Vezměte si všechny výživné vitamíny, minerály a živiny nalezené v pšenice jádra, nacpat je dohromady a máte z pšeničných klíčků. Tato malá část pšeničného jádra je vlastně embryo pšeničné rostliny, a proto obsahuje takovou koncentrovanou mega dávku výživy.,
ve skutečnosti může jen jedna unce vyřadit významný kus thiaminu, folátu, fosforu, manganu a selenu, který potřebujete po celý den. (1)
bohužel, pšeničné jádro, které obsahuje pšeničné klíčky, je během procesu rafinace odstraněno, což přeměňuje celozrnná zrna na bílou mouku. Výrobci potravin to dělají, protože tuk v pšeničném jádru může být žluklý a zkrátit trvanlivost produktů.,
To znamená, že, pokud není uvedeno jak 100 procent celozrnné, většina výrobků z pšenice obvykle konzumují, jako jsou chleby, pečivo, obiloviny a těstoviny, nedostatek živin-bohaté dobroty nalézt v pšeničných klíčků.
tento způsob zpracování zrn je však poměrně nový. V minulosti kamenné mlýny vyráběly mouku mletím zrn mezi velkými kameny, což pomohlo udržet prospěšné živiny pšeničného jádra. Parní válcové mlýny a automatizované mlýny na mouku byly později zavedeny a schopny zvýšit účinnost a rychlost bez obětování profilu živin.,
S Průmyslovou Revolucí přišel zavedení roller mill, nový vynález, který pomohl urychlit výrobu bílé mouky, odstraněním klíčku a otrub, odcházející za malou kromě prázdných sacharidů a kalorií. To je důvod, proč velká část pšenice dnes přispívá k břišnímu tuku.
existuje však mnoho možností, jak přidat pšeničné klíčky zpět do vaší stravy, a existuje mnoho důvodů, proč byste mohli chtít. Pšeničné klíčky jsou vysoce výživné, snadno se začleňují do vašeho dne a jsou plné zdravotních výhod, což z něj činí vynikající doplněk stravy.,
výhody pšeničných klíčků
1. Vysoký obsah antioxidantů
olej nalezený v pšeničných klíčcích je bohatý na formu vitaminu E známého jako tokoferol, který působí jako antioxidant. Antioxidanty jsou sloučeniny, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály, což jsou škodlivé látky, které způsobují poškození buněk a mohou vybudovat a vést k chronické onemocnění v průběhu času. (2)
dostatek antioxidantů do svého jídelníčku potraviny jako pšeničné klíčky je rozhodující pro zdraví, jako antioxidantů, které byly spojeny s prevencí chronických onemocnění, jako je rakovina, diabetes a onemocnění srdce., (3, 4, 5)
v jedné studii z roku 2008 zveřejněné v časopise Journal of American College of Nutrition vědci dali potkanům stravu složenou z 20 procent pšeničných klíčků. Bylo zjištěno, že významně zlepšuje hladinu vitaminu E a zároveň zvyšuje antioxidační stav. (6)
Další studie na zvířatech z Turecka ukázala, že pšeničné klíčky pomohly úspěšně zvýšit aktivitu antioxidačních enzymů u ovocných mušek., (7)
Jíst pšeničných klíčků v kombinaci s zdravé stravy s vysokým obsahem antioxidant-bohaté ovoce a zeleniny, může pomoci poskytnout antioxidanty, které vaše tělo potřebuje odvrátit chronické onemocnění a dosáhnout lepší celkové zdraví.
2. Podporuje Pravidelnost
Přidání trochou pšeničných klíčků do své ovesné kaše, jogurtu nebo smoothie je vynikající způsob, jak oživit svůj příjem vlákniny a zůstat normální, s minimálním úsilím z vaší strany nutný.
ve skutečnosti jen jedna unce obsahuje neuvěřitelných čtyři gramy vlákniny.,
když jíte vlákninu, pohybuje se tělem nestráveným a přidává objem do stolice, aby pomohl zmírnit její průchod a zabránil namáhání a zácpě. (8)
doporučuje se, aby muži a ženy dostali 30-38 a 21-25 gramů vlákniny. Párování unce nebo dvou pšeničných klíčků s dobrým množstvím ovoce, zeleniny a celých zrn každý den vám může pomoci splnit vaše potřeby vlákniny, aby se věci pohybovaly a blokovaly zácpu.
3., Stabilizuje hladinu Cukru v Krvi
kromě prevence zácpy, zvýšit příjem vlákniny potraviny jako pšeničné klíčky mohou také těžit hladinu cukru v krvi. Vláknina zpomaluje vstřebávání cukru v krevním řečišti a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a zároveň zabraňuje těmto hrotům a haváriím. (9)
jedna studie publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition poskytla subjektům s diabetem stravu s vysokým nebo nízkým obsahem vlákniny po dobu osmi týdnů. Na konci studie vědci zjistili, že vyšší příjem vlákniny snížil hladinu cukru v krvi nalačno více než diety s nízkým obsahem vlákniny., (10)
V jiné studii Veterans Affairs Medical Center na University of Kentucky, 34 mužů s diabetem obdržel vlákno doplnit dvakrát denně po dobu osmi týdnů. Nejen, že to pomohlo zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi, ale také snížilo koncentrace celkového i špatného LDL cholesterolu. (11)
protože pšeničné klíčky mají vysoký obsah vlákniny, jeho použití k nastartování příjmu vlákniny může být prospěšné pro vaši hladinu cukru v krvi. Ujistěte se, že spárovat s velkým množstvím non-škrobnatých zeleniny, štíhlé zdroje bílkovin a celozrnných s vysokým obsahem vlákniny pro dosažení optimálních výsledků.,
4. Zlepšuje Zdraví Srdce
Díky své vynikající nutriční profil, pšeničných klíčků může také přijít s přidanou dávkou výhod, když jde o zdraví vašeho srdce.
celá zrna byla spojena se sníženým rizikem srdečních chorob, takže konzumace pšeničných klíčků nebo celozrnných produktů, které obsahují pšeničné klíčky, by mohla skutečně pomoci odvrátit srdeční onemocnění.
jedna masivní analýza, která se zabývala výsledky 45 studií, zjistila, že vyšší příjem celých zrn byl spojen s nižším rizikem srdečních onemocnění a mrtvice., (13)
z tohoto důvodu je obzvláště důležité zvolit si celozrnné výrobky, které obsahují klíčky a otruby, spíše než rafinované a zpracované produkty, které obsahují pouze bílou mouku.
pšeničné klíčky mají také vysoký obsah antioxidantů, které mohou pomoci blokovat srdeční onemocnění a zabránit ateroskleróze nebo ztuhnutí tepen. K tomu často dochází v důsledku nahromadění tuku a cholesterolu v průběhu času a může podstatně zvýšit riziko srdečních onemocnění (14)
5., Pomáhá s přibýváním na váze
Pokud hledáte k přibírání na váze, házení několika porcí pšeničných klíčků může pomoci udělat trik. Každá unce obsahuje 101 kalorií, takže několik porcí denně by mohlo pomoci zvýšit příjem kalorií a vést k nárůstu hmotnosti v průběhu času.
Pokud se však více zajímáte o hubnutí nebo udržování hmotnosti a stále chcete do své stravy zahrnout pšeničné klíčky, nebojte se. Pšeničné klíčky mohou být zdravou součástí jakékoli stravy bez ohledu na vaše hmotnostní cíle.,
Pokud chcete zhubnout, nebo udržovat svou váhu, nicméně, jen ujistěte se, že účet pro zvýšení kalorií z pšeničných klíčků úpravou příjem jiných potravin během dne.
6. Může pomoci blokovat růst rakoviny
s největší pravděpodobností kvůli vysokému obsahu antioxidantů mohou být pšeničné klíčky a jejich složky prospěšné při prevenci a léčbě rakoviny.
zejména Avemar, známý také jako fermentovaný extrakt z pšeničných klíčků, vykazuje slibné výsledky, pokud jde o léčbu a prevenci rakoviny., Jedna studie zkumavky provedená například ve všeobecné nemocnici Vídeňské lékařské univerzity ve Vídni ukázala, že Avemar byl schopen indukovat buněčnou smrt a zastavit růst rakovinných buněk tlustého střeva. (15)
Další studie publikovaná v roce 2011 v časopise the Journal of Experimental & Clinical Cancer Research, ukázala, že Avemar posedlý silné protinádorové vlastnosti, a je schopen pomoci způsobit buněčnou smrt v mnoha typech lidských rakovinných buněk., (16)
zatímco je třeba provést další výzkum hodnotící účinnost pšeničných klíčků při léčbě rakoviny u lidí, tyto studie naznačují, že by mohly nabídnout potenciální ochranu před rakovinou.
fakta o výživě
pšeničné klíčky jsou naloženy vlákny a bílkovinami, stejně jako mikroživiny, jako je mangan, selen, thiamin, folát a zinek.
Jednu unci (28 gramů) z pšeničných klíčků obsahuje přibližně: (17)
- 101 kalorií
- 14.5 g sacharidů
- 6,5 gramů bílkovin
- 2,7 g tuku
- 3,7 g vláknina
- 3.,7 mg, mangan (186 procenta DV)
- 0.5 mg thiamin (35 procent DV)
- 22.2 mikrogramů selenu (32 procent DV)
- 236 mg fosforu (24 procent DV)
- 3.4 miligramů zinku (23 procent DV)
- 78.7 mikrogramů kyseliny listové (20% DV)
- 0.4 mg vitamín B6 (18% DV)
- 66.9 hořčík mg (17% DV)
- 0,2 mg měď (11% DV)
- 1.9 mg niacin (10% DV)
- 1.8 mg železa (10% DV)
- 0.,1 mg riboflavin (8% DV)
- 250 miligramů draslíku (7% DV)
- 0.6 mg kyselina pantothenová (6% DV)
Co Je Olej z Pšeničných Klíčků?
olej z pšeničných klíčků je populární produkt složený z oleje extrahovaného z pšeničných klíčků. Je to zvláště vysoký obsah vitamínu E a jen jedna polévková lžíce je schopna splnit váš požadavek na vitamín E po celý den. (18)
Vitamin E má silné antioxidační vlastnosti, které mohou pomoci chránit buňky před poškozením, což je užitečné zejména při podpoře imunitního zdraví a zmírnění zánětu., (19)
Zatímco pšeničných klíčků se používá hlavně jako doplněk toho, olej z pšeničných klíčků je i skvělá přísada do vaření a přirozený způsob, jak zlepšit kůži a vlasy zdraví, když aplikovány lokálně.
Pšeničných Klíčků vs. Pšeničné Otruby
Pšeničné otruby, také znám jako miller otruby, je další část pšenice jádra, které je odstraněný během zpracování při výrobě bílé mouky.
zatímco pšeničné klíčky jsou embryem pšeničného jádra a poskytují koncentrovanou dávku vitamínů a minerálů, pšeničné otruby jsou tvrdou vnější skořápkou pšeničného bobule, která je plná vlákniny.,
ve skutečnosti se často přidává do teplých a studených obilovin, smoothies, kastrolů a pečiva jako snadný způsob, jak rychle zvýšit obsah vlákniny a živin.
nutričně mají zárodky i otruby určité podobnosti. Například oba mají vysoký obsah selenu, manganu, fosforu a hořčíku.
Unce za unci, nicméně, pšeničných klíčků poskytuje větší škálu vitamínů a minerálů, zatímco pšeničné otruby je nižší obsah kalorií a obsahuje třikrát tolik vlákniny.
Pro přidané praskla vlákniny na podporu správnosti nebo ke zvýšení sytosti, pšeničné otruby je způsob, jak jít., Ale pokud hledáte pomoci zaokrouhlit svůj jídelníček a zajistit, že jste stále vitamíny a minerály, které potřebujete, místo toho se rozhodnout pro pšeničné klíčky.
jak přidat do vaší stravy
s ořechovou chutí a jedinečnou texturou mohou být pšeničné klíčky lahodnou a výživnou součástí vaší stravy.
obvykle se nachází v práškové formě a je ideální pro kropení do ovesných vloček, pečiva nebo proteinových koktejlů, aby se rychle zvýšila nutriční hodnota i zdravotní přínosy vašeho jídla.,
přirozeně se vyskytuje také v celozrnných výrobcích, včetně celozrnných chlebů, mouky, pečiva a obilovin. Ve skutečnosti, aby byl produkt považován za „celozrnný“, musí obsahovat všechny části pšeničného jádra, včetně otrub i klíčků.
podívejte se na produkty, které jsou označeny jako „100% celozrnné“, abyste zajistili, že získáte položky s největší nutriční hodnotou.,
kromě toho nezapomeňte hledat „celozrnnou“ na štítku ingrediencí spíše než „pšenici“ nebo „pšeničnou mouku“, protože tyto fráze nemusí nutně znamenat, že produkt obsahuje otruby i klíčky.
Pokud hledáte pšeničné klíčky v místním obchodě se zdravou výživou, často se nachází ve stejné sekci jako ovesné vločky nebo obiloviny. Lze jej také zakoupit prostřednictvím široké škály online prodejců.,
Zde je několik jednoduchých pšeničných klíčků recepty vyzkoušet:
- Pšeničných Klíčků Chleba
- Ovesné vločky s Ovocem a Opékané Pšeničných Klíčků
- Dijon, Slané a Pšeničné Klíčky Krustě Kuřecí Prsty
Rizika a Vedlejší Účinky
i když pšeničných klíčků, je bohaté na mnoho esenciálních vitamínů a minerálů, to nemusí mít příznivý dietetický doplněk pro každého. Ti, kteří mají citlivost na lepek nebo alergii na pšenici nebo ti, kteří trpí celiakií, by se měli vyhýbat, protože by to mohlo vyvolat nežádoucí reakci.,
Všimněte si, že i jiné odrůdy, jako jsou odtučněné pšeničné klíčky, obsahují také lepek. Navíc, zatímco rafinace proces by měl odstranit lepek ze produkty, jako je olej z pšeničných klíčků, mohou stále obsahovat malé množství a je třeba se vyhnout lidé s citlivosti nebo nesnášenlivost.
Pokud budete mít nějaké negativní příznaky, jako je nevolnost, průjem, zažívací potíže nebo svědění po jídle pšeničných klíčků, měli byste okamžitě přestat používat a poraďte se s lékařem nebo zdravotní péče praktického lékaře.,
Závěrečné myšlenky
- pšeničné klíčky obsahují většinu živin nalezených v pšeničném jádru, takže není divu, že praskne vitamíny, minerály a přínosy pro zdraví.
- kromě toho, že poskytuje dobré množství manganu, thiaminu, selenu a dalších základních živin, může také pomoci podpořit pravidelnost, zvýšit zdraví srdce a udržet hladinu cukru v krvi stabilní.,
- Pokud se nechcete dostat dobré množství celá zrna ve vaší stravě, kterým se doplňuje s několika lžícemi pšeničných klíčků, každý den může být něco, co byste měli zvážit, aby optimalizovat svůj jídelníček a ujistěte se, že jste získali všechny důležité vitamíny a minerály, které potřebujete.
- Jinak, zdravá strava bohatá na ovoce, zeleninu, libové zdrojů bílkovin, a celá zrna vám může poskytnout všechny výhody pšeničných klíčků, a další.