krémová Americký bramborový salát ideální pro letní grilování a pikniky. Jemné červenohnědé brambory v kombinaci s vařenými vejci, celerem, červenou cibulí, majonézou, sladkou okurkou a hořčicí pro chutnou přílohu.
když přemýšlíte o létě, bramborový salát je jednou základní položkou, která ho vždy dělá na stole, zejména při podávání grilovaného jídla. Tento All-American bramborový salát je konečný recept, který bude mít každý vrací na další porce!,
při zkoumání technik vaření pro výrobu krémového klasického bramborového salátu existuje spousta možností. Našel jsem technika z Cook ‚ s Illustrated, který začal vařit brambory ve studené vodě, následuje marinování v octovém krok k maximalizaci chuť brambor.
krémovost brambor v kombinaci s tradičními přísadami a kořením, které se nacházejí ve vaší spíži, usnadňuje přípravu tohoto pokrmu. Tento recept na bramborový salát je tak chutný, že jsem ho použil jako základ, abych vytvořil zdravější verzi s jogurtem., Bez ohledu na to, jakou variantu vyzkoušíte, použití této základní techniky vaření brambor vám pokaždé poskytne vynikající výsledky!
jak vyrobit bramborový salát
- oloupejte a nakrájejte brambory na ¾ palcové kostky.
- přidejte brambory do velkého hrnce a zakryjte studenou vodou.
- přiveďte vodu k varu, přidejte sůl a snižte na teplotu varu.
- vařte, dokud vidlice-nabídka pak mozků.
- přidejte brambory zpět do hrnce a kombinujte s octem.
- nechte brambory sedět po dobu 20 minut.,
- ve velké misce kombinujte brambory, celer, majonézu, chuť, cibuli, petržel, hořčici, sůl a pepř.
- přikryjte, ochlaďte a ozdobte petrželkou, cibulí a celerem.
výběr brambor
- Russet brambory jsou kořenovou zeleninou volby, protože mají více“ mealy “ texturu. Když vaří, můžete cítit drobivější a škrobovější texturu, která přispívá k krémovosti bramborového salátu, stejně jako bramborová kaše.
- Yukon zlaté brambory mohou být použity místo pro více máslovou chuť.,
- červené brambory jsou chutnou volbou, ale jsou voskovější texturou, což znamená, že budou mít tvar lépe, ale budou méně krémové.
vaření
Začít vařit brambory ve studené osolené vody, přivedeme k varu a snižte k varu. Tento proces umožňuje, aby chuť soli byla absorbována do brambor a poskytla rovnoměrně vařenou strukturu. Nepřevařujte jinak se mohou při smíchání úplně rozpadnout. Vždy několikrát zkontroluji, zda jsou kousky vidlicové. Vaření brambor trvá asi 8 minut.,
přidání octa
když jsou brambory teplé, lépe absorbují chuť. Po vaření promíchejte dvě lžíce octa, promíchejte a nechte 20 minut sedět. Ocet se pomalu vlévá do každého kusu, což dává každému kousnutí trochu tartness, aby pochválil krémovost obvazu. Jablečný jablečný ocet může být nahrazen destilovaným octem pro mírnější štiplavost.,
základní složky
klasické ingredience na bramborový salát jsou hard-vařené vejce, majonéza, Dijonská hořčice (nebo žluté hořčice), dill pickle relish, červená cibule a celer. Obvykle přeskočím zázračný bič a udělám si vlastní domácí majonézu. Tyto prvky vytvářejí rovnováhu krémovosti, tangy, sladké a křupavé textury.
sůl, pepř a cibulový prášek se používají k ochucení. Nebojte se posypat některými celými celerovými semínky nebo několika lžičkami sladké nakládané šťávy., Pro Havajský inspirovaný bramborový salát přidejte nakrájenou šunku, ananas a jablka Fuji. Nebojte se hrát a najít svou oblíbenou kombinaci!
udělejte to předem
tento bramborový salát lze připravit a sestavit až 2 dny před podáváním. Rád nakupuji čerstvou cibuli a petržel, abych ozdobil nahoře. Cibule, které byly předřezány, mají tendenci cítit více síry.,
Další bramborové recepty
- Hasselback Brambory
- Křupavé Česnekové Pečené Brambory
- Bramborovou kaší
výhody počínaje studenou vodou
Brambory by měly začít ve studené vodě, pak postupně přivedl k varu, pak dusíme na dokončení vaření. Tento kulinářský školní tip, který jsem se naučil, zabraňuje vnějšímu vaření příliš rychle a interiér zabere více času. To je důležité, když chcete zachovat kousky brambor.,
Pin tento recept uložit pro pozdější
Pin
Všechny-Americký Bramborový Salát
Návod k použití
-
brambory Oloupeme a nakrájíme na ¾ -palcové kostky., Okamžitě je umístěte do velkého hrnce a přidejte dostatek vody, aby se zakryla o 1 palec.
-
vařte vodu na středně vysoké teplotě.
-
přidejte 1 polévkovou lžíci soli, snižte teplotu na střední a vařte. Několikrát promíchejte, dokud brambory nejsou vidlice, asi 8 minut.
-
vypusťte brambory a přeneste zpět do hrnce.,
-
přidejte ocet a použijte gumovou stěrku, abyste jemně hodili. Nechte stát 20 minut, brambory budou stále teplé.
-
Ve velké míse, jemně promícháme brambory, celer, majonézu, omáčku, cibuli, petržel, hořčice, ¾ lžičky soli, ½ lžičky pepře, cibule prášek a nasekané vejce. Přidejte další sůl a pepř podle chuti.
-
Obal a chladem až do chlazené, asi 1 hodinu před podáváním., Ozdobte více petrželky, celeru a cibule, pokud je to žádoucí.
Recept Video
Výbava
Poznámky
- Bramborový salát může být až dva dny dopředu. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.
chcete tento recept uložit?
Vytvořte si účet snadno Uložte svůj oblíbený obsah, takže už nikdy nezapomenete na recept.,d=“aa6cf0e24a“>
vyzkoušel tento recept?
Tag @jessica_gavin na Instagram. Rád bych viděl, jak to dopadne!
Tag @jessica_gavin