Jednou za rok na svátek Díkůvzdání je čas strávený s rodinou a jíst velké jídlo. Poté, co se naplníte podobně jako krůta v centru této dovolené, všimnete si, že se cítíte extra ospalý. Většina lidí slyšela v určitém okamžiku svého života, že tato únava je způsobena Tureckem obsahujícím tryptofan, chemickou látku, která vás může unavit. Takže je váš mealtime bird na vině za vaši ospalost? Po malém výzkumu jsme našli několik odpovědí na tuto oblíbenou prázdninovou otázku.,
co přesně je tryptofan? L-tryptofan je „esenciální aminokyselina“, kterou lidské tělo nemůže udělat samo . Proto musí vaše strava dodat. Aminokyseliny jsou „stavebními kameny“ bílkovin. Tryptofan se nachází v Turecku, jiné druhy drůbeže, sýra, jogurtu, masa, vajec a ryb. Tryptofan je pak tělem používán k výrobě B-vitaminu niacinu, který je nezbytný pro trávení, zdravé nervy a kůži a produkci chemického serotoninu v mozku., Serotonin je chemická látka zodpovědná za naše nálady a také může vytvářet pocity štěstí a relaxace. Serotonin se také používá k výrobě melatoninu, hormonu, který reguluje vaše spánkové cykly. Takže je vaše díkůvzdání Turecko plné této aminokyseliny vyvolávající spánek? Ne! Držení krocana zodpovědného za váš sváteční zdřímnutí je jen mýtus díkůvzdání. Tak je fakt, že jíst potraviny s vysokým obsahem tryptofanu boost mozku hladiny tryptofanu, proto posílení mozku hladinu serotoninu. Ve skutečnosti Turecko obsahuje o něco méně L-tryptofanu než kuře., Elizabeth Somer, MA, RD, uvádí, že „proteiny s vysokým obsahem tryptofanu vyžadují pomoc od potravin s vysokým obsahem sacharidů, aby ovlivnily hladiny serotoninu“. Dále vysvětluje, když jíte jídlo bohaté na bílkoviny, „tryptofan musí konkurovat všem těmto ostatním aminokyselinám. Čeká ve frontě, aby se dostal přes hematoencefalickou bariéru, a jen velmi málo z toho se dostane přes. Malé, all-sacharidové občerstvení je tryptofanův lístek přes hematoencefalickou bariéru, kde může zvýšit hladinu serotoninu“., „Tak si své Turecko,“ říká Somer,“protože zvýší váš obchod tryptofanu v těle, ale počítejte s uhlohydráty, které vám pomohou zvýšit náladu nebo klidný spánek“.
Takže pokud jíte krocana není viníkem naší dovolené ospalost, pak to, co způsobuje, že náhlý nástup vratkost při jídle je u konce? Podle Dawn Jackson Blatner, RD, LDN “ to se scvrkává na díkůvzdání je doba, kdy lidé přejídat. Když lidé přejídají jídlo, proces trávení vyžaduje hodně energie., Nechci obvinit turecko, které jste jedli,“ říká post-Díkůvzdání jídlo únava, „obvinit tři talíře jídla, které jste vyčesané.“Také mějte na paměti, že svátky obvykle znamenají volno z práce a čas strávený s rodinou, takže většina lidí se cítí uvolněnější, rodinné války nevydrží. Pak, pokud se do směsi přidá alkohol,můžete se spolehnout na ospalé odpoledne. Takže si celý den díkůvzdání jídlo, aniž by vinu krocana pro vaše ospalost a užít si odpoledne relaxace, jakož!