Polenta je vynikající, snadno připravitelná kukuřičná mísa, podobná krupici. Miluji to pro svou rychlou přípravu a krémovou dobrotu. Vyzkoušejte tento rychlý a sýrový polenta recept na skvělou večeři.
poprvé jsem slyšel o polentu v 90. letech, když jsem pracoval v přepychovém restaurace v Santa Barbaře. Tam to podávali nakrájené a grilované. Zkusil jsem to a bylo mi to jedno.
ale opravdu se mi to líbilo.,
poté, co jsem před několika lety vyzkoušel starou dobrou vysokou školu, jsem fanoušek. Ve velkém stylu. Zde je důvod, proč:
proč miluji polentu
-
Polenta je super univerzální.
Podle New Food Lover ‚ s Companion,
jádro severní Itálii, polenta je kaše z kukuřičné mouky. Může se jíst horké s trochou másla nebo ochladit, dokud nebude pevná, nakrájená na čtverce a smažená. Polenta se někdy mísí se sýrem, jako je parmezán nebo Gorgonzola. Může být podáván jako první chod nebo příloha a podává vydatné snídaně.,
souhlasím se všemi body. Sloužil jsem jako bezlepková alternativa k těstovinám, hromadí je vysoko s masovými kuličkami, masovou omáčkou nebo jiným masem v italském stylu. Užil jsem si to jako přílohu k klobásám a zelím. Udělal jsem polentu „pizzy“, krájením chlazené zbylé polenty — je to v pohodě — a doplněním omáčkou a sýrem. Ohřál jsem zbytky a přelil je smaženým vejcem. Super dobrý!
-
Polenta je rychlá a snadná.
Polenta vaří za méně než půl hodiny, což je rychlá fixační základna pro mnoho jídla., Jen další lahodný, rychlý nápad na večeři!
měním koření a kapaliny, které používám k přípravě, na základě toho, co mám po ruce. Níže uvedený recept je jedním z mých oblíbených!
neobsahuje polenta lepek?
Polenta je vyrobena z kukuřice, která je přirozeně bezlepková. Mějte však na paměti, že kukuřice je zrno, které se často stává zkříženým znečištěním pšenicí a jinými zrny obsahujícími lepek.
nezapomeňte si koupit bezlepkovou polentu, abyste zajistili, že vaše je bez lepku.
co je polenta?
Polenta je v podstatě vařená Italská kaše., Ačkoli to může být vyrobeno z různých zrn, obecně je vyrobeno z kukuřičné mouky.
ujistěte se, že používáte pytel cornemal specificky označený jako „polenta“ nebo „kukuřičná krupice. Je to hrubší textura než běžný pytel kukuřičné mouky.
Polenta vs. Grits
ačkoli oba C Orn kaše mají některé signficant rozdíly. Polenta je italské jídlo, kde krupice je americké jídlo, které pochází z jihu. Oba jsou vyrobeny ze sušené kukuřice. Ale polenta je hrubší v textuře.,
krupice je také obvykle vyrobena z hominy, verze sušené kukuřice, která prošla zvláštním chemickým procesem. Hominy 101 zde můžete získat ze smrku. Je to stejný proces výroby masa mouky, která se používá k výrobě hhomemade kukuřičné tortilly.
Ingredience, aby se sýrovou polentou
- Kuřecí vývar – Store-koupil nebo si vytvořit svůj vlastní, jako to moje domácí Kuřecí vývar v Pomalém Hrnci.
- mléko-nízkotučné nebo celé by fungovalo dobře. Nezkoušel jsem to s žádným mlékem bez mléka, ale myslím, že by to fungovalo dobře.,
- koření – jen nějaká jednoduchá sůl a pepř je vše, co potřebujete.
- Polenta – ujistěte se, že používáte kukuřičný sáček označený „polenta“ nebo „kukuřičná krupice“
- parmazán – strouhaný parmazán, ale asiago nebo romano funguje stejně.
Jak vyrobit polentu
-
kombinovat vývar, mléko a sůl. Ve středním hrnci na středně vysokém ohni rozšleháme vývar, mléko a sůl. Přiveďte k nízkému varu.
-
přidat polentu. Zamíchejte polentu a snižte teplotu na vaření., Vařte za míchání po dobu 15 až 20 minut, dokud směs není hustá a krémová. V případě potřeby přidejte více vody, abyste zabránili lepení.
-
přidejte máslo a sýr. Zamíchejte máslo a přidejte sýr v malých množstvích, za stálého míchání dobře začlenit. Dochutíme pepřem a podáváme.
jak ohřát zbytky polenty
Pokud máte zbytky, můžete je uložit do uzavřeného kontejneru po dobu až 4 dnů. Pravděpodobně se zhoustne, takže ji jednoduše zahřejte na varnou desku s trochou mléka, abyste ji znovu ztenčili a vrátili ji zpět do krémové konzistence.,
co mám podávat s polentou?
tato sýrová polenta je vynikající s jednoduchou restovanou zeleninou, restovanými houbami nahoře. Také rád podávám Toto místo těstovin. To funguje jako krásnou základnu jako moje Ragú s Klobásou a Cibulí, lehké zeleninové bolognese nebo pikantní krůtí a klobásou boloňské
Nebo to zkusit s Snadné Středomoří Grilovaný Steak, Pečený Losos v Alobalu, nebo s mým snadné grilované Krevety na Barbie .
pokud připravíte tento recept, nezapomeňte vyfotit a hashtag it #GOODCHEAPEATS., Nemůžu se dočkat, až uvidím, co uvaříš!
Vytisknout Recept Přidat do Kolekce Jít do Sbírky
Rychlé a Sýrovou Polentou
3 šálku kuřecího vývaru
Návod k použití
-
Ve středně velkém hrnci přes středně-vysoké teplo, rozšleháme spolu vývar, mléko, a sůl., Přiveďte k nízkému varu.
-
Vmíchejte polentu a snížit tepelné dusíme. Vařte za míchání po dobu 15 až 20 minut, dokud směs není hustá a krémová. V případě potřeby přidejte více vody, abyste zabránili lepení.
-
zamíchejte máslo a přidejte sýr v malých množstvích za stálého míchání, aby se dobře začlenil. Dochutíme pepřem a podáváme.
poznámky
- nutriční hodnoty jsou přibližné a jsou založeny na 1/4 receptu.,
- Pokud máte zbytky, můžete je uložit do uzavřeného kontejneru po dobu až 4 dnů. Pravděpodobně se zhoustne, takže ji jednoduše zahřejte na varnou desku s trochou mléka, abyste ji znovu ztenčili a vrátili ji zpět do krémové konzistence.,
Nutrition
Be sure to check out all the posts in the series: Quick Dinner Ideas.