Sklizeň vlašských Ořechů – Správný Způsob, jak Vybrat A Skladovat Ořechy pro Svěžest

Sdílení je péče!

Sklizeň ořechů je součástí naší podzimní rutina nejvíce let., Ještě nemáme vlašské ořechy,ale naši sousedé mají černé ořechy a anglické ořechy. Obvykle používám černé vlašské ořechy pro jejich trupy, abych vyrobil tinkturu z černého ořechu, a používat anglické vlašské ořechy pro jejich ořechové maso.

Oba typy vlašské ořechy mají těžké zelená trupu, ale trup na anglické vlašské ořechy obvykle rozdělit otevřené a jsou snadno sklouznout. Černé vlašské ořechy vyžadují větší úsilí, aby trup, a jejich skořápky jsou silnější a ořechové maso menší.,

anglické vlašské ořechy mají tenčí plevy a skořápky a snadno se popraskají pákovým oříškem. V tomto příspěvku budu hovořit o sklizni anglických vlašských ořechů, vybírání čerstvých ořechů a jejich sušení pro skladování ve skořápce. Pokryjeme také nejlepší způsob, jak ukládat ořechy ze skořápky.

Poznámka: recept na kandovaný ořech z javoru se sem přestěhoval.

sklizeň vlašských ořechů

na podzim roku 2014 jsem dostal telefonní hovor od jednoho z mých sousedů- “ Chtěl bych vlašské ořechy?,“Ukazuje se, že další sousedé, příbuzní jejich, mají dvě krásné 89 rok staré Karpatské ořech stromy v jeho zahradě, které oba produkoval velkou úrodu toho roku.

tyto stromy byly odeslány přímo z Karpatské horské oblasti před všemi těmi lety, za cenu $1 každý, což byly tehdy velké peníze. Přišli s omluvnou poznámkou o tom, jak jsou drahé. (Slyšel jsem tento příběh od lidí, kteří vlastnili stromy, když jsme si vybrali ořechy. Farma je stále ve stejné rodině a stromy koupil dědeček současného majitele.,)

byli jsme požehnáni mnoha kbelíky ořechů, dost sdílet s rodinou a přáteli. Musel jsem se naučit zpracovávat vlašské ořechy.

od té doby jsme voláni, když jsou přebytečné ořechy. Některé roky nemají co ušetřit, ale naštěstí mohou vlašské ořechy skladovat dlouhou dobu ve skořápce. S tím, co ukládáme rok od roku, jsem od roku 2014 nemusel kupovat vlašské ořechy.

sběr ořechů

sklizeň vlašských ořechů (v tomto případě sklizeň anglických vlašských ořechů) je jednoduchá. Čerstvé ořechy shromažďujeme v kbelíku poté, co padnou na zem., Protože u souseda sbíráme jen spadlé ořechy.

Pokud jste sklizeň anglické vlašské ořechy z vlastní strom, můžete jít dopředu a urvat koule spodní větve, jakmile zelené slupky začnou rozdělit otevřít. Používejte rukavice, pokud nechcete barvit ruce tmavě hnědé.

vyhýbání se hořkým vlašským ořechům

plevy vlašských ořechů mají extrémně vysoký obsah tříslovin, které mají hořkou chuť. Čím déle trup zůstane na ořechu,tím hořší bude ořech uvnitř., V knize „odolný zahradník“ autor poznamenává, jak dokázala shromáždit a používat ořechy ve své oblasti, kterým se ostatní vyhýbali „protože byli příliš hořcí“. Tím, že se rychle shromáždila, když padli, okamžitě se vrhla a vyléčila, rychle měla zásobu volných, lahodných ořechů.

jak třídíme ořechy, vyčlenili jsme všechny, které mají zčernalé trupy, spolu s poddimenzovanými ořechy a poškozenými ořechy, pro spotřebu zvířat. (Zdá se, že kuřatům nevadí hořká chuť.) Naše kuřata milují vlašské ořechy a skořápky vlašských ořechů fungují jako štěrk.

video níže ukazuje proces třídění vlašských ořechů., (Ujistěte se, že blokování reklam je zakázáno pro přehrávání videa.) Odstraňujeme trupy a plesnivé ořechy jsou vyřazeny.

nástroje pro sklizeň vlašských ořechů

několik let jsme ručně sklízeli vlašské ořechy, ale letos jsme vyzkoušeli ořechový Kombajn ve stylu míče (podobně jako zahradní lasička Střední sběrač ořechů). Svatá cigára to urychlila! Existují podobné matice sběrače velikosti pro větší matice, a dokonce i poháněl matice kombajny.

video níže ukazuje vlašské ořechy v jejich zelených trupech a sklizeň vlašských ořechů s Rolling nuts picker.,

Sušení vlašských Ořechů pro Skladování

byl jsem poučen o strom majitelé šířit čerstvé vlašské ořechy venku v teplém, suchém, stinném místě léčit nejméně měsíc před jejich použitím. Viděl jsem smíšené doporučení online o tom, jak dlouho uschnout. Myslím, že to hodně záleží na vašich podmínkách.

cílem sušení vlašských ořechů pro skladování je snížit vlhkost v maticích, aby se zabránilo růstu plísní. Při správném vysušení by matice uvnitř měly mít pěkný „snap“ a neměly by být gumové.,

v tomto okamžiku by vlašské ořechy měly držet až tři roky ve skořápce v chladných a suchých podmínkách(pokud je nejprve nejíte). Zatím jsem skladoval své čerstvé vlašské ořechy více než dva roky v době bez ztráty kvality.

někdy jsem rozložil své vlašské ořechy na síťované police svého skleníku, abych uschl. (Zjistil jsem, že myši dostaly několik z nich, když jsem použil tuto možnost.) Jakmile je mám rozložené na policích, přikryju je pytlovinou, abych udržel světlo.,

Protože myši riziko, obvykle sušit vlašské ořechy v miskách v konečném suterénu nebo v obývacím pokoji. Rozložil jsem vlašské ořechy v mělkých kartonových krabicích nebo v černých sadbách, které používám pro zahájení osiva.

jakmile jsou čerstvé vlašské ořechy suché a vytvrzené, ukládám je do skořápky. Držíme naše v pěti galon nebo jeden galon kbelíky s víčky. (Myši milují vlašské ořechy, takže se ujistěte, že jakýkoli skladovací kontejner, který používáte, je odolný proti hlodavcům.,)

gama víčka usnadňují dostat se do kbelíků podle potřeby. Uchovávejte vlašské ořechy na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční světlo. Neukládejte kbelíky do kořenového sklepa. Zkoušeli jsme to (myšlení kbelíky by chránit vlašské ořechy) a měl problémy s ořechy hnije uvnitř.

snadno použitelný ořechový Cracker

pro praskání naší sklizně Monster ořechů jsem měl to štěstí, že jsem v místním obchodě s kuchyní našel hodně rákosového raketového ořechu. Pokud děláte nějaký vážný objem praskání ořechů, potřebujete jeden z těchto ořechových sušenek.,

Pokud máte menší matice nebo liché velikosti matice, jako lískový oříšek, stačí složit trochu utěrky a zastrčit ji v sáčku s maticí, aby ujistěte se, že sedí dostatečně pevně, aby crack. (Hledáte černý ořech cracker? Zkuste tento těžký ořech cracker místo.)

Tento cracker zachránil tolik času, a tak mnohem jednodušší k použití než naše staré „klešťový“ typ cracker. Mám jednu pro naše sousedy, kteří sdíleli ořechy, také. Abychom se vyhnuli létajícím kusům skořápky, pokryli jsme cracker látkou, když jsme praskli., (Rozřezal jsem starý, opotřebovaný ručník, který používáme místo papírových ručníků v kuchyni.)

ořechy vyjít úhledně, také, často v čisté půlky místo kousky. Je to docela zábavné používat, také.

Nejlepší Způsob, jak Uchovávat vlašské Ořechy

Jak bylo uvedeno výše, čerstvé vlašské ořechy, řádně sušené, bude mít tři roky v shellu. Plášť působí jako přirozená ochranná bariéra., Takto ukládám většinu svých vlašských ořechů.

jakmile skořápky, oleje v vlašských ořechách rychle žluknou. Měli byste okamžitě použít čerstvě loupané ořechy nebo je uložit do chladničky nebo mrazničky pro nejlepší kvalitu. V lednici by měly zůstat po dobu šesti měsíců, v mrazáku, bezpečně rok.

možná přemýšlíte, “ ale v obchodě s potravinami neukládají vlašské ořechy studené.“Jakmile budete mít možnost porovnat chuť čerstvě skořápky versus pre-skořápky, budete vědět, že by pravděpodobně měli.,

mnoho obchodů převrací produkt poměrně rychle, ale skladovací ořechy nejsou obecně optimálně zpracovány a nejsou strašně čerstvé. Je to nákladově neúnosné.

je bezpečné jíst syrové vlašské ořechy, ale obvykle si uděláme čas na výrobu křupavých vlašských ořechů.

co jsou křupavé vlašské ořechy?

křupavé vlašské ořechy jsou surové vlašské ořechy namočené ve slané vodě a pak dehydratované, dokud nejsou ostré. Namáčení a dehydratace odstraňuje přebytečné taniny, kyselinu fytovou a inhibitory enzymů.

možná jste se setkali s bolavými, puckery ústy po jídle několika vlašských ořechů? To jsou třísloviny.,

někteří lidé mají také „těžký“ pocit v břiše po jídle ořechů. To jsou inhibitory enzymu. Jsou skvělé pro udržení ořechy od klíčení příliš brzy, ale může dělat těžko stravitelné.

po namáčení a dehydrataci vlašské ořechy chutnají téměř jako pražené vlašské ořechy. Žádné další zvrásnění úst a žádné další těžké střevo.

když chceme připravit ořechy k jídlu, obalíme spoustu ořechů a zpracujeme je do křupavých ořechů Ala výživné tradice.,

Křupavé Ořech Recept

křupavé ořechy, smíchejte společně v non-reaktivní mísy:

4 šálky vlašské ořechy (funguje také s jinými ořechy)
1 polévková lžíce mořské soli
Dostatek vody k pokrytí

Zamíchejte a nechte na lince přes noc, nebo nejméně 7 hodin. Vypusťte dobře v cedníku a dehydratujte při 125°F po dobu asi 24 hodin, v závislosti na tom, jak křupavé se vám líbí.

uložte je do mrazničky, abyste zabránili žluknutí. Nezapomeňte k dnešnímu dni a označit je. Budou držet měsíce. Pro ještě lepší kvalitu je vakuově utěsněte.,

Použití vlašské Ořechy

Ořechy jsou skvělé jako svačina, v müsli nebo teplé cereálie a pro pečení. Na webu je řada receptů s vlašskými ořechy(celý seznam receptů si můžete prohlédnout zde). Některé z mých oblíbených jsou brownies, kokosový olej fondán a brusinkový ořechový koláč. Javorové kandované vlašské ořechy jsou chutné a dělají skvělý dárek.