Traditional Greek Keftedes
Fried meatballs
What are keftedes?
Keftedes, or keftedakia (Little keftedes!,), jsou smažené řecké karbanátky, nebo, jen aby vás zmátli, mohou být pečené, nebo, pak znovu, oni mohou být nazýván soutzoukakia, které jsou okořeněné kmínem a pečené v pikantní rajčatové omáčce.
Pak, tam jsou youverlakia, karbanátky s rýží a podáváme s „Avgolemono“, vejcem a citronovou omáčkou, nebo, možná, v rajčatové omáčce, Řekové jistě rádi karbanátky!
Youverlakia
řecké masové kuličky s rýží v rajčatové omáčce.,
Keftedes lze připravit s mletým hovězím, vepřovým masem, směsí hovězího i vepřového masa nebo mletého jehněčího masa.
S tím, co, a však keftedes jsou připraveny, jedna věc je jistá; jsou chutné, zlaté a křupavé na vnější straně, měkký a vlhký uvnitř, a milován všemi.
moje rodina dává přednost rychlé a snadné přípravě, jednoduché, smažené, tradiční řecké keftedy.
řecké keftedy, řecký salát a domácí čipy.,
Keftedes byl stát pro všechny, školní výlety, pikniky a párty pro děti, žádné řecké mami, stojí za její soli, poslal jí malé miláčky na školní výlet, nebo párty, bez spousty keftedes!
v sobotu Keftedes
Za starých časů, tradice, bylo, že řecké ženy v domácnosti, uklízela dům v sobotu, od vrcholu k dolní části, šikana to až na neděli, den odpočinku.,
Tento mamutí dům-čistý vzal čas, a tak, ve dnech před fast-food a vzít-out, k obědu muselo být něco rychlé a snadné, ale přesto chutné a výživné, a co by mohlo být lepší, než křupavé, vařící keftedes?
proto můžete často slyšet toto oblíbené řecké jídlo označované jako;
„sobota keftedes“!,
stejně Jako oblíbené rodinné jídlo, podává se s upevnění tzatziki (jogurt Česnek), velký řecký „Horiatiki“ salát, podávané s balkánským sýrem a velké porce zlatá, domácí hranolky, keftedes jsou často sloužil jako meze (Předkrm), pomoci ouzo jít dolů!
řecké keftedes jako meze s ouzo – Foto; mezessf.,com,
byliny používané pro keftedes je tradičně diosmo: máta (Máta peprná), a to jak čerstvé a sušené se používají, miluju mátu, takže hodně přidat, žádná tvrdá a rychlá pravidla, pokud máte rádi to, hromadu!
Sušené řecké diosmo (máta)
Některé recepty také přidat lžičku sušeného oregana, nechci, chci, aby chuť máty!
pokud máte po ruce nějaké ouzo, přidejte z toho glug, proč ne?,“8ef684abc5″>
, 1 lžička sušené máty,
1 výstřel ouzo (volitelné)
1 vejce
Sůl & pepř podle chuti,
Kukuřičný nebo slunečnicový olej na smažení
Mouka na bagrování (Asi ½ šálku)
Metoda
Hodit všechny ingredience do velké mísy a promíchejte spolu opravdu dobře, nejlepší způsob, jak to udělat, je s rukama, opravdu dát směs dobré mačkání, si ty chutě nucen do sebe!,
Směs pro řecké keftedes
v Případě, že směs se zdá být poněkud nedbalý, stačí přidat pár více strouhanky, pokud je příliš pevné, cákat v trochu olivového oleje (Nebo mléko).
Kryt mísy s fólií, fólií, nebo co to je budete používat, a nechte ji v lednici asi hodinu; to opravdu dostane ty příchutě se mísí!
(směs může být den předtím, než budete vařit keftedes).,
Jakmile směs má chlazené za hodinu, dát další mix, pomocí rukou, a pomocí lžíce, vzít o velké velikosti ořechu, trochu směsi, roll do koule a dejte stranou na talíř.
a Walnut – sized spoonful!
jakmile je veškerá směs vrácena do kuliček, zahřejte olej ve velké pánvi (neztrácejte drahocenný olivový olej, kukuřice nebo slunečnicový olej je nejlepší).,
řecký keftedes – připraven na moučnou lázeň!
Jakmile olej je horký, ponořit keftedes v mouce, zaklepat přebytečné a přidáme na pánev, ne přetížení v pánvi, je nejlepší smažit v dávkách, asi 15 keftedes v době, přetížení pan bude nižší teploty oleje.,
řecké keftedes, moukou a je připraven na smažení
jakmile keftedes jsou v pánvi, dolní části na mírném ohni, a vaříme, dokud se dozlatova, asi 5 až 10 minut, soustružení často, takže jsou opečené na všech stranách.
řecké keftedes – Pomalu Prskající
nezapomeňte na hranolky – domácí samozřejmě!