Tato klasická mexická polévka je definice vydatné. Slavnostní jídlo pochází z předkolumbovské Mesoameriky a je nyní populární po celém Mexiku, stejně jako v Novém Mexiku (kde je známé jako posole).
existují tři hlavní typy pozole: bílá (blanco), zelená (verde) a červená (rojo) — jo, stejně jako mexická vlajka! Každý vyžaduje určitou sadu ingrediencí, ale hominy a nějaký druh dušeného masa je téměř vždy přítomen., Pozole je často zakončena zelím nebo hlávkovým salátem, nakrájenou cibulí, nakrájenými ředkvičkami, avokádem a spoustou limetkových klínů pro stlačení.
nenechte se mýlit: tato verze s pomalým vařičem není autentická, ale je rychlá, snadná, chutná a plnící. Smíchejte a přizpůsobte své oblíbené polevy a neváhejte se ponořit do svého oblíbeného proteinu — vepřové, hovězí nebo krůtí maso by bylo chutné. Jen nezapomeňte odpovídajícím způsobem upravit dobu vaření.
Pokud hledáte něco klasičtějšího, podívejte se na naše vůbec nejlepší Pozole., Je to červená odrůda a obsahuje pyré z několika chilli, což dává finální misce komplexní kouř. Pokud máte čas, můžete dokonce použít recept Makinze na chilli pyré a přidat jej do tohoto receptu!