1898 přejmenován na Pabst Blue Ribbon. Během této doby pivovar vyráběl více než 1 milion barelů piva ročně, a to z velké části díky akvizici tehdy čtvrtého největšího pivovaru ve městě Falk, Jung a Borchert Brewery v roce 1892, z Pabst největšího pivovaru na světě.,

Joseph Schlitz Vaření CompanyEdit

August Krug založil v roce 1849 pivovar v oblasti Milwaukee. V prvním roce provozu vyrobila 150 barelů piva. O rok později najal Josepha Schlitze jako svého účetního., Když Krug na konci roku 1856 nečekaně zemřel, Schlitz převzal správu podniku a v roce 1858 se oženil s krugovou vdovou. Během tohoto raného období měl pivovar kapacitu 2 000 barelů. V roce 1861 byl pivovar přejmenován na pivovarskou společnost Joseph Schlitz. Během občanské války vzrostla poptávka po společnosti a podnikání se meziročně zvýšilo na 4400 barelů. Velký požár Chicaga z roku 1871 podporoval příležitost k poptávce po pivovaru, když byl pivovarský průmysl v Chicagu zničen., V roce 1873 společnost expandovala nákupem pivovaru Pfiefer, který se nacházel ve městě. Během tohoto časového období, Schlitz byl druhý-vedoucí sládek (5,430 barelů) ve městě za Pabst (9,763 barelů). Do roku 1875 společnost vyráběla ročně 74 000 barelů piva. Při cestě do Německa se loď Schlitz potopila a byl považován za mrtvého. Šlitzovi synovci, Uihleinovi, převzali operace poté. Do roku 1878 firma vyrobila 102 538 sudů piva, jinak řečeno přes dva miliony lahví piva., Do roku 1879 se výroba pro společnost zdvojnásobila. Během tohoto časového období bylo pivo dodáváno společností po celých Spojených státech, Mexiku, Střední Americe a Brazílii. Do roku 1886 společnost vyráběla 500 000 barelů ročně, z nichž 1/6th bylo spotřebováno místně. V roce 1893 společnost představila svou úspěšnou reklamní kampaň „pivo, které proslavilo Milwaukee“.

Valentin Blatz Vaření CompanyEdit

Valentin Blatz otevřel pivovar v roce 1851, poté, co pracoval pro Johna Braun z Městského Pivovaru (který byl v provozu od roku 1846) za pár let. Později téhož roku, po Braunově smrti, se oženil se svou vdovou. V roce 1852 koupil Blatz Braunův pivovar. V roce 1860 patřil mezi přední pivovary ve městě. V roce 1861 firma prodala 8000 barelů piva. Do roku 1867 byl Blatz největším producentem piva ve městě. V roce 1871 prodali 34 000 barelů piva., Požár zničil pivovar v roce 1872, nicméně Blatz jej přestavěl s větší kapacitou a do roku 1875 prodal 65 000 barelů piva. Blatz byl první pivovar stáčet své pivo, a kvůli tomu, že několik distribučních center po celých Spojených Státech, byl pravděpodobně první sládek mít své lahvové pivo spotřebované zákazníky na národní úrovni. V 1880, Blatz pivovar vyrábí 100.000 barelů piva. V roce 1889 se britští investoři pokusili koupit pivovary Pabst, Schlitz a Blatz., Ačkoli tento pokus o převzetí selhal, Blatz prodal významnou část svého podnikání britským investorům v roce 1891, který nazval společnost United States Brewing Company. Blatz zůstal u společnosti až do své smrti v roce 1894. Během této doby, Blatz vyrábí 365,000 sudů piva ročně a je třetím největším brewer (za Pabst a Schlitz) v Milwaukee.

Falk Brewing CompanyEdit

Frederick Goes a Franz Falk se stali partnery v roce 1855 s úmyslem stát se majiteli pivovaru., Koupili sladovny bývalého Orel Pivovar zahájil provoz v roce 1856 pod názvem Bavorský Pivovar. Falk koupil Goes v roce 1866 a přejmenoval společnost Franz Falk a společnost. Během této doby společnost vyrobila 5 468 sudů piva. Do roku 1874 byl Falk čtvrtým největším sládkem ve městě za Pabst, Schlitz a Blatz. V roce 1880 získala společnost ocenění v San Franciscu a Austrálii. V roce 1881 společnost založila pod názvem Franz Falk Brewing Corporation. Do roku 1882 byla společnost jedním z předních pivovarů ve Spojených státech., Do roku 1886 společnost přepravovala své pivo po celých Spojených státech, východní Indii, Sandwichových ostrovech, Mexiku a Jižní Americe. Během této doby společnost vyráběla 25 000 barelů piva ročně. V roce 1889 se společnost sloučila s jedním z hlavních pivovarů ve městě (Jung a Borchert) a vytvořila společnost Falk, Jung a Borchert Brewery Corporation. Tento dal nové společnosti na vaření kapacitou 200 000 barelů piva ročně, což bylo dost, aby soutěžit s Blatz na třetí pozici v hierarchii pivovarů ve městě., Bohužel v létě 1889 došlo v pivovaru k požáru. I přes neúspěch byl pivovar během několika měsíců opět v provozu. Do roku 1890 pivovar vyráběl 200 000 barelů piva ročně. Neštěstí znovu udeřilo v roce 1892, kdy v pivovaru vypukl další požár. Tentokrát se společnost rozhodla prodat společnost vedoucímu pivovaru ve městě Pabst. Jeden z bývalých majitelů, Philipp Jung, koupil Pivovar Jacob Obermann v roce 1896.,

Miller Brewing CompanyEdit

Frederick J. Miller je Plank Road Pivovar byl založen v roce 1855 poté, co Frederick Miller koupil od jeho předchozí majitel Lorenz Nejlepší (stejný člověk, který pomohl co-našel to, co by nakonec se stal Pabst Brewing Company). Pivovar měl při svém vzniku varnou kapacitu 300 barelů piva. Miller rozšířil své podnikání do nedaleké oblasti Chicaga během 1850 a 1860., Jak společnost rostla a rozšiřovala svůj provoz, společnost změnila svůj název na Pivovar Menomonee Valley v roce 1873. V roce 1886 začal pivovar pasterizovat svůj produkt a stal se pátým největším městem. Do roku 1887 se stal čtvrtým největším a do roku 1888 (kdy se název změnil na Frederick Miller Brewing Company) měl pivovar kapacitu 80 000 barelů piva. Společnost pokračovala v rozšiřování a aktualizaci svých provozů v průběhu devadesátých let.

a. Gettelman Brewing CompanyEdit

dva muži jménem Strohn a Reitzenstein začali kolem roku 1852 v oblasti Milwaukee stavět pivovar. Bohužel kvůli vypuknutí cholery oba zahynuli. Krátce nato, George Schweickhardt a jeho bratr přišli z Buffala, New York a dokončili stavbu místa. Pivovar George Schweickhardt Menomonee byl otevřen v roce 1856. V roce 1871 přidal Schweickhardt partnera jménem Adam Gettelman., Do roku 1876 se Gettelman stal jediným vlastníkem společnosti tím, že koupil Schweickhardtův zeť Charles Schuckmann, který před několika lety koupil svou část od zakladatele pivovaru. V roce 1877 utrpěl pivovar požár škody a způsobil firmě značnou finanční ztrátu, protože pojištění krylo jen asi polovinu ztráty způsobené požárem. Společnost byla přejmenována na a. Gettelman Brewing Company v roce 1887. Pivovar udržoval svůj pivovar relativně malý, aby byl schopen řídit podnikání pro vysoce kvalitní produkt., Společnost založila dvě vlajkové značky včetně „$ 1,000 Beer “ v 1891 a Milwaukee je nejlepší v 1895. Sládek se stal nejmenším z“ velké pětky “ výrobců piva v Milwaukee.

Pivo Kapitálu WorldEdit

Jak v devatenáctém století se chýlí ke konci, Milwaukee byl známý jako národní vůdce v oblasti výroby piva., Město bylo známé pro své pivo výroby do té míry, že jeho dva vedoucí pivovarů používá slogany odkazující na jeho Milwaukee dědictví; Schlitz s „Pivo, Které Made Milwaukee Famous“ a Pabst s „Milwaukee pivo je známé: Pabst dělal to tak“. Do konce 19. století bylo pivo Pabst nalezeno téměř v každém velkém městě ve Spojených státech., Několik faktorů, které přispěly k Milwaukee pivovarnictví, aby se stal světově proslulý včetně jeho těsné blízkosti Chicaga v návaznosti na Velký Požár v Chicagu, a agresivní obchodní styly pivní baroni, které se objevily během těchto formativních let, vedoucí až k jeho celosvětový stav. Vzestup pivovarského průmyslu Milwaukee pokračoval do 20. století. V roce 1900 začal Pivovar Schlitz lahvovat vlastní pivo. V roce 1901 byl ve městě otevřen nezávislý pivovar Milwaukee, středně velký pivovar. Do roku 1903 Schlitz překonal Pabsta jako nejprodávanější pivo na světě., Téhož roku Miller představil svou vlajkovou loď High Life. V 1912, Schlitz začal používat hnědé lahve ve svém procesu stáčení, což bylo poprvé, co to udělal Sládek. Během této doby bylo Milwaukee domovem čtyř největších pivovarů na světě (Schlitz, Pabst, Blatz, Miller).

ProhibitionEdit

velká část úspěchu pivovarů Milwaukee byla nejen jejich úspěšnou výrobou a distribucí piva, ale také zřízením pivních zahrad a salonů., Tato zařízení poskytovala hudbu, tanec, sport, a volný čas a byly nalezeny po celých Spojených státech, ale zejména v Milwaukee. Bohužel kvůli těmto zařízením bylo hnutí prohibice navrženo tak, aby čelilo pochybným salónům, kde byla prostituce a hazardní hry považovány za hlavní problémy. Carrie Nation, vůdce hnutí temperance, řekl: „Pokud existuje nějaké místo, které je peklo na Zemi, je to Milwaukee.,“V roce 1917, Potravin a Paliva Control Act vypnout všechny lihovary a o rok později za války zákaz pozměňovací návrh byl přijat Kongresem Spojených Států, která účinně brání použití mnoha produkty potřebné při výrobě piva. V roce 1919 byl osmnáctý dodatek k ústavě Spojených států ratifikován státy a stal se účinným o rok později. Téměř všech 1980 salonů Milwaukee bylo uzavřeno. V roce 1920 společnost United States Brewing Company prodala Pivovar Blatz Edwardovi Landsbergovi., Milwaukee velkých pivovarů (Schlitz, Pabst, Blatz, Miller) a některé střední úrovni pivovarů (Gettelman, Krém Město, Nezávislý) byli schopni přežít tuto dobu vaření soda a u piva, stejně jako výroba sýrových výrobků. Ostatní (například Philipp Jung Brewing Company) ukončili provoz.

účinek zrušení 18. dodatku

v roce 1934, po zrušení osmnáctého dodatku, si Schlitz udržel pozici nejlepšího výrobce piva na světě. Během této doby pivovar představil svou starou značku Milwaukee. Pabstová klesla na třetí místo za St., Louis založené Anheuser-Busch Brewing Association. Do poloviny 30. let ve městě působilo devět pivovarů. Produkce těchto pivovarů překročila hodnotu produkce před zákazem o 10 procent. Během těchto let, Schlitz a Pabst začali rozšiřovat své operace na národní úrovni nákupem výrobních zařízení v jiných městech ve Spojených státech. V roce 1937 skončila dlouholetá středně velká pivovarská společnost Milwaukee brewer Cream City Brewing Company. V roce 1947 byl Blatz devátým největším pivovarem ve Spojených státech., V roce 1948 vyráběl Schlitz ročně 4 miliony barelů piva, což je více než kterýkoli Sládek na světě. Do roku 1950 Schlitz dodal více než pět milionů barelů piva a Pabst 3,4 milionu barelů piva. V roce 1950 byl Schlitz jedničkou pivovaru v zemi s Pabstonem, Millerem osmým a Blatzem devátým. V roce 1952, Schlitz vytvořil světový rekord tím, že produkuje 6.35 milionů barelů piva v jediném roce, který byl více než kombinovaný výstup z jeho prvních 44 let existence., V roce 1953 stávkovalo šest pivovarů ve městě (Schlitz, Pabst, Miller, Blatz, Gettelman, Independent) po dobu 76 dnů. Kvůli stávce dělníků ve Schlitzu převzal Anheuser-Busch Schlitz jako nejvyšší pivovarnickou společnost v roce 1953. Ačkoli Schlitz znovu získal první místo od roku 1955 do roku 1956, v roce 1957 ho znovu ztratili a nikdy ho nezískali.

ConsolidationEdit

do konce roku 1950 Blatz klesl na národní úrovni na žebříčku z osmnáctého protože nebyli schopni soutěžit na národní úrovni s ostatními velkými pivovary‘ rozšíření činnosti., Pabst, ve snaze konkurovat špičkám průmyslu Anheuser-Busch a Schlitz, koupil Blatz v roce 1958. Pabst uzavřel bývalý pivovar Blatz Milwaukee v roce 1959, ale zachoval si své značky. Nákup Blatz katapultoval Pabst zpět do třetího největšího pivovaru v roce 1961 poté, co spadl mimo první pětku. Také v roce 1961 společnost a.Gettelman Brewing Company prodala společnosti Miller Brewing Company. V roce 1962 nezávislý pivovar Milwaukee vyrobil 133 000 barelů piva. Pivovar však ukončil provoz po 63 letech podnikání v roce 1964., V roce 1967 Schlitz změnil svůj Pivovarský proces, aby urychlil fermentaci, která nebyla veřejností dobře přijata kvůli vnímanému snížení kvality. V roce 1969 prodal Pabst svou investici do Blatz společnosti G.Heileman Brewing Company poté, co federální vláda žalovala společnost kvůli problémům s důvěrou. V roce 1970 byl Miller zakoupen společností Philip Morris. V roce 1972 Miller koupil značku Lite od Meister Brau, poté ji přeformuloval a znovu označil za pivo Lite od Millera., V roce 1976, Schlitz utrpěl další ránu na svůj obraz, když jeho Memphisu a Tampa rostliny made „šupinatá“ nebo „mlhavé“ pivo kvůli výrobní problémy. Do roku 1977 společnost Miller Brewing Company vyskočila ze sedmého předního národního pivovaru na číslo dvě za Anheuser-Busch během osmi let. Do roku 1980, Milwaukee chlubil, druhý (Millerová), třetí (Pabst), a čtvrtý (Schlitz) největší pivovarnickou společností ve Spojených Státech a měl největší kapacita vaření piva ve světě. V roce 1981 stávkovali dělníci ve Schlitzu. Když nebylo možné dosáhnout dohody, pivovar uzavřel svůj závod Milwaukee., Pabst a Heileman oba podali nabídky na nákup beleaguered Schlitz, ale nakonec prodali Stroh Brewing Company v roce 1982.

Craft brew eraEdit

V roce 1985, Randal Sprecher, bývalý vedoucí na Pabst Brewing Company, otevřel první pivovar v Milwaukee od konce prohibice. V prvním roce výroby vyrobila pivovarnická společnost Sprcher necelých 1000 barelů piva. Společnost se od té doby stala lídrem v odvětví řemeslného piva v Milwaukee. Téhož roku Pabst prodal rizikovému kapitalistovi Paulu Kalmanovitzovi., V roce 1986 Heileman postavil pivovar v oblasti Milwaukee, aby se ve městě mohla poprvé po sedmnácti letech Obnovit výroba piva Blatz. V roce 1987 otevřel Pivovar Lakefront řemeslné pivo v Milwaukee. Heileman prodal závod Blatz Millerovi po nesplněných prodejních očekáváních, který v roce 1995 pokračoval ve výrobě piva Leinenkugel. V roce 1996 Pabst uzavřel svůj pivovar Milwaukee a přestěhoval své sídlo do Chicaga. V roce 1997 zahájila společnost Milwaukee Brewing Company provoz v Milwaukee. V roce 1998 Miller uzavřel smlouvu s Pabst, aby začal pivovarnické značky v držení Pabst., V roce 1999 získala společnost Pabst pivovarskou společnost Stroh, která nakonec do výroby Milwaukee přivedla slavné značky Milwaukee Schlitz a Old Milwaukee. V roce 2002 Miller prodal Sabmillerovi. Když byl Anheuser-Busch v roce 2008 kombinován s Inbevem jako Anheuser-Busch InBev, Pabst Brewing Company se stala největší pivovarskou společností ve Spojených státech. V roce 2016 koupila pivovarská společnost Molson Coors portfolio Miller a vytvořila MillerCoors. Miller má největší pivovar ve městě a vyrábí deset milionů barelů piva ročně., V roce 2017, Pabst otevřel pivovar v Milwaukee poprvé od uzavření svého závodu v roce 1996, i když nový pivovar bude vyrábět frakce (4,000 barelů ročně) svého předchozího závodu je výstup. Produkce pivovaru Lakefront dosáhla do roku 2017 46 000 barelů piva. Od roku 2015 byly v Milwaukee založeny téměř dvě desítky řemeslných pivovarnických společností. V roce 2020 změnil Molson Coors název svých operací Milwaukee z MillerCoors na nápojovou společnost Molson Coors.