ilustrace Julian Glander
tabulka díkůvzdání může být emocionální bojiště. Ať už proto, že zabrousil sourozenecká rivalita, blended-rodinné napětí nebo jídla politické debaty, pospolitosti, které doufáme, že bude inspirovat vděčnost je notoricky známý pro působit stres místo. Jeden jemný urážka nebo off-barevný komentář od příbuzného, a to začíná: máte pocit, že váš krevní tlak stoupá, vaše dlaně pocení, vaše tvář horko. Najednou vdechujete kousek dýňového koláče, který jste právě vybírali před minutou., Dále se vracíte na druhý velký plátek. Váš žaludek se už cítí plný, ale nemůžete přestat jíst.
Pokud jste jako mnoho Američanů, pak se cítíte provinile. Trestáte se za to, že zvládnete obtížný okamžik špatným způsobem — „slabým“ způsobem. Pro “ jíst své pocity.“
ale emocionálně jíst, o kterém konvenční moudrost říká, že je dysfunkční a dokonce patologický, je ve skutečnosti jen normální součástí lidského bytí. Nechceme se obrátit na potraviny v reakci na negativní pocity, protože jsme rozbité, nebo mimo kontrolu, nebo proto, že jídlo je návykové., Děláme to, protože je to jeden z mnoha způsobů, v němž jsme (i nejvyváženější jedlíky) vyrovnat, a ve velkém schématu věcí, je to docela neškodné.
měli Bychom přijmout jíst v reakci na své pocity — radost, nadšení, smutek a, ano, je to zvláštní značka z rodiny inspirované stres — na den Díkůvzdání, a po celý rok.,
V našem těle – a strava-posedlý kultura, to je široce držel přesvědčení, dokonce i mezi těmi, kteří sami sebe považují za dietu, že je to zdravější a spravedlivější jíst méně: méně sladkostí, méně zpracované potraviny, méně sacharidů (nebo cokoliv nejnovější výstřelek stravy předepisuje), méně potravin, které jsou spotřebovány k jinému účelu, než čisté přežití. V myslích mnoha lidí je omezení známkou disciplíny a zdraví. Ale je ironií, že lidé, kteří omezují své jídlo, se ve skutečnosti častěji zabývají stresem., A toto chování má tendenci se rozptýlit nebo zmizet, když se deprivace zastaví.
víme, proč tomu tak je. Psychologové se domnívají, že dieta dává jídlo pod vědomou kognitivní kontrolou-což znamená, že dieters vyvíjejí duševní úsilí k ovládání jejich příjmu. (Intuitivní jedlíci, na druhou stranu, dostat narážky o tom, kdy a co jíst především z jejich těla.) Negativní emoce poškozují, že kognitivní kontrola, prolomení bariéry, které držely dietu zpět z jejich těl pravda, chuť k jídlu, a jejich chutě, které byly potlačeny objevovat ve velkém.,
nejen to, ale omezené stravování může ve skutečnosti způsobit zvýšení negativních emocí. Experiment hladovění v Minnesotě nabízí příklad toho, jak fyzická deprivace vytvořená dietou zvyšuje riziko problémů duševního zdraví lidí. Experiment, provedený na University of Minnesota v roce 1940, byl zaměřen na studium vlivu hladovění a re-krmení na lidské tělo se přijít na to, jak zajistit efektivní potravinové pomoci do zemí, zpustošených Světové Války. Vědci vybrali skupinu 36 mladých mužů, které oni považují za výjimečné modely zdraví., Muži byli odpůrci Světové Války, kteří měli silné přesvědčení proti zabíjení a násilí. Podle všeho, tito dobrovolníci byli dobře upraveni, zralé, mírumilovní lidé, než se zapsali, ale jak experiment postupoval … ne tolik.
vědci dát muži na stravu, která byla vypočtena tak, aby splňovaly trochu více než polovina jejich skutečné potřeby energie, pro šest měsíců., Označovali to jako dietu semi-hladovění, ale o jejích účincích nebylo nic „polořadovky“. Na dietu, tyto dříve šťastného muže, stal se podrážděný, nervózní, nemotivovaný, emocionálně nepředvídatelné a nemůže se soustředit. Stali se posedlí jídlem, přetrvávají hodiny nad jídlem a dělají podivné výmysly. Dva dobrovolníci byli i vyhozeni z experimentu, protože porušili dietu — jeden za krádež a jíst syrové tuříny a další jíst odpadky, zbytky., Oba tito muži také utrpěli vážné psychické potíže a strávili čas na psychiatrickém oddělení Fakultní nemocnice. Tyto hluboké psychologické změny, vědci z Minnesoty, byly výsledkem restriktivního stravování.,
Více nedávný výzkum ukázal, že dietu — a to i těch, kteří by to nutně identifikovat jako takové, ale jen sledovat, co jedí, jev, který se v odborné literatuře nazývá „flexibilní dieta“ — jsou více pravděpodobné, že trpí depresí, nízkým sebevědomím, poruchami stravování a celkový psychický stres než intuitivní jedlíci, kteří nemají záměrně se snaží kontrolovat svůj příjem nebo hmotnosti., V jednom roce 2015 studovat, například, vědci analyzovali data z 382 Amerických mužů a žen a zjistili, že lidé s vyšší intuitivní-jíst skóre měl více pozitivní nálady, větší tělo, uznání a větší celkovou spokojenost se životem; a nižší úrovně neštěstí, přejídání a jídlo zaujetí, než ti, kteří skóroval vyšší na opatření flexibilní dieta. Zdá se, že potravinová deprivace jakéhokoli druhu hraje roli při vytváření velmi duševních podmínek, které vedou lidi k tomu, aby se chtěli uklidnit jídlem.,
učím online kurzy pro lidi, kteří chtějí přestat trávit tolik času starostí o jídlo a jejich těla. Jak řekl jeden účastník: „celou tu dobu jsem si myslel, že jsem „nemocný v hlavě“, jak by řekla moje máma. Ale ne, děsila jsem hlady. Všechny ty roky běhání dětí kolem, tahání potravin, hraní tenisu, úklid domu — pak se snaží přežít na snídani a oběd. Není divu, že jsem byl ve tři hodiny odpoledne jako ďábel!,“Někdy můžeme být zcela přesvědčeni, že jen „jíme naše pocity“, když ve skutečnosti jíme, protože jsme se připravovali — prostě jsme nepoznali znamení.
to je o to větší důvod, proč začít důvěřovat vnitřnímu hlasu, který nám říká, abychom jedli, než abychom ho hádali.
Ve skutečnosti, desetiletí psychologického výzkumu na emocionální jíst ukázaly, že to nemusí být ani vědecky podložené koncepce; v experimentální nastavení, self-identifikovat emocionální jedlíci, nemají vlastně jíst nic víc v přítomnosti emocionální podněty, než kdokoliv jiný., Místo toho, lidé, kteří se identifikují jako emocionální jedlíci se zdají být jednoduše lidé, kteří se více obávají o své stravovací chování, pocit, že nemají nad ním kontrolu, a postupujte podle vnějších pravidel o „zdravé stravování.“
tak proč se tolik lidí obává a démonizuje tzv., Přisuzuji tento postoj k tomu, co mí kolegové a já v oblasti neuspořádané jíst říkat „dieta kultury“ — systém přesvědčení, které odpovídá štíhlosti, svalnatost a zvláštní tvary těla, zdraví a morální ctnost, podporuje hubnutí a modelace těla jako prostředek dosažení vyšší status, démonizuje některé potraviny a skupiny potravin, zatímco povznášející ostatní a utlačuje lidi, kteří neodpovídají jeho předpokládaný obraz zdraví., Mnozí z nás se naučil tento způsob myšlení, které začíná v dětství, nastavení půdu pro to, abychom na sebe vinu, když diety selhat a cítíme totálně zmatený kolem jídla, a pocit studu o každém jídle, které je tažena „pouhé emoce.“
dalším důvodem, proč emocionální stravování dostane špatný rap, je to, že lidé mají tendenci jíst více sladkostí, škrobů a dalších démonizovaných potravin, když jsou vystresovaní. Tyto potraviny jsou někdy popisovány jako „návykové“, jako kokain., Možná jste slyšeli, že se kolem nich nemůžeme ovládat, protože rozsvítí centra potěšení v našich mozcích. Ale to je pravděpodobně výsledek omezení, ne závislost. Přezkum vědecké literatury z roku 2016 zkoumající takzvanou závislost na cukru zjistil, že u lidí neexistují přesvědčivé důkazy na podporu přesvědčení, že cukr je návykový. Zatímco existují studie, že našli důkazy o závislosti-jako chování, které se obvykle nepodaří, aby zvážila, že deprivace (přes nepravidelně omezený přístup k cukru), může ve skutečnosti být klíčovou hnací silou těchto chování., Nálezy ze studií na zvířatech naznačují, že závislost-jako chování kolem cukru se vyskytují pouze tehdy, když zvířata mají občasný přístup k cukru — ne, když jsou dovoleno jíst tolik, kolik jen chtějí, kdykoliv. Je to jen tehdy, když jsou zvířata pravidelně zbavena cukru, že jedí způsobem, který by mohl vypadat nebo se cítit „návykový“.,“
Zastánci „závislost na cukru“ teorie často tvrdí, že vysoce zpracovaných potravin je navržen tak, aby se dosáhlo dokonalé „bliss point“ sladkosti, která dělá to údajně neodolatelným pro odměnu center v našem mozku. Ale výzkum prokázal, že dlouhodobá dieta a zkušenosti významně vyšší aktivaci mozkových oblastí spojených s jídlem odměnu v reakci na sladké potraviny. Zdá se, že mozky non-dieters zůstávají relativně nezničené cukrem.,
Plus, myšlenka „blaženosti“ související s jídlem jako špatné věci je zavádějící. Není nic špatného jíst pro potěšení. Ve skutečnosti existují důkazy, že lidé, kteří se nechávají jíst, co chtějí, užívají si jídla a méně se zajímají o výživu, mají lepší příjem živin než dieters. Částečně to může být proto, že non-dieters konzumují větší množství potravin (pozitivní nutriční ukazatel) než dieters.
pro ty, kteří se považují za emocionální jedlíky, je také důležité najít další způsoby, jak se vyrovnat s obtížnými emocemi., To neznamená, že musíte zastavit na jídlo pro pohodlí, vůbec ne, je to jen o přidávání dalších zvládání dovedností tak, že se budete cítit lépe vybavené pro boj s životem. Spíše než „jít plést do rohu místo jídla,“ Navrhoval bych, “ Co kdybyste zavolali příteli poté, co dokončíte ten dýňový koláč?“
v tomto ročním období často slyšíme refrén, že bychom se měli zaměřit na lidi, ne na jídlo, na prázdninová jídla. Někteří dokonce doporučují jíst svačinu schválenou dietou doma dříve, aby se vyhnuli „pokušení“ všemi lahodnými lahůdkami, které čekají., Ale to nás okrádá o vlastní potěšení, které mohou přinést speciální sváteční jídla-během oslav, které jsou radostné všude kolem a ano, v nevyhnutelných dnech, kdy si koláč užíváme víc, než si užíváme našich příbuzných.
Christy Harrison je registrovaným dietologem a autorem nadcházející knihy „Anti-Diet: kultivovat svůj čas, peníze, pohodu a štěstí intuitivním jídlem“, ze kterého je tato esej přizpůsobena.
The Times je odhodlána publikovat rozmanitost dopisů editoru. Rádi bychom slyšeli, co si myslíte o tomto nebo kterémkoli z našich článků., Zde je několik tipů. A tady je náš email: [email protected].
podle New York Times Názor sekce na Facebook, Twitter (@NYTopinion) a Instagram.