Sloe gin je vyroben ze zralých trnek, které jsou tradičně sbírané po prvních mrazech zimy (koncem října do začátku listopadu na severní polokouli). Každá Trnka je píchaná, tradičně s trnem odebraným z keře Trnky, na kterém rostou. Alternativní folktale říká, že člověk by neměl píchat slo kovovou vidličkou, pokud není vyroben ze stříbra. Moderní variantou je vybrat slo dříve a zmrazit je.,
širokým hrdlem sklenice naplněné půl cesty s vztyčené trnky a 4 unce (110 g) cukr je přidán pro každé 1 imperiální pinty (570 ml) trnky. Sklenice je pak naplněna ginem, utěsněna, několikrát otočena, aby se promíchala a skladovala na chladném, tmavém místě. Je zapnutý každý den po dobu prvních dvou týdnů, pak každý týden, dokud alespoň tři měsíce uplynuly.
gin bude mít nyní tmavě rubínově červenou barvu. Likér se nalije off a trnky zlikvidovat, nebo infuze do bílého vína nebo jablečný mošt, vyrobený do jam, nebo použít jako základ pro omáčku nebo náplň do likérových čokolády., Likér lze filtrovat, ale nejlépe se dekantuje zpět do čistých nádob a nechá se stát další týden. Pečlivé dekantování pak může zajistit, že téměř veškerý sediment bude odstraněn a zůstane červený likér, který není zakalený.
recepty na sloe gin se liší v závislosti na chuti výrobce. Sladkost může být upravena podle chuti na konci procesu, i když je zapotřebí dostatečné množství cukru, zatímco ovoce je ponořeno, aby bylo zajištěno úplné extrakci chuti., Když je alkohol vyroben dostatečně pomalu, extrahuje mandlovou esenci z kamenů sloes, což dává Tree ginu zvláštní aromatickou chuť. Některé recepty však používají kratší dobu dušení a obsahují malé množství mandlové esence. Další běžnou variantou je přidání několika hřebíčků a malé tyčinky skořice.
V North Yorkshire, Zedníci Gin se destiluje trnky bobule v gin na rozdíl od tradičního infuzí bobule v gin po destilaci.