„Upřímně, je jedno, zda mluvíme o kokosový cukr nebo med, nebo cukr, tyto sladidla jsou všechny cukru mechanismy s drobnými rozdíly,“ říká Brian St. Pierre, R. D. fitness a výživa trenér s Přesností Výživy. „Některé jsou sacharóza, některé jsou fruktóza, takže ovlivňují tělo trochu jinak.“
základy: sacharóza je disacharid, zatímco fruktóza je kategorie cukru nazývaná monosacharid., „Sacharóza rozložen na glukózu a fruktózu, než jít do krevního oběhu a zvýšení hladiny glukózy v krvi. Vysoká hladina cukru v krvi může poškodit krevní cévy a vést k dutinám a onemocnění dásní,“ říká St.Pierre.
fruktóza, na druhou stranu, nechodí do krevního oběhu jako glukóza. „Musí nejprve jít do jater, aby byl zpracován do použitelné formy, aby nezvyšoval hladinu glukózy v krvi. Ale pokud konzumujete přebytečné kalorie a fruktózu, může se fruktóza přeměnit na triglyceridy, což je v tomto ohledu mírně horší než glukóza., Je však lepší obnovit jaterní glykogen, což je důležitý signál sytosti pro mozek, “ vysvětluje. Další plus: fruktóza je méně pravděpodobné, že způsobí dutiny.
podle St. Pierre není jeden typ cukru nutně lepší než jiný. „Příliš mnoho cukru ve formě sacharózy, glukózy nebo fruktózy může vést ke všem těmto problémům. Dopad na zdraví, který na vás mají, opravdu závisí na tom, kolik z nich jíte,“ říká.
zvažte udržení cukrů na 5-10% příjmu kalorií denně. „Vše závisí na vaší velikosti, vašich cílech a úrovni vaší aktivity., Pokud chcete být mírně fit—řekněme 15% tělesného tuku pro muže, 23 až 25% pro ženu, pak můžete jíst trochu více cukru. Pokud chcete šest balení, budete muset jíst méně cukru, “ radí St.Pierre. Jezte cukr, který si užíváte s mírou-a jíst pomalu a dokud nebudete spokojeni. Zatímco jeden typ nevyhrává ruce dolů, St. Pierre doporučil v tomto měřítku, takže můžete vidět, jak se vaše volby hromadí.